전라도 김치도 다양한 종류가 있겠지만 제가 먹어봤던 것은 김장김치도 아닌 그냥 배추김치였는데 양념이 너무 맛있었어요.
참깨가 많이 뿌려져 있었던 것 같고
김치가 많이 익지 않은 상태에서 그냥 먹는 형태였어요.
겉절이와 비슷하지만 겉절이는 아니었구요.
기억할 수 있는 특징을 요약해보면
1) 각종 양념으로 버무려져 있어서 배추반 양념반 정도로 풍성한 양념이 있었던 것 같다
2) 참깨가 많이 뿌려져 있었다
3) 많이 익지 않은 상태에서 아주 맛있다 (그러나 겉절이는 아니었다)
4) 젖갈이나 기타 김치 특유의 역한 냄새는 거의 없고 그냥 너무 맛있었다
5) 짜지도 않아서 밥 없이 그냥 김치만 집어먹어도 될 정도였다. (물론 밥과 함께 먹으면 환상적인 맛 ㅠㅠ)
이게 도대체 무슨 김치냐고 했더니 친구가 자기 엄마가 전라도 분이신데
전라도 스타일의 김치가 원래 양념이 화려하다고 말해주었던 기억이 납니다.
그친구 김치를 같이 먹는 친구들이 하도 많이 생겨서 그친구는 엄청난 양의 김치를
매일 싸왔었고 그외 다른 반찬은 싸오지도 않았어요. (도시락 반찬 쉐어링 ㅋ)
너무나 어설픈 기억인데 그래도 혹시 이런 스타일의 김치를 아시는 분 계신가요?
옥션, 11번가 등에서 전라도 김치라고 선전하는 수많은 김치들을 다 시도해 보았지만
그냥 일반적인 김치였고 제가 먹어보았던 것과 전혀 비슷하지도 않았어요.
정말 그런 김치를 구할수 있으면 값이 아무리 비싸도 꼭 사먹고 싶어요. ㅠㅠ
감사합니다. ^^