냉동볶음밥을 여러 종류로 만들어놓고 싶은데
검색 좀 해보고 막상 만드니 생각처럼 안되네요.
다진 채소와 햄, 김치, 고기 등을 물기없이 먼저 볶다가
고두밥을 넣어서 가볍게 섞어서 한번 더 볶는데
쌀을 여러번 씻어서 최대한 전분기를 빼서 해도 밥이 질게 느껴져요.
시판 냉동볶음밥은 쌀알이 하나하나 바로 부서지는데
그게 아니라 비빔밥같은 촉촉한 느낌의 볶음밥이 되네요.
바로 먹기는 맛있고 좋은데 냉동했다가 꺼내니
식혀서 넣었는데도 덩어리로 뭉쳐서 해동도 오래 걸리고
이미 볶았던거라도 다시 기름을 조금이라도 두르고 볶아야하니
밥알이 튀겨진 듯 딱딱해져요.
쌀을 어떻게 처리해야 시판까지는 아니어도 뭉치거나 떡지지 않는 볶음밥이 되나요?
시판은 급속냉동이라 가정에선 그렇게 만들기 힘들텐데요...
차라리 야채만 좀 자잘하게 썰어놓고 보관하면 좀 낫지 않을까요?
그래도 물은 좀 생기겠지만 밥이랑 볶다보면 괜찮을거 같아요.
물기가 많고 찰져 잘 뭉치다 보니 볶음밥 맛이 덜할 수 밖에 없어요.
동남아시아 쌀인 인디카 종은 찰기가 없이 훌훌 날아다니지만 볶음밥 만큼은 밥알 하나하나가 떨어져 훨 더 맛있죠.^^
밥을 설익게해서 해봤더니 조금비슷했어요.
볶음밥할 때 햇반 데우지 않고하면 잘되거든요.
시판 볶음밥이 밥이 덜 된 상태로 한데요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 817311 | 초등 썬크림 어떤거 쓰나요? 7 | 초등 | 2018/06/02 | 1,286 |
| 817310 | 로라메르시에 물감 같이 생긴 아이프라이머 단종됐나요? 4 | 못찾겠다 | 2018/06/02 | 1,126 |
| 817309 | 비거주 배우자간증여 | 궁금이 | 2018/06/02 | 622 |
| 817308 | 옷잘입는 30대 후반은 어떤브랜드 입나요? 10 | ㅇㅇㅇ | 2018/06/02 | 6,555 |
| 817307 | 양파장아찌 만들때 간장을 팔팔 끓여 바로 붓나요? 4 | 장아찌 | 2018/06/02 | 2,262 |
| 817306 | 안산서 택시 탔는데 기사 아저씨가 20 | 다아네 | 2018/06/02 | 6,627 |
| 817305 | 남한 기자 뼈 때린 북한 리선권 26 | ㅎㅎ | 2018/06/02 | 3,906 |
| 817304 | 꿀벌옷이 돈받은 정황이 가장 확실한 리스크인가봐요 1 | 일베말랭이 | 2018/06/02 | 1,180 |
| 817303 | 방탄) 아무래도 그래미 무대에 설 것 같네요 39 | 사누 | 2018/06/02 | 5,155 |
| 817302 | 전기밥솥 안쓰시는 분 있나요? 11 | 날개 | 2018/06/02 | 2,200 |
| 817301 | 평화철도111 누구 아이디언가요? 임팩트 쪄네요. 11 | ㅇㅇ | 2018/06/02 | 2,169 |
| 817300 | 사람과 너무 닮은 로봇에 거부감 느끼는 심리 용어 8 | 용어 | 2018/06/02 | 2,260 |
| 817299 | 여럿이 모이면 불편한데.. 7 | ... | 2018/06/02 | 1,904 |
| 817298 | 집산걸 다 말할 필요 없는건데 제가 실수한거죠? 2 | aa | 2018/06/02 | 3,124 |
| 817297 | 1000만 반려인 잡아라.. 반려동물 공약 봇물 5 | ........ | 2018/06/02 | 935 |
| 817296 | 홈쇼핑 된장담그기 후기 9 | 장담기 | 2018/06/02 | 4,534 |
| 817295 | 파운데이션 추천 좀 해주세요. 11 | say785.. | 2018/06/02 | 3,464 |
| 817294 | 홀시아버지 18 | 이정아 | 2018/06/02 | 4,684 |
| 817293 | 강아지 키우는데 연간 비용 얼마나 들까요 6 | 익명1 | 2018/06/02 | 1,473 |
| 817292 | 딸같은 며느리는 세심하게 챙겨주고 어머님은 받기만 하고,, 14 | ㅡㅡ | 2018/06/02 | 4,020 |
| 817291 | 한국 어린이들 예쁜얼굴은 아닌거같아요. 23 | chodin.. | 2018/06/02 | 7,757 |
| 817290 | 이런 말 할 필요 없는거죠? 2 | aa | 2018/06/02 | 727 |
| 817289 | 빵을 좋아하는데 만드는건 좀 괜찮을까요. 4 | ㅃ앙 | 2018/06/02 | 1,004 |
| 817288 | 닭갈비볶으려는데 4 | 닭갈비 | 2018/06/02 | 897 |
| 817287 | 드루킹은 이제 안통할거 같네요. 4 | ㅅㄴ | 2018/06/02 | 1,951 |