진주식거지탕이라고 아세요?

[혹시]

방송을 보고

명절음식있으면 해먹으려고 벼르다,

오늘아침에 했는데요

의외로 맛이 좋던데요

구운생선머리로 육수내고

말린 전과 튀김, 나물, 생선몸통얹구요

땡초와 마늘로 간했어요

[저 진주사람..]

엄마살아계실때 많이먹긴했는데 (나물은 안들어간것같구요.) 거지탕인줄은 몰랐네요. 그동네는 워낙에 생선을 많이 올려서 먹다가먹다가 나중에 저렇게 먹었네요..근데 맛있었다은..ㅋㅋ

[잡탕이라고도 한데요]

남편은 보더니
개밥같다고.. 맛은 담백하니 좋던데요

[거지탕은]

첨듣는 소리고요. 열구지탕이라고는 합니다.
그쪽이 해안과 가까워 생물 생선 싱싱한걸로 제수로 쓰기때문에 탕도 덩달아 맛있어요. 물론 취향이겠지만요~

[ᆢ]

거지탕 해먹을만큼 왜 많이들 하시는지..
명절엔 재료비도 엄청 비싼디

[ㅎㅎ]

저렇게는 아니지만
어릴적에 명절 지나고 나면
상당히 오랜동안 찌게에 전이 들어있던 기억이 나네요.
심지어는 간전 도 들어있었음.
안먹겠다고 앙탈부리다가 엄마에게 등짝스매싱은 덤....
ㅎㅎ

[생선대가리]

불에 살살 구워서 육수를 하면 맛있어요.

된장도 불맛을 내려면

나무 주걱에 된장을 잘 바른 다음 불에 살살 돌려 가며 된장을 구운 다음 국을 끓이면 맛있어요.

[Some]

땡초를 넣어 칼칼해야합니다.
저는 찐생선. 부침개2어장 땡초 대파만 넣어요.

[저는]

명절만 지나면 엄마가 삼시세끼 주구장창 끓여주던 빈대떡 찌개가 너무 싫었거든요. 그게 무슨 찌개냐고요.
근데 올해는 빈대떡 너무 많이 남아서 저도 끓이고 있네요. 진주식으로 끓여보면 좀 색다를까요. 우리 친가도 진주라 거기 음식 다 좋아하는데.

[..]

서울에서는 전탕. 전찌개라고 부르죠.
진주에 거지탕으로 유명한 음식점도 있네요

[잡탕]

고추가루도 약간 들어가고 땡초로 마무리.
또는 땡초부추전 빡빡하게 구운것 넣어서 서로 건져 먹으려
했던 기억이 있네요

[우리는]

차례 제사 지내고나면 조기 한마리넣고 고사리 도라지 동그랑땡 전붙인거넣고
쌀뜸물넣고 지져먹으면 맛있어요 완전잡탕찌게인데 제사차례 안지내니 먹고싶네요