시간 내내 강한불로 끓이나요?
불조절을 어찌행하는지요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
닭계장. 육수 내고 있는 중인데요 도와주세요
파랑 조회수 : 907
작성일 : 2018-02-07 10:36:50
레시피에 보면 40에서 50분 육수를 끓여야 하는데
IP : 125.176.xxx.13
9 개의 댓글이 있습니다.
1. 국물 내는건
'18.2.7 10:37 AM (115.136.xxx.38) - 삭제된댓글불세기는 별로 안 중요한 것 같앙요.
전느 그냥 중강불(중간과 강불의 사이) 정도로 1시간이요2. ..
'18.2.7 10:39 AM (124.111.xxx.201)저는 보글보글 끓을 정도로 줄여요.
3. ...
'18.2.7 10:40 AM (125.177.xxx.158) - 삭제된댓글강불로 10분 정도 끓인다음에 불을 줄이셔야 해요.
안그러면 물 다 쫄아요.
중약불에 그냥 푹 우린다는 기분으로 끓이시면 되요.4. 원글
'18.2.7 10:51 AM (125.176.xxx.13)다들 ..감사해요
5. ...
'18.2.7 10:57 AM (121.101.xxx.162)코스코에서 치킨 스톡 ? 치킨 브로스? 하여간 닭 육수 팩으로 된 것 6들이 있는데 전 그거 씁니다. 여름 내내 육개장 삼계탕할때 조금 섞는데 국물이 진해집니다. 올개닉이라고 쓰여 있는데 하야간 제겐 보물입니다
6. 그렇게 오래 끓이면
'18.2.7 11:04 AM (42.147.xxx.246)닭살에서 맛있는 국물이 다 빠져서 맛이 덜 할텐데요.
저는 닭발을 사다가 푹 끓여서 육수를 내는데 맛이 아주 좋아요.
하얀 국물로 쓸 때는 찹쌀가루 풀도 한두 수저 넣으면 뽀얀 곰탕 국물 처럼 맛있어요.
닭살은 피가 안나오면 된다 정도로 삶아 두고 닭발을 푹 끓여서 섞으면
고기 맛있고 국물 맛이 있네요.7. ..
'18.2.7 11:45 AM (180.230.xxx.90)닭계장 ×
닭개장 o8. 아이허브
'18.2.7 4:21 PM (119.192.xxx.23)스위스제 야채스톡이나 치킨스톡 많이 구입해놓고 사용하면 편합니다. 추천코드 있으니 필요하면 사용하세요.
구매평 읽어보세요.
https://kr.iherb.com/pr/Rapunzel-Vegan-Vegetable-Bouillon-with-Herbs-8-Cubes-3...9. 급할 때는
'18.2.7 8:45 PM (74.75.xxx.61)저도 스톡 쓰지만 직접 만든 육수가 훨씬 더 맛있어요. 살은 발라내고 뼈만 끓이면 진하고 풍미가 깊은 육수가 돼요. 가끔 통닭 사먹고 남은 뼈로도 육수 내는데 결과는 같아요. 닭은 참 여러모로 착한 식재료인 것 같아요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 793321 | 인강을 들으면 공부가 되나요? 9 | ㅇㅇ | 2018/03/25 | 2,417 |
| 793320 | 한식 대가께 문의 드려요 2 | 고수 | 2018/03/25 | 528 |
| 793319 | 고1 영어내신대비 도와주세요 11 | 마r씨 | 2018/03/25 | 1,733 |
| 793318 | 다람쥐에게 묻고 싶어요.. 도토리도 맛이 다 다른지? 23 | 대답해줘 | 2018/03/25 | 3,821 |
| 793317 | 봄 아우터 색상 좀 골라주세요 5 | ^^ | 2018/03/25 | 1,551 |
| 793316 | 눈에 기름이 많이 끼었다는데요 5 | 봄 봄 | 2018/03/25 | 2,828 |
| 793315 | 이시간만 되면 얼굴에 열이나고 발갛게 되는데 2 | ... | 2018/03/25 | 831 |
| 793314 | 비보호 좌회전과 유턴시... 3 | 초보운전 | 2018/03/25 | 1,584 |
| 793313 | 하와이로 이주하고싶어요. 6 | 프렌즈 | 2018/03/25 | 3,688 |
| 793312 | 경기도 지사 예비후보 민주당 전해철 의원 SNS반응 5 | ... | 2018/03/25 | 1,000 |
| 793311 | 식당아주머니가 바닥이 미끄러워 넘어졌는데 6 | 주방 | 2018/03/25 | 3,836 |
| 793310 | 전해철 경기도지사 후보의 살아온 과정 이력 .jpg 7 | .. | 2018/03/25 | 1,103 |
| 793309 | 미스티..금은방 주인은 누가죽인거예요? 2 | 미스티 | 2018/03/25 | 5,188 |
| 793308 | 자녀로인한 극강의 스트레스 sos 28 | ㅠ | 2018/03/25 | 8,462 |
| 793307 | 다른집남편분들. 이런거 잘 하시나요?ㅠ 17 | 남편 | 2018/03/25 | 4,450 |
| 793306 | 짐 정리 중인데 돈 많으면 9 | 얼마나 좋을.. | 2018/03/25 | 4,837 |
| 793305 | 이 날씨에 축구하러 나간 남편... 17 | .. | 2018/03/25 | 3,773 |
| 793304 | 임플란트할때 꼬매는 경우와 안꼬매는 경우 1 | 말이 달라서.. | 2018/03/25 | 926 |
| 793303 | 엠비정권때 자사고 늘리면서 2 | ㅇㅇ | 2018/03/25 | 1,135 |
| 793302 | 도와주세요바지락해캄 5 | 점순이 | 2018/03/25 | 942 |
| 793301 | 며칠전부터 딸국질이 계속 나요.. 3 | ..... | 2018/03/25 | 1,504 |
| 793300 | 정말 남편이란 존재는 대화가 불가능한 존재인가봐요. 3 | 아내 | 2018/03/25 | 1,981 |
| 793299 | 펌)나꼼수vs기레기 7 | ㅅㄴ | 2018/03/25 | 1,075 |
| 793298 | 곽도원 미투로 금전적 협박당해 8 | ... | 2018/03/25 | 4,340 |
| 793297 | 미세먼지글 네이버에서 읽다가 댓글부대들 아주 진상떠네요 1 | 또 출격했나.. | 2018/03/25 | 648 |