냉동볶음밥을 여러 종류로 만들어놓고 싶은데
검색 좀 해보고 막상 만드니 생각처럼 안되네요.
다진 채소와 햄, 김치, 고기 등을 물기없이 먼저 볶다가
고두밥을 넣어서 가볍게 섞어서 한번 더 볶는데
쌀을 여러번 씻어서 최대한 전분기를 빼서 해도 밥이 질게 느껴져요.
시판 냉동볶음밥은 쌀알이 하나하나 바로 부서지는데
그게 아니라 비빔밥같은 촉촉한 느낌의 볶음밥이 되네요.
바로 먹기는 맛있고 좋은데 냉동했다가 꺼내니
식혀서 넣었는데도 덩어리로 뭉쳐서 해동도 오래 걸리고
이미 볶았던거라도 다시 기름을 조금이라도 두르고 볶아야하니
밥알이 튀겨진 듯 딱딱해져요.
쌀을 어떻게 처리해야 시판까지는 아니어도 뭉치거나 떡지지 않는 볶음밥이 되나요?
시판은 급속냉동이라 가정에선 그렇게 만들기 힘들텐데요...
차라리 야채만 좀 자잘하게 썰어놓고 보관하면 좀 낫지 않을까요?
그래도 물은 좀 생기겠지만 밥이랑 볶다보면 괜찮을거 같아요.
물기가 많고 찰져 잘 뭉치다 보니 볶음밥 맛이 덜할 수 밖에 없어요.
동남아시아 쌀인 인디카 종은 찰기가 없이 훌훌 날아다니지만 볶음밥 만큼은 밥알 하나하나가 떨어져 훨 더 맛있죠.^^
밥을 설익게해서 해봤더니 조금비슷했어요.
볶음밥할 때 햇반 데우지 않고하면 잘되거든요.
시판 볶음밥이 밥이 덜 된 상태로 한데요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 792395 | 본격적인 연애를 위해 결혼을 한다 1 | 플러스 | 2018/03/22 | 1,110 |
| 792394 | 저 벤쿠버가요~ 잘 아시는분 9 | 훨훨 | 2018/03/22 | 1,241 |
| 792393 | 아이폰 한시간 충전해도 배터리 잔량이 3%예요 ㅠ 7 | 어캐요 | 2018/03/22 | 1,871 |
| 792392 | 4-5년전도에 1학년도 시험 본 도시 있을까요???????? 3 | ........ | 2018/03/22 | 451 |
| 792391 | 중국어 아시는분 3 | 참참 | 2018/03/22 | 867 |
| 792390 | 취업 - 비정규직냐 / 정규직이냐 7 | 해맑은 | 2018/03/22 | 1,115 |
| 792389 | 부동산 공부는 어떻게 하는건가요? 5 | 부동산 | 2018/03/22 | 1,782 |
| 792388 | 김기덕 평론을 조 ㅁ읽어봤는데요 7 | tree1 | 2018/03/22 | 1,822 |
| 792387 | 스팸으로 할 수 있는 요리 뭐가 있을까요? 11 | 랑라 | 2018/03/22 | 2,708 |
| 792386 | 아파트 매도했는데요. 잔금받기 전에 이사해도 괜찮나요? 6 | 이사 | 2018/03/22 | 4,870 |
| 792385 | 헤어진 남자친구가 아직도 저를 카톡에서 지우지 않는 이유. 22 | ... | 2018/03/22 | 19,073 |
| 792384 | 된장이 묽은건 왜그런가요? 4 | 시골 | 2018/03/22 | 2,147 |
| 792383 | 아보카도 고르는 법 있나요? 5 | 요리 | 2018/03/22 | 1,709 |
| 792382 | 아~~악 얼굴에 주름이 자글자글해요.ㅜㅜ 6 | 아줌마 | 2018/03/22 | 3,067 |
| 792381 | 미디어몽구 트윗 | 기레기아웃 | 2018/03/22 | 1,072 |
| 792380 | 휴스톰 무선 물걸레 청소기 어떤가요? 2 | 청소기 | 2018/03/22 | 1,954 |
| 792379 | 쇼파없이 사시는 분들 어떠세요? 19 | .. | 2018/03/22 | 6,312 |
| 792378 | 국제고 입시 3 | 중3 | 2018/03/22 | 1,503 |
| 792377 | 자랑할데가없어서.. 26 | 저 | 2018/03/22 | 7,648 |
| 792376 | 외국살며 보게되는 한국사람들의 모습...???? 28 | 미국아짐 | 2018/03/22 | 6,467 |
| 792375 | 자사고나 특목고 출신 재수하면 유리한 점이 있나요? 4 | 궁금.. | 2018/03/22 | 1,767 |
| 792374 | 살면 살수록 명언! 55 | 명언 | 2018/03/22 | 24,642 |
| 792373 | 콜미 바이 유어 네임 6 | .. | 2018/03/22 | 2,454 |
| 792372 | 눈썹거상술 해보신분 경험담 듣고 싶어요. 가격대도 궁금합니다 3 | 반백 | 2018/03/22 | 2,608 |
| 792371 | 시아버지 제사에..동서가... 91 | 도라지 | 2018/03/22 | 25,490 |