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부침개 색깔 내는 방법좀 알려주세요 ( 노락색, 주황색)

콩츄르 조회수 : 1,656
작성일 : 2018-02-08 14:36:06

엄마 생일때  대접해드리고 싶은데요.


밀가루  반죽에  새우, 굴 등 하나씩 올려서  한입 먹기 좋게 전 붙이고 싶어서요..


반죽의 노란색이나 주황색은 어케 만들까요?

치자 물... 이런건 구하기가 너무 어렵고 ㅠㅠ


주황색은 당근즙좀 조금 넣으면 날까요 ?


요리고수님들 조언 부탁드립니다~

IP : 119.196.xxx.130
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. --
    '18.2.8 2:38 PM (220.118.xxx.157)

    카레나 강황가루 개어서 걸러 쓰시면 될 것 같은데요. 약간만 풀면 카레향 진하지 않아요.

  • 2. aaa
    '18.2.8 2:38 PM (125.152.xxx.190)

    단호박 삶아서 으깨서 넣으심 될듯.

  • 3. 치자
    '18.2.8 2:41 PM (36.39.xxx.207)

    홈플에 가니까 팔던데요. 한통 사다 냉동고에 넣어두고 잘 써요.
    카레는 카레향이 넘 나서 전 별로 였고 단호박은 넘 달아서 별로에요.

    주황색은 주로 당근즙 넣어주면 되는데 조금으론 색이 잘 안나요. 거의 당근즙으로 반죽한다 싶게 해서 넣으셔야 하고
    치자도 아주 진하게 우려서 넣어야 이뻐요. 조금 넣으면 색이 안나요.

  • 4. ..
    '18.2.8 2:42 PM (124.111.xxx.201)

    제일 간단한건 전 부칠때 계란 흰자를 좀 빼면
    더 노랗게 전을 부칠 수 있어요.
    계란 노른자 4개에 흰자 2개 이런식으로.

  • 5. .........
    '18.2.8 2:47 PM (175.192.xxx.37)

    치자만 사면 되는데요
    치자 한 개를 미지근한 종지물에 담궈두기만 하면 돼요.

  • 6. .........
    '18.2.8 2:48 PM (175.192.xxx.37)

    주황색은 파프리카 빨강과 노랑을 휴롬으로 착즙해서 햡쳐서 색상 만들어보면
    어떨까요?

  • 7. 모모
    '18.2.8 3:29 PM (222.239.xxx.177)

    차자는 시장건어물가게 가면 팝니다
    두어개 으깨어서 물에담가두면
    예쁜색나와요 그물로 반죽하면되구요
    중요한건 후라이팬에 한판부치고
    키친타올로 깨끗히 닦고 또 한판 부치고
    하여튼 후라이팬을 깨끗하게 한뒤에
    부치세요 그럼잡티 안붙고 깨끗하게 곱게
    부쳐져요

  • 8. ..
    '18.2.8 3:30 PM (175.115.xxx.188)

    치자 쓰세요~

  • 9. ..
    '18.2.8 5:04 PM (117.111.xxx.82)

    치자...

  • 10. ..
    '18.2.8 8:27 PM (223.62.xxx.238)

    노란색 정말 약하게 쓰셔야 해요..
    과하게 샛노란 부침개, 튀김 보면
    파는 음식같아 보여서 오히려 입맛 떨어집니다.
    정말 계란넣어서 그런가 싶게 색이 살짝 돌아야 맛나게 보여요.

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