중국인은 면에 발효식초 뿌려먹던데...그게 무슨맛인지? ㅠㅠ

[산시성]

세계 건강기행보니

중국 산시성에 식초공장이 있나봐요

거기 환경이 쌀농사 안되서 밀농사로 세끼 면으로 먹는데

면에 식초 뿌려먹는데

어흑.. 그게 무슨 맛일까요???? ㅠㅠㅠㅠ

[아?]

우리도 라면에 식초 뿌려먹었는데 모르세요?
나름 괜찮습니다.

[..]

식초가 살균 개념도 있구요.
요리에 약간씩만 넣으면 뭐랄까 재료도 그렇고 양념맛이 확 살아나요

[...]

우리도 냉면에 식초 넣어 먹어요. 짜장면에도 식초 넣어 먹는 사람도 봤구요.

[...]

지난 명절에 하던 아침프로그램이었는데 부모님이 이북출신이라는 가수 문희옥씨가 만두국인지에 식초 뿌려 먹는다더라구요. 맛있다며 그렇게 드셔보시라고 추천했었어요.

[산시성]

자연발효 식초라지만 산성인데 그렇게 먹음 치아 괜찮을까요?

[무슨맛????]

산시성 발효식초 검정식초 그거 울나라에서 먹어볼수 있는 방법 없나용?

인터넷 구매 되나요?

[음]

무슨 발효식초였는진 모르겠는데요.

식초뿐 아니라, 고추가루 비슷한 뭐도 더 넣지 않던가요?
면은 기름에 볶은 거 아니고요?

저거 진짜 은근히 중독성 있어요. 침 고여요.

[모모]

식초가 건강식품이잖아요
그래서 중국인들이 기름진거먹는데비해
성인병이 흔치 않대요

[........]

중국집 우동에 꼭 식초를 넣어먹는 분이 계세요.

[음]

주로 중화권은 식초가 검은 식초인데요.

살짝 발사믹 비슷하기도 하고 살짝 짭쪼름한 맛도 나는 듯 하고 아무튼 우리 식초와는 좀 달라요.

그런데 중화권 친구는 그 식초 말고 우리식초가 맛있다며 한국 오면 꼭 사가요. ㅎㅎ

[라오천추 쳐보세요.]

山西 老陈醋라고 발효 오래해서 덜 시큼하고 간장색인데
잘 숙성된 발사믹 같이 감칠맛 나요.
여름에 량피나 중국식 면에 넣어 비비면 정말 맛나요.
만두도 찍어먹고.
한국 중식재료상에도 팔아요.

[.....]

서안에 갔을 때
우리나라 잔치국수 같이 생긴 국수를 먹었는데
국물이 새콤해서 맛있었어요.

[예압]

맛있어요. 우리나라 식초처럼 많이 새콤하지 않구요. 맛이 훨씬 부드러워요.
며칠 전에 상해 주재원으로 나가 있는 남편한테 이번에 설에 한국 올 때 사오라했어요.
갑자기 너무 만두에 찍어 먹고 싶어서요.

[맞아요.]

시큼한 맛보다 짠맛이 더 많이 나고,
감칠 맛이 돌아요.
만두 찍어 먹음...츄릅~

[^^]

라오천추 감사합니다.

[짜장면]

에도 식초 한방울 떨어뜨려 드셔보세요. 맛나요.