82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

LA 갈비 할 때요..

갈비조아 조회수 : 1,612
작성일 : 2018-02-28 21:32:31
LA갈비 할 때 갈비를 핏물 짼 후 끓는 물에 살짝 익힌 후 양념 재워놓았다가 구워먹었어요.
생갈비에 양념 재웠다 구우니 후라이팬에서 굽는 동안 속은 아직 덜 익었는데 겉은 양념 땜에 잘 타버리길래
미리 반 이상 익혀서 양념재웠다 구으니 빨리 굽혀서 좋더라구요.

근데 남편이 고무처럼 질기다고 하더라구요. 코스트코 미국갈비인데.
이렇게 요리하면 고기가 더 질겨질 수 있는 건 지 궁금합니다.

혹시 이렇게 해보신 분 계신가요? 계신다면 더 질겨지던가요??
IP : 49.174.xxx.237
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '18.2.28 9:53 PM (218.155.xxx.92) - 삭제된댓글

    수분이 빠져서요. 데치면서 수분이 한번 빠지고
    찜은 양념과 어울어져 푹 익히면서 부드러워지는데
    구이는 수분빠진채로 구우니까 육즙 없어지고 질겨지지요.
    저도 등갈비구이 편하게 먹겠다고 한번데쳐 숯불에 구웠다가
    살이 없어, 질겨.. 식구들이 난리였다는..

  • 2. 양념에
    '18.2.28 10:01 PM (125.177.xxx.43)

    키위넣어서 재워요

  • 3. 저도
    '18.2.28 10:22 PM (211.107.xxx.100)

    저는 뉴질랜드 LA갈비 샀는데 고기는 좋았어요.
    양념하고 구우니 타고 안익고 질기더군요.
    그래서 키위넣고 다시 재워서 압력솥에 넣고 물 조금 넣고 압력으로 조리했더니 연했어요.

  • 4. 불을 줄여요 ㅠㅠ
    '18.2.28 10:35 PM (121.160.xxx.222)

    센불에 익히니까 양념이 타죠 엘에이갈비가 스테이크처럼 두꺼운것도 아닌데 중불 정도로 줄여서 익혀요 ㅠㅠ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
785165 나혼자 산다 몇회가 재미나요? 둘이 썸타는 느낌이요 9 궁금 2018/03/03 3,525
785164 오늘따라 한혜진 진짜 예쁘네요 10 흠흠 2018/03/03 6,294
785163 전현무 엄청 바람둥인줄 알았는데. . 1 . . 2018/03/03 4,931
785162 좌골신경통은 진료과가 어디인가요? 12 .... 2018/03/03 5,483
785161 오늘 나혼자산다 정말 최강이네요 18 ... 2018/03/03 23,704
785160 전현무의 빅픽쳐~ 10 복땡이맘 2018/03/03 7,753
785159 해야할까요? 2 어떻게 2018/03/03 792
785158 인사해 내여자친구야~할때 심쿵했네요ㅠ 22 나혼자 2018/03/03 17,234
785157 나혼자산다 둘이 진심처럼 보이네요 25 그런데 2018/03/03 8,278
785156 82님들 위로 좀 해주세요. 8 ... 2018/03/03 1,100
785155 나혼자산다는 확 재미 없어지네요. 45 .. 2018/03/03 13,754
785154 자게에서 번호 공개없이 연락처 남길 때 오픈카톡 6 2018/03/03 1,392
785153 전현무가 한혜진에 대하는모습이 예사롭지않네요 8 2018/03/03 8,423
785152 윤식당보니 서양에선 부리부리과를 잘생겼다 하나봐요? 20 윤식당 보다.. 2018/03/03 8,565
785151 차기 주미일본대사 미국 내 일본군성노예 기리는 동상 제거 설득 .. 3 light7.. 2018/03/03 1,287
785150 소녀에게 (For Her) - 전쟁에 참전한 일본군의 증언 7 애니메이션 2018/03/03 1,132
785149 이시언이 회장했으면 1 시언 2018/03/03 1,414
785148 MBC 아나운서 출신 오상진, 그도 과거 배현진 심기 건드렸다 .. 6 몰랐네 2018/03/03 8,240
785147 011, 016,017휴대전화번호 가지고 있는분 계신가요? 12 01*유저 2018/03/03 2,392
785146 차명진, ‘미투’ 운동 관련해 “수컷이 많은 씨를 심으려 하는 .. 4 자한당 2018/03/02 2,020
785145 중등수학 유형문제집 4 .. 2018/03/02 1,193
785144 미스티보시는분? 3 ㅡㅡ 2018/03/02 3,128
785143 팔도도시락봉지면 맛있나요? 6 .. 2018/03/02 1,215
785142 현재 가장 이율 높은.저축은 뭔가요? 소시민 2018/03/02 2,541
785141 40대 이상 비혼들 이대로 혼자 산다는게 받아들여지나요? 33 ㅁㅁㅁ 2018/03/02 12,640