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북어국할때 꼭 참기름으로 볶아야 하나요

북어국 조회수 : 2,139
작성일 : 2018-01-25 21:59:48

북어국이나 황태국할때

참기름 말고 그냥 포도씨유로 볶으면 안되나요

그리고 꼭  북어를 볶아서 해야 하나요

그냥 끓이면 맛이 많이 떨어지나요?

IP : 221.146.xxx.247
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 네
    '18.1.25 10:02 PM (222.114.xxx.36)

    그냥 기름에하면 기름만 따로 겉돈다고해야하나.. 차라리 그냥 물에 북어로 육수내어 끓이면 괜찮아요.

  • 2. 상관
    '18.1.25 10:09 PM (14.54.xxx.205) - 삭제된댓글

    없습니다
    풍미가 없다고 해야하나 ~
    그것외에는 큰 차이 없어요

  • 3. 그동안
    '18.1.25 10:36 PM (73.13.xxx.192) - 삭제된댓글

    무조건 참기름에 볶은 후 다시마 육수붓고 끓이곤했는데 생생정보통에서 봤다며 누가 볶지말고 맹물에 들기름 북어 넣고 푹 끓이라기에 그렇게 해봤더니 맛에 차이가 없고 기름에 볶는 과정에 미세연기도 들이마시겠다, 볶는 번거로움도 안하겠다 요오드 많은 다시마도 덜먹겠다 여러모로 장점이 많아 맹물 참기름이나 들기름 그리고 한살림 북어 넣고 뽀얀 국물 나올때까지 푹 끓여요.
    볶냐 안볶냐보다는 북어가 맛을 좌우하더라고요.

  • 4. ..
    '18.1.25 10:40 PM (124.111.xxx.201)

    포도씨기름 쓰느니 그냥 끓이세요.

  • 5. 육수물에
    '18.1.25 11:01 PM (175.198.xxx.197)

    북어 넣고 끓이다가
    파 마늘 넣고 맨 나중에 참기름 넣은 후 한소끔 끓이면 됩니다.
    참기 름 외 다른 기름은 넣지말고 까나리액젓 쬐금 넣어도 좋아요.

  • 6. 아항
    '18.1.26 1:06 PM (118.36.xxx.183)

    북엇국 꼭 참기름으로 볶지 않아도 되는 군요
    마지막에 떨어뜨리고 한소끔 끓이면 편하겠네요.

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