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냉동생선이 맛이 떨어지는 이유가 뭔가요

생선요리 조회수 : 1,477
작성일 : 2018-02-06 14:18:20

냉동생선은 맛이 확실히 떨어지나요?

생물이 살이 연한가요?

냉동은 질겨시나요?

구우면 비슷해질거 같기도 한데요...아닌가요?

IP : 125.129.xxx.125
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '18.2.6 2:21 PM (121.253.xxx.126)

    적어주신 내용들이 답인걸요? 더하자면 비린내가 심해진다

  • 2. 온도차로 인한
    '18.2.6 2:21 PM (223.62.xxx.17) - 삭제된댓글

    질감 변화,
    성분변화,
    냄새변화

  • 3. 비린내도 나고
    '18.2.6 2:24 PM (61.105.xxx.62)

    해동하면서 수분이 빠져서 퍼석퍼석해요

  • 4. 그 차이를 모르시면
    '18.2.6 2:26 PM (27.176.xxx.246)

    그냥 드세요

  • 5. 갈치
    '18.2.6 2:26 PM (175.223.xxx.94)

    구웠더니 전혀 차이 모르겠던데요
    퍼석하지도 않았구요 생물이나 해동이나 똑같더라구요
    괜히 가격만 더 비싸

  • 6. ㅇㅇ
    '18.2.6 2:32 PM (73.254.xxx.237) - 삭제된댓글

    생선에 따라 다른가봐요.
    연어도 똑같은 거 같은데
    생태나 대구는 냉동이 훨씬 질겨요.

  • 7. 갈치는
    '18.2.6 2:34 PM (61.105.xxx.62)

    원래 퍼석해요 ㅎㅎ 고등어나 조기같은건 확실히 냉동고에 오래있다 해동하니까 맛이 별루였음

  • 8. 고등어
    '18.2.6 2:45 PM (211.195.xxx.35) - 삭제된댓글

    냉동 오늘 처음 샀는게 ㅜㅜ 맛이 없군요.
    근데 해동해서 튀겨요? 아니면 땡땡 얼은채로 튀기나요?

    생선 비린내가 무서워서 절대 안사다가 외식하다 먹어본 고등어가 맛있어서 사본건데 맛없다고 하시니 두렵네요.

    큰것도 사서 냉동 고등어 몸통이 6ㅡ7는 되나봐요.
    심란하네요

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