82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판 최근 많이 읽은 글

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

닭계장. 육수 내고 있는 중인데요 도와주세요

파랑 조회수 : 907
작성일 : 2018-02-07 10:36:50
레시피에 보면 40에서 50분 육수를 끓여야 하는데

시간 내내 강한불로 끓이나요?

불조절을 어찌행하는지요?
IP : 125.176.xxx.13
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 국물 내는건
    '18.2.7 10:37 AM (115.136.xxx.38) - 삭제된댓글

    불세기는 별로 안 중요한 것 같앙요.
    전느 그냥 중강불(중간과 강불의 사이) 정도로 1시간이요

  • 2. ..
    '18.2.7 10:39 AM (124.111.xxx.201)

    저는 보글보글 끓을 정도로 줄여요.

  • 3. ...
    '18.2.7 10:40 AM (125.177.xxx.158) - 삭제된댓글

    강불로 10분 정도 끓인다음에 불을 줄이셔야 해요.
    안그러면 물 다 쫄아요.
    중약불에 그냥 푹 우린다는 기분으로 끓이시면 되요.

  • 4. 원글
    '18.2.7 10:51 AM (125.176.xxx.13)

    다들 ..감사해요

  • 5. ...
    '18.2.7 10:57 AM (121.101.xxx.162)

    코스코에서 치킨 스톡 ? 치킨 브로스? 하여간 닭 육수 팩으로 된 것 6들이 있는데 전 그거 씁니다. 여름 내내 육개장 삼계탕할때 조금 섞는데 국물이 진해집니다. 올개닉이라고 쓰여 있는데 하야간 제겐 보물입니다

  • 6. 그렇게 오래 끓이면
    '18.2.7 11:04 AM (42.147.xxx.246)

    닭살에서 맛있는 국물이 다 빠져서 맛이 덜 할텐데요.
    저는 닭발을 사다가 푹 끓여서 육수를 내는데 맛이 아주 좋아요.
    하얀 국물로 쓸 때는 찹쌀가루 풀도 한두 수저 넣으면 뽀얀 곰탕 국물 처럼 맛있어요.

    닭살은 피가 안나오면 된다 정도로 삶아 두고 닭발을 푹 끓여서 섞으면
    고기 맛있고 국물 맛이 있네요.

  • 7. ..
    '18.2.7 11:45 AM (180.230.xxx.90)

    닭계장 ×
    닭개장 o

  • 8. 아이허브
    '18.2.7 4:21 PM (119.192.xxx.23)

    스위스제 야채스톡이나 치킨스톡 많이 구입해놓고 사용하면 편합니다. 추천코드 있으니 필요하면 사용하세요.
    구매평 읽어보세요.
    https://kr.iherb.com/pr/Rapunzel-Vegan-Vegetable-Bouillon-with-Herbs-8-Cubes-3...

  • 9. 급할 때는
    '18.2.7 8:45 PM (74.75.xxx.61)

    저도 스톡 쓰지만 직접 만든 육수가 훨씬 더 맛있어요. 살은 발라내고 뼈만 끓이면 진하고 풍미가 깊은 육수가 돼요. 가끔 통닭 사먹고 남은 뼈로도 육수 내는데 결과는 같아요. 닭은 참 여러모로 착한 식재료인 것 같아요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
792466 명바기에게 단 하나의 특혜를 허용했으면 7 뱃살겅쥬 2018/03/23 2,327
792465 끝까지 지킵시다! 4 ㅇㅇ 2018/03/23 517
792464 명박 전과14범이라는데 실제로 구속된적 있었나요? 3 궁금 2018/03/23 1,919
792463 방문을 환영합니다~ 보셨어요?(냉무) 8 201404.. 2018/03/23 1,403
792462 구치소 2 동부 2018/03/23 571
792461 채널A 는 고기잡고 TV조선 MBN도... 7 .. 2018/03/23 2,000
792460 그래도 견디니 이런 날이 온다고 느끼시는 분 손!!! 30 적폐청산 2018/03/23 2,348
792459 부장검사들 수사관들 쫄지마요 힘내세요 2018/03/23 507
792458 와... 우는 사람들도 있네요 7 으ㅁ 2018/03/23 3,793
792457 소간이나 돼지내장 손질 어떻게 하는지 알려주실분 계신가요? 2 ... 2018/03/23 3,639
792456 JTBC 박성태기자 생각보다 잘하네요 3 중계 2018/03/23 2,330
792455 (속보) AFP통신 "한국, 미 철강 관세부과 대상국에.. 17 와우 2018/03/23 3,127
792454 mb 집 안에서 힘내세요!힘내세요! 하던 여자들은 6 ..... 2018/03/23 3,333
792453 철강관세국에서 제외 겹경사네요 ㅍㅎㅎㅎ 9 ㅋ 2018/03/23 1,759
792452 쥐바기 집앞 풍경이래요~ 2 기쁨 2018/03/23 3,283
792451 ㅋㅋ방금 mbc 화면. 14 ㅡㅡ 2018/03/23 4,837
792450 노대통령 국민장 때 5 이명박 개새.. 2018/03/23 2,180
792449 올림픽대로로 오려나 3 동부구치소 2018/03/23 502
792448 AFP통신 "한국, 미 철강 관세부과 대상국에서 제외&.. 47 ㅇㅇㅇ키 2018/03/23 3,244
792447 마냥 기쁠줄알았는데 눈물이 나네요. 14 ........ 2018/03/23 2,474
792446 외환은행 직원을 예전에 만난적이 있는데 4 ㅇㅇ 2018/03/23 2,787
792445 고마워요 나꼼수 8 내일 2018/03/23 584
792444 오예~어제 사둔 치킨 데우는 중 2 ^-----.. 2018/03/23 458
792443 유인촌 이 양반은 요즘 뭐하나요? 11 쯧 2018/03/23 4,616
792442 유인촌보셨나요? 6 ㄱㄴ 2018/03/23 3,936
< 34181 34182 34183 34184 34185 34186 34187 34188 34189 34190 >> 이전 자유게시판
게시판 검색