저같은 분 계실거라 믿고 한번 쓰기로 용기냈네요 호호~
제가 김치는 좋아하는데 담그지는 못해요! 그래서 맨날
주위에서 얻어먹던지 인터넷이나 재래시장가서 사먹던지
그러다가 제나름 노하우가 생겨서 김치 담그는데 이방법
의외로 소문아닌 소문난지라 제김치 맛있다고 주위에서
비법좀 가르쳐달라고 애원하는 사람까지 생겼다는 ㅋㅋㅋ
요리 잘하고 김치 잘담그시는 분들은 패쓰하시길^^;;
저같이 김치 담그는거 못하고 귀찮아하시는 분들만^^
일단 저희부부 대출금 갚느라 사정 빠듯해서 사치못함 ㅡㅡ
해외여행은 커녕 제주도도 부산도 못가는 형편임 (사는데 수도권 북부)
외식도 분식이나 패스트푸드 싼걸로 떼우고 절대 일인당 한끼 만원이상 지출안함!
(그 흔한 한식뷔페도 둘이선 절대 안감 최대받지 않는 이상!!!)
마트에서 물품 구입시 절대!!! 제값주고 구입안하고 할인할때만 득템함~
채소 과일 유제품 옷 구두 슬리퍼 공산품 기타등등....
마트 할인코너에서 매의 눈을 부라리며 살까말까 고민의논 하는게 쪼잔한 취미임 ㅋㅋ
본론 리턴해서 제요령은 마트에서 김치 싸게 팔때 무조건 50%이상 팔때만 업어옴!!!
주로 배추김치가 많고 가끔씩 총각이나 깍두기, 열무김치 나오기도 하는데
무조건 50%이상 세일하는거 있으면 사와서 때맞춰 산 김치랑 같은 채소 세일할때
한두포기 한두단 한두개씩 사옴~ 그리고 집에오면 바로 후다닥 작업하는게????
일단 사온 김치들은 건더기만 분리해서 냉장보관 국물은 따로 보관한뒤
굵은 소금에 같은 종류의 채소(최소한의 요령? ㅋ)굵은 소금에 절였다가
몇시간 지나면 헹구고 물기 잘짜서 따로 보관한 국물 붓고 실온에 1~2일정도...
익은냄새 시큼시큼 날랑말랑 할때 냉장고에 넣어주면 김치담그기 끝~!!!!
(특히 배추김치는 냉장고 넣기전 생굴 한봉지 넣어주면 금상첨화임^^)
계속 그렇게 김치 담그는데 제가 담근 김치 맛있다고 레시피 가르쳐 달라는데 대략난감^^;;
정작 사온 김치는 날로는 안먹고 라면 끓여먹을때 아님 김치볶음밥 아님 김치찌개 끓여먹는다는 ㅋㅋㅋ