집에서 장어 먹기 알려주셔요

[고딩맘]

고딩 아이가 워낙 입도 짧은데 최근 더 먹지도 않고 잠도 못자 휘청휘청 합니다.
입이 짧긴한데 장어 잘 먹어요.
나가 먹을 상황도 안되고 집에서 몇쪽씩 이라도 구워 먹이고 싶은데 한번도 집에서는 먹어본적 없어서 계시판에 여쭤봅니다.
집에서 장어 맛있게 먹는법 있으면 알려주셔요.
구입부터 양념 굽는법 보관등 자세히요^^!!

먼저 수산시장등에서 인터넷으로도 구입할수 있을까요?
다 손질되어 오는지요?
인터넷에 찾아보면 팔긴하던데 실제 괜찮은지요?
양념장은 소금 구이도 잘 먹어서 그냥 굽거나 고추장 소스 만들어 해도 될것 같고...오븐에 구우면 숯불이랑 비슷한 맛이 날까요?
손질해서 냉동해 조금씩 먹어도 될지요?

손질 안된거는 무서워서 못만질것 같은데 아이가 워낙 안먹고 말라가니 뭐라도 해야 할것같아요.

마트에서 양념발라 포장된것 한번 사봤는데 아이가 그건 맛이 없다네요^^!!

[전에 어디서 봤는데]

장어를 쿠킹호일로 잘 싸서 구워준 후 쿠킹호일 한쪽만 오픈해서 기름을 다 따라내고 다시한번 굽고 하니 기름이 쪽 빠진 단백한 장어구이가 되더군요.

[전에 어디서 봤는데]

아.. 제가 말한 장어는 길게 손질된 장어에요..

[...]

가끔 장어 집에서 사다가 먹어요.
저희 같은 경우는 일단 전화로 주문 - 장어 도매집이고 식당도 겸하는 곳인데 남편이 회식갔다가 우연히 알게된 곳이에요. 전화로 주문하면 시세에 따라 약간 변화는 있지만 대부분 키로당 3만원 정도로 팔아요. 몇명이 먹을지에 따라 적당히 주문하면 초벌구이한 장어를 준비해줍니다.
집에 가지고 와서 팬에 구우면서 같이 받아온 소스 발라서 먹고, 생각, 깻잎 등은 따로 준비해서 먹어요.

[,,,]

냉동해 놓고 드셔도 되고요.
생강채 만들어서 같이 드세요.
적당히 잘라서 막걸리에 담가서 씻어 내요(비린내 저거)
오븐이 없어서 물 펄펄 끓여서 살짝 뜨거운물에 데쳐 내요(판매 업자가 그렇게 하라고)
(잠깐 데치구요. 그냥 팬에 구었다가 덜 익으면 장염이나 기생충 걱정 되서요)
그런 다음 초벌로 굽고 양념 발라 다시 구어요.
야채 좋아 하시면 쌈에 싸서 드셔도 되고요.
양념은 간장 양념도 맛있고 고추장 양념도 맛 있고요.

[서울이시면]

경동시장가시면 손질다해줘요.
한번 가셔서 명함받아오시고
다음엔 택배주문하세요.

[....]

손질된 장어와 소스.사서 집에서 구어 보았는데요.
식당은 숯불에 구우면서
기름이 쪽 빠지고 껍질이 바삭해지는데
집에선 오븐에 굽던 프라이팬에 굽던
기름도 덜 빠지고 껍질도 바삭해지지않고....
느끼해서 많이 못 먹어요.
그러다 구이바다라는 캠핑 부르스타를 사서 석쇠에 구우니 식당 비슷하게 되서 맛있게 먹었어요.
그런데 구이바다 판이 좀 작고요.. 연기 많이 나요.

[...]

장어요리 나중에 참고하겠습니다.
고맙습니다~^^

[감사]

장어요리. 퍼가요

[원글맘]

여러 댓글 감사합니다.
한번 시도해 봐야겠어요.