스텐팬으로 누룽지 만들 수 있나요? 누룽지 잘 만드는 법 좀 알려주세요...

[누룽지]

나이 먹으니, 어렸을때 잘 먹었던 누른밥이 좋아지네요.

누룽지를 넉넉하게 만들어 냉동시켜 놓고 누른밥을 해 먹으려고

하는데, 어디다 만들어야 잘 될까요?

검색해 보니 코팅팬에 밥을 깔고 물을 조금씩 뿌려가며 만드는것 같은데

스텐후라이팬에 하면 팬이 망가질까요?

스텐팬으로 누룽지가 잘 만들어지면 이참에 구입하려고 합니다.

누룽지 잘 만드시는 분들....어디에 어떻게 해야 잘 될까요?

감사합니다.

[누룽지]

스텐팬은 모르겟구요, 오븐에 만들면 대량생산이 가능합니다. 누룽지로 먹는거 아니고 누른밥드시려고 하는거면 좀 두꺼워도 좋아요. 일삼아 오븐에 많이 만들어서 겨우내 누른밥해서 김장김치하나랑 먹어요~ 밥을 팬에 얇게 깔고 어느정도 지나면 밥이 팬에서 떨어집니다. 그러면 뒤집어서 다시 더 두면 됩니다.

[건강]

주걱에 물 묻혀서 얇게 펴서
(바로 한밥이 맛있어요)
진짜 약한불에 안타게 오래~~
스덴펜(전골팬)가능합니다

[휘슬러]

스텐팬에
약불로....정말 짱~~~~

[스텐레스팬에도 잘되요.]

코팅팬도 물론 잘되고요.
처음 밥을 굳이 얇게 펼 필요 없고 대충 펴요.
약불로 뒤집어서 또 펴질 만큼 대충 펴요.
또 뒤집어서 두꺼우면 누룽지 두께부분에 숟가락으로 반으로 갈라 누르지않은 부위를 약불로...
이렇게 만들면 되요.
코팅이든 스텐레스든 물은 안뿌려도 충분하 잘되요.
스텐레스팬은 처음엔 달라붙는데 약불로 타지않게 눌으면 떨어져요.

[coffee]

누룽지 킬러 남편 때문에 온갖 방법을 다 써본 후,
지금은 파니니 그릴에 밥을 얇게 깔고 꾸~~욱 눌러 단시간에 양면을 구워냅니다. 잘 됩니다. 아주아주.
구워내는 족족 다 집어 먹어서 끓여먹을 수는 없지만...

[아~~]

아.이런 누룽지 좋아해서 누룽지 팬 샀는데

파니니그릴도 있는데

왜 나는 응용이 안될까 ㅜ

[아뇨]

안망가져요.
밥에 물을 묻히는 이유는 골고루 평평하게 잘 펴지라고 물을 뿌리는거에요.
저는 흥건하게 적셔서 주걱으로 편후 처음엔 센불로 물을 증발시킨후 약불로 줄여서 30분 둬요.
바싹 구워지면 저절로 들려요
뒤집어서 또 30분 둬요.

이거 시간 많아야 만들어요.
아니면 오븐이 있으시면 오븐이 제일 편하죠.

만든후에 쟁반에 펼쳐서 하루이틀 바싹 말리면 실온에 둬도 돼요

[팥을 푹 삶아서 두 수저 정도]

넣어서 꾹꾹 눌러서 누룽지를 만들어 보세요.

검은 콩 누룽지도 맛있어요.

[예열]

누룽지용 스텐20 있는데 아주 잘 쓰고 있어요.
포인트는 약불 그리고 살짝 예열 해 주세요
주걱에 물 묻혀 밥 펴서 놔두면 저절로 떨어져요
노릇노릇한 정도는 몇번 하다 보면 시간 감지 할 수 있어요

[전]

걍 애어프라이어애
물론 후라이팬에 한게 더 맛있긴한데..
걍 집어 먹기앤 에어프라이어가 편하고 맛나요

[우리는]

후리이팬이나 주로전골팬에 밥을해서 숫가락 물묻혀서 쫘펴서 뚜껑덮고 약불에오래둬요 안탈정도로
그다음 밑에보면 놀놀하게 눌었으면 확 뒤집어서 꾹꾹눌러서 앞뒤로 만들어요
식으면 냉동실에두었다 끓여먹어요 많이묵히면 맛없어요