김치 만들떄요 고춧가루가 엷은 느낌인데 물들일려면 어떻게..???

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저 저번에 한번하고 이번에 두번째인데.... 처음에는 완전 실패였고.. 이번에는 제대로 해서

실패는 아닌것 같은데... 문제는 고춧가루가 곱게 물이 안들어지는것 같아요..

빨강게물들인 느낌이 아니라

색이 엷은 느낌요...

근데어떻게 하면 색이 빨갛고 제대로 물들여지는거예요..?? ...

[ㅇㅇ]

제경우는 찹쌀죽뜨거울때 고추가루넣고
충분히 불리기
나중에 넣는거보다 빨간거 같아요

[ㅇㅇ]

고춧가루를 미리 풀국에 불리세요.
아니면 액젓에 불리든가요.
그 후 다른 양념들 합하여 미리 숙성시키면 고춧가루가 잘 불어서 색이 고와집니다.

근데 고춧가루를 너무 적게 넣어도 물론 색이 제대로 안나겠지요?

[맑은물]

무슨 김치인지 안쓰셔서...

일단 다른 양념보다 고추가루를 조금 먼저 넣어 버무려 30분 정도 두면 적은 량의 고추가루로도 색을 잘 낼 수 있던데요,,나머지 고추가루 넣고 버무린후 다른 양념 넣으세요

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175. 223님 처럼 한번 해봐야겠네요.. 색이 엷은 느낌이라서 도대체 왜 이렇까 싶더라구요...

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배추김치요.... 다들 고마워요. 메모 해놔야겠어요...

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고추가루 양이 적게 들어간것 같은데 좀 더 넣어가면서 색깔보세요

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저도 김장한지 1-2년 되었는데요 정말 고춧가루를 충분히 불리고 쓰면 색이 잘 나는것 같아요
풀쑨거에 이것저것 섞어서 액체끼리는 먼저 배추 절일때 해두고 다음날 쓰면
색이 잘 나와요