자유게시판
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복음밥할 때 밥이 떡처럼 뭉치는거 왜 그런건가요?
.... 조회수 : 4,856
작성일 : 2018-02-11 15:16:50
밥이 자꾸 뭉쳐서 뭉텅이로 돌아다니는데 원래 그런건가요? 아님 뭐가 잘못된건가요?
IP : 124.54.xxx.120
13 개의 댓글이 있습니다.
1. --
'18.2.11 3:18 PM (14.40.xxx.74)밥에 수분이 많고 기름이 부족해서 아닌가요? 기름을 듬뿍 넣고 볶아야 밥이 고슬고슬
2. 찰.
'18.2.11 3:18 PM (125.176.xxx.90) - 삭제된댓글밥이 찰져서 그런거....
3. **
'18.2.11 3:19 PM (223.62.xxx.193) - 삭제된댓글그래서 나무주걱 같은 걸로 뭉친 부분을 누르면서
재료와 밥이 잘 섞이게 뒤적이기도 하고 볶아야해요4. 스파게티티
'18.2.11 3:20 PM (1.231.xxx.151)진밥 아닐까요? 볶음밥은 무조건 고두밥!!~~
5. ...
'18.2.11 3:20 PM (58.236.xxx.49)원래 뭉쳐있던 밥인가요?
아니면 풀어져 있던밥이 볶으면서 뭉친다는 건가요?
전자는 주걱으로 눌러서 풀어주면서 볶아야하고
후자면 밥이 너무 질거나 재료에 수분이 많으면 그래요6. ..
'18.2.11 3:23 PM (122.46.xxx.26)같은 상태였을 때, 더운 밥보다 찬밥이 더 안풀어져요~
7. ....
'18.2.11 3:26 PM (124.54.xxx.120)오늘은 찬밥이긴했어요
댓글들 감사합니디 ㅎ8. ㅇㅇ
'18.2.11 3:55 PM (175.223.xxx.56)전 그래서 찬밥으로 할땐 포크두개로 양손으로
눌러가면서 합니다.
뭉개더라도 포크사이로 다 나오게요9. 음
'18.2.11 3:58 PM (1.233.xxx.167)원래 떡진 밥이 아니라는 가정 하에 약한 불에서 볶으면 그래요. 센불에서 확 볶아야 수분이 날아가요.
10. 나옹
'18.2.11 4:07 PM (39.117.xxx.187)백종원 볶음밥 할때 보시면 나무주걱으로 자르듯이 볶으라고 하죠. 그냥 누르기만 해서는 떡진게 분리가 안 되더라구요. 차진 밥도 나무주걱으로 계속 자르면서 기름 충분히 해서 볶으면 떡이 안 져요.
11. 찬밥으로 볶음밥하면
'18.2.11 4:38 PM (119.149.xxx.77) - 삭제된댓글덩어리져요.
전 그래서 렌지에 1분정도 돌려서
약간 따뜻하게 만들어서 넣어요.
안그러면 골고루 안섞여져서 맛이 없어요.12. 허
'18.2.11 5:56 PM (223.38.xxx.106)호박 넣으면 꼭 떡이져요
13. 아마도
'18.2.12 11:56 AM (1.245.xxx.161) - 삭제된댓글밥이 질거나
기름이 너무 적거나 ?
기름이 좀 너무 많다 싶게 넣어야
밥알이 코팅되듯이 고슬고슬 식당 볶음밥처럼 되요.
기름 많이 두르고 쎈불에서 충분히 볶아주어야 탱글탱글한 볶음밥 완성됩니다.
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