이마트에 파는 생선찌개 양념을 사다 넣는게 나을까요?
아니면
생선찌개 양념 만들까요?
어떻게 만들어야하나요?
이마트에 파는 생선찌개 양념을 사다 넣는게 나을까요?
아니면
생선찌개 양념 만들까요?
어떻게 만들어야하나요?
까다로운 남편이 군소리 없이 먹는 메뉴가 생선찌개인데
김치양념을 냉동실에 평평하게 얼려놓고 써요
생선은 따로 육수안내고 무 어슷썰어서 훅 끓인다음
김치양념 한 숟갈 고추장 한 숟갈 넣고 다른 건 안넣어도 되고요
끓을때 손질한 생선넣고 대파나 뭐 다른 것 올리면 끝이고요,,,,
김치양념 만들때 청양고춧가루 조금 들어가면 칼칼한 맛 들어요
한꺼번에 만들었다가 얼려놓고 조금씩 쓰세요
진리입니다.
무우넣고 여러 육수낼 멸치나 다시마 파뿌리 양파껍질 등등을 넣고
우려요.
그다음 펄 펄 끓을 때 무우남기고 다 건지세요.
그다음
생선넣고
까나리액젓 넣고
고추가루 넣고
마늘다진것과 생강 두어쪽
매운것 좋아하시면 청양고추나 마른고추를 좀 더 넣어주세요.
마지막으로
소주나 정종을 좀 넣고 펄펄 끓이세요.
그위에 고명으로
팽이버섯이나 쑥갓 대파 기호대로...
참 마지막으로 꿀로 조금 맛을 내세요.
육수말고
양념은
고춧가루 국간장 미림이나 청주나 소주
파, 다진마늘, 새강가루조금
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