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이미 핏물 뺀 갈비,나흘 뒤 요리하려면 어찌 보관해야 할까요

새해 복 많이 받으세요 조회수 : 5,199
작성일 : 2018-02-14 22:07:47
내일 갈비찜 하려고 아침부터 냉동된 소갈비 녹여 핏물 뺐는데요
갑자기 시댁에 사정이 생겨 내일은 못하게 되었어요ㅠ
주말쯤에 먹게 될 것 같은데 어떻게 보관해야 할까요

핏물 뺀 채로 얼릴까요
아니면 양념장에 재워서 얼릴까요
양념장에 재워서 냉장보관해도 될까요
아니면 아예 찜해서 냉장보관 할까요
원래는 한소큼 끓여서 양념에 재웠다가
내일 찜하려는 계획이었거든요
조언 부탁드립니다~
IP : 112.152.xxx.40
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '18.2.14 10:10 PM (112.187.xxx.74)

    핏물뺀채로 얼리던데요

  • 2. ...
    '18.2.14 10:13 PM (61.72.xxx.191)

    시간 여유 있을 때 아예 찜을 해서 소분 포장해서 냉동하세요
    원래 갈비는 만든 당일보다 다음날 더 맛나요

    완성했을 때 국물 자작하게 하세요
    국물과 함께 소포장 냉동 후
    먹을 때 냄비에 부어 한번 끓이세요

    밤이나 무는 너무 푹 익히지 말고요
    대추는 데워 먹을 때 몇알 넣어요
    계란지단 마름모 고명 올려서 내가면
    되요!

    제일 중요한 건
    국물이 자작넉넉자작하게
    완성하는 것

  • 3. ㅡㅡㅡ
    '18.2.14 10:38 PM (116.37.xxx.94)

    재워서 냉장보관이요

  • 4. 저는
    '18.2.14 11:07 PM (73.13.xxx.192)

    고기보다는 기름 묻힌 그릇들, 싱크볼 생각이 먼저라 한번 데쳐 찬물로 씻어 냉동해요.

  • 5. 다시 냉동하면 안돼요
    '18.2.15 12:12 AM (221.141.xxx.42)

    재워서 냉장보관하세요

  • 6. 아울렛
    '18.2.15 11:12 AM (14.34.xxx.205)

    녹이고나서 다시냉동하는거 아니예요 양념해서 김냉에두세요

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