고구마 딱딱하게 찌거나 삶을수 없는걸까요
작성일 : 2018-02-10 15:52:21
2504969
밤고구마를 좋아하는데 밤고구마라고 사와서 익혀봤더니 호박고구마처럼 물컹물컹해요. 강화도에서 밤고구마 사다먹었을땐 딴딴하면서 껍질도 얇았는데. 그때는 쪘었고 지금은 에어프라이어로 익히는데 조리법의 차이인걸까요? 아니면 고구마는 그냥 개체별로 물컹한지 딱딱한지 정해지는건가요?
IP : 61.105.xxx.26
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅁ
'18.2.10 4:03 PM
(175.223.xxx.21)
-
삭제된댓글
이미 정해져 있고
구우면 당도가 좀더 높아지죠
2. ...
'18.2.10 4:16 PM
(223.62.xxx.225)
-
삭제된댓글
저도 너무 물컹한 게 별로라 불 조절을 했더니 조금 낫더라구요. 제 경우엔 원래는 전기렌지 제일 강에서 거의 다 익을 때까지 뒀는데 물 끓고 좀 있다가 중에 놓고 익혔어요.
3. 압력솥
'18.2.10 4:38 PM
(211.218.xxx.43)
에 물 조금붓고 찌면 물컹대지않고 속까지 잘 익으며
김치 곁들여 먹음 맛있어요 금방 쪄지고요
4. 00
'18.2.10 4:43 PM
(175.223.xxx.241)
진짜 고구마 삶기 어려워요. 물에 안삶아도 찜기에 쪄도 늘 질퍽거려요. 남들은 밤처럼 삶던데 어케 하는건지 궁금해요
5. 전자렌지나
'18.2.10 8:55 PM
(175.120.xxx.181)
고구마 직화 냄비로 구우면 물컹하지 않죠
6. 소소
'18.2.10 9:43 PM
(125.177.xxx.132)
마지막 5분 약불에 뚜껑열고 수분날리면
감자처럼 포슬포슬 익어요. 단, 밤고구마 전제입니다
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