저는 스테이크 참 쉽게 해요

[3만]

가족도 너무 맛있게 잘 먹구요
특별한 비법은 없어요
고기는 꼭 안심으로 준비해요
소스는 오뚜기 스테이크 소스로
고기에 소금, 후추 뿌리고 올리브유 좀 발라둬요
그리고 고기 콕콕 찔러가며 피 안 나오게 구우면 돼요
곁들임을 감자 바삭하게 볶고 양파,브로콜리, 당근 정도
고기 구운 팬에 올리브유 조금 더 넣고 볶다가
소금후추로 간해서 접시에 함께 담으면 돼요
간단하게 만족스런 스테이크가 되죠
다 이리 먹을텐데 괜히 적어 보네요

[..]

다 이렇게 해요
구울때 기름튀는거
연기나는게 문제지요

[.....]

정답은 비싼 안심에 있네요...

[...]

전 자이글 이번에 사서 아까 스테이크 해먹었는데 연기 안나고 좋네요

[전]

딸이 아주 기가 막히게 구워요..
전 먹기만 합니다...^^

[저도]

연기랑 튀는 기름땜에 ㅠㅠㅠ 치우는게 일이예요

[6769]

쉽지만 폼나죠.^^

[ㅇㅇ]

쉬운 레시피 환영해요~

[...님께]

자이글에 고기 구우면 마르지 않던가요?
저도 해봤는데 고기가 부드럽지 않고 뻣뻣해지는것 같았어요.
요령좀 알려주세요.

[문제는]

불조절인데 어떻게 하세요? 센불에 앞뒤 지진다음 약-중불에서 좀 더 조리하는 정도로 하시나요?
제가 어떤 요리의 달인께 배운 팁은요, 소금후추 올리브유에 오렌지쥬스 몇 숟가락을 같이 넣어서 재어 두는 것하고요, 조리를 마친 후 호일로 덮은 상태에서 적어도 5분을 기다려서 육즙을 완전히 가둔후에 먹는다는 정도에요.

[음]

자이글은 쇠고기 굽는덴 비적합하던데요.
삼겹살이나 생선 바싹굽기엔 좋지만요.
스테이크 저는 최현석이 알려준방법으로..
올리브유에 튀기듯이 굽기~~
기름이 어마무지 튀는게 좀..ㅋ

[저도]

최현서식이 맛나더라구요

[전 더 간단하게 해요.]

안심 5센티 정도 되게 잘라서 상온에 한시간 둔 다음에 철팬에 앞, 옆, 뒤 순서로 센불에 구어요. 뒤집은 상태에서 고운소금 한번 뿌려요.
가끔 팬 상태가 안좋으면 포도씨유 살짝 둘러서 굽기도 해요.
굽는 동안 고기는 괴롭히지 않아요.
다 구우면 접시에 옮겨서 3~5분쯤 방치해요.
소스는 안써요.
가니쉬도 없어요.

제 비법은 최현석처럼 소금을 흩뿌리는거예요. ㅋㅋㅋ

[전 더 간단하게 구어요.]

아..접시에 옮길 때 소금 안뿌린 면이 위로 오게해서 접시 위에서 소금 뿌리는 망나니짓 한번 더해요.
그래야 양면 다 간이 돼요~~

[저는]

포도주를 넣고 잴때도 있는데 달아지더라구요
고기는 센불에서 약불로 천천히 구우면 딱 맞던데요
고기는 인터넷장으로 저는 롯데마트나 gs 안심으로 사요

[네네]

스테이크 쉽게

[...]

댓글중에...최현서 식이 뭐에요?

[소고기]

기름 부위 잘라서 달궈진 팬에 바르고 그냥 앞 뒷면 구워서 잘라 먹어요. 속은 핑크색 조금 남긴채로 먹는데, 육회먹어도 되는 정도로 신선해야 잡냄새가 안나더군요.

[안심 오센티요?]

너무 두텁진 않나요?
레어 취향이면 몰라도

[안심 오센티]

두꺼운 철팬이기도 하고 안심은 면적 자체가 적어서 옆면 구울때도 속이 웬만큼 가열돼요. 채끝이나 등심 구울 때는 저도 3센티정도로 해요. 레어도 좋아는 하는데 미디움레어 정도로 굽습니다. 입 짧은 아이 키워서 몇년째 주3회 이상 스테이크 굽는데, 어쩌면.. 제가 진짜 달인의 경지에 들어선건지도 모르겠네요ㅎㅎ
정육점 사장님도 종종 진짜 구어지냐고 물으세요.ㅎㅎㅎ
이것도 비결이 있다면 스테이크 구울 땐 가스렌지 씁니다.
인덕션에선 못구어요.

[...]

자이글 질문하신분.. 저 아까 살치살이랑 꽃등심이랑 조각내서 올려놨다가 오래 안굽고 바로 먹으니 괜찮던데요. 진짜 연기가 1도 안났어요 냄새는 조금 남구요.

[....]

에어프라이어에 구우면 어떨까요..?

[..]

스테이크는 저보다 저희 남편이 더 맛있게 잘 구워요.
읽어보니 원글님 방법과 같네요.
그런데 문제는 주방이... 주방이... ㅠㅠ
고기를 구워줬으니 치우는건 제가 해야하는데
눈물이 앞을 가려~~~.

[///]

스테이크 요리 자체는 어렵지 않은데
기름 튀는게 문제 ㅜㅜ

[토리]

스테이크맛있게요

[스테이크]

스테이크맛있겠네요~

[Food network광팬]

외국살아서 푸드채널 섭렵했는데요
다들 공통점은 고기를 상온에 놓고 10-15분 전에 소금/후추/올리브유로 재요
뜨겁게 달군 팬에 기름바르고 양쪽 1분 삼십초씩 굽고 마지막에 버터 조금 녹이고 거기에 로즈마리같은 허브나 갈릭넣어서 그 국물을 몇번 스테이크에 끼얹어요.
그리고!! 꼭!! 5분 정도 도마나 접시에 놓고 육즙이 가둬지도록 기다리세요!! 그리고 서빙하면 진짜 넘 맛있어요.
근데 역시 문제는 기름튀는거죠 ㅠㅠ

[파피]

스테이크 비법 감사합니다~

[안녕물고기]

스테이크 굽는 법 저장합니다

[스테이크]

굽기 10-15분 전, 상온에서 소금/후추/올리브유 재워둔다
뜨겁게 달군 팬에 기름두르고 양면을 1분 30초씩 굽고
버터 조금 , 로즈마리(허브나 갈릭도 괜찮음) 넣어서, 국물을 스테이크에 끼얹기
도마나 접시에 5분 정도두기 (육즙이 가둬지도록)

[happy]

근데 후추는 다 굽고 마지막에 뿌려요.
후추 가열하면 발암물질 나오거든요.

[한시간이고]

전 오늘은 냉장고 서랍 1도라서 한시간씩 상온에 뒀다 무쇠팬에 구웠어요. 그냥 마지막에 간장도 넣고 챔기름 뿌려 먹었네요 ㅋ

[하늘]

스테이크 저장합니다.

[감사]

스테이크굽기 비법

굽기 10-15분 전, 상온에서 소금/후추/올리브유 재워둔다
뜨겁게 달군 팬에 기름두르고 양면을 1분 30초씩 굽고
버터 조금 , 로즈마리(허브나 갈릭도 괜찮음) 넣어서, 국물을 스테이크에 끼얹기
도마나 접시에 5분 정도두기 (육즙이 가둬지도록)
후추는 마지막에 다 굽고 뿌리기

감사합니다. 저장할게요

[...]

스테이크굽기 비법

굽기 10-15분 전, 상온에서 소금/후추/올리브유 재워둔다
뜨겁게 달군 팬에 기름두르고 양면을 1분 30초씩 굽고
버터 조금 , 로즈마리(허브나 갈릭도 괜찮음) 넣어서, 국물을 스테이크에 끼얹기
도마나 접시에 5분 정도두기 (육즙이 가둬지도록)
후추는 마지막에 다 굽고 뿌리기

저장해요~감사용

[..]

굽는건 너무 간단하죠. 바깥에 그릴에 구으심 더 맛있어요.
스테이크에서 제일 중요한건 고기질이예요.
질기고 냄새나고 맛없는 고기는 아무리 잘 구워도 소용이 벗다는...

[꼬망]

굽기 10-15분 전, 상온에서 소금/후추/올리브유 재워둔다
뜨겁게 달군 팬에 기름두르고 양면을 1분 30초씩 굽고
버터 조금 , 로즈마리(허브나 갈릭도 괜찮음) 넣어서, 국물을 스테이크에 끼얹기
도마나 접시에 5분 정도두기 (육즙이 가둬지도록)


감사합니다

[쌩큐]

스테이크굽기 비법

굽기 10-15분 전, 상온에서 소금/후추/올리브유 재워둔다
뜨겁게 달군 팬에 기름두르고 양면을 1분 30초씩 굽고
버터 조금 , 로즈마리(허브나 갈릭도 괜찮음) 넣어서, 국물을 스테이크에 끼얹기
도마나 접시에 5분 정도두기 (육즙이 가둬지도록)
후추는 마지막에 다 굽고 뿌리기

감사합니다. 333333333

[내일]

스테이크비법 저장 해 놓고 볼께요
윗님 적어 주신 레시피도 감사합니다
능력자들 참 많아요
제가 이래서 82를 못떠나요
감사감사합니다~^^

[..]

스테이크 비법 저장할께요 감사합니다

[ᆢ]

스테이크비법 저장합니다

[저도]

안그래도 애들이 제 스테이크 맛없다고 그러는데
비법공유님들 감사해요~~

[후추]

스테이크굽기 비법

굽기 10-15분 전, 상온에서 소금/올리브유 재워둔다
뜨겁게 달군 팬에 기름두르고 양면을 1분 30초씩 굽고
버터 조금 , 로즈마리(허브나 갈릭도 괜찮음) 넣어서, 국물을 스테이크에 끼얹기
도마나 접시에 5분 정도두기 (육즙이 가둬지도록)
후추는 마지막에 다 굽고 뿌리기-구울 때 넣으면 발암물질 나와요!!

고맙습니다

[..]

스테이크 비법 저장합니다

[헤이즐넛]

저두 저장좀 할께요

[...]

거의 대부분이겠지만 스테이크의 경우 어떤 후라이팬을 사용하느냐에 따라 풍미가 달라져요.

집에서 코팅팬으로도 스테이크굽기가 안되는 건 아니지만
철판(무쇠)이 가장 좋고, 다음이 스테인레스팬으로 위와 같은 방법으로 고기를 구우면 신세계를 경험하실거예요.

[...]

저장합니다

[...]

스테이크굽기 비법 감사합니다

[비바]

스테끼비법

[spEs]

고기를 상온에 놓고 10-15분 전에 소금/후추/올리브유로 재요
뜨겁게 달군 팬에 기름바르고 양쪽 1분 삼십초씩 굽고 마지막에 버터 조금 녹이고 거기에 로즈마리같은 허브나 갈릭넣어서 그 국물을 몇번 스테이크에 끼얹어요.
그리고!! 꼭!! 5분 정도 도마나 접시에 놓고 육즙이 가둬지도록 기다리세요!! 그리고 서빙
오케이 고맙습니다

[저장]

스테이크굽는법
감사합니다^^

[ㅏㅏ]

스테이크 비법
감사합니다 ^^

[..]

진짜비법알려드릴게요
후라이팬을 연기가 활활날정도로뜨겁게 달궈요
그리고 버터한큰술 녹이고 바로 고기얹습니다
좀익었다싶음 뒤집어요.
그리고 ㄴ소금후추톡톡
끝
오분이나걸리나?
식구들 엄지척.
육즙이흘러내립니다
버터풍미어우러저서 진짜맛나요

[사과나무]

스테이크 비법 감사해요~~~~

[..]

안그래도소고기 기름에 버터에.. 지방이많은데
올리브유까지 두르기싫어서
대신 버터녹히고 그위에굽는데
넘좋네요맛있고

[...]

스테이크 먹고 싶어요~ 글만 봐도 침이 고이네요~

[00]

스테이크굽기 비법

굽기 10-15분 전, 상온에서 소금/올리브유 재워둔다
뜨겁게 달군 팬에 기름두르고 양면을 1분 30초씩 굽고
버터 조금 , 로즈마리(허브나 갈릭도 괜찮음) 넣어서, 국물을 스테이크에 끼얹기
도마나 접시에 5분 정도두기 (육즙이 가둬지도록)
후추는 마지막에 다 굽고 뿌리기-구울 때 넣으면 발암물질 나와요!!

고맙습니다

[스테이크]

스테이크 먹고 싶었는데, 저도 저장합니다. ㅎㅎ

[스테이크비법]

스테이크비법 감사합니다

[rose]

스테이크 비법 감사합니다

[허니머스터드 소스]

찍어드세요.
애들너무좋아함

[qlalf8]

스테이크 굽는법

[저는]

밑간은 똑같고요
좀 달궈둔 팬에 기름 조금 두르고 바로 고기 얹어 양면이 갈색 나게 구워요
버터 필수
허브향 소금 후추
5분 놔두기 (그냥 바로 썰면 육즙 쏟아지고 맛도 없던)

[kp]

저도 저장합니다. 감사합니다.

[,,]

스테이크 굽기 비법~
일단 한우로 안심을 사야겠군요

[저도]

스테이크 비법 저장할게요 감사합니다

[스테이크]

굽기 10-15분 전, 상온에서 소금/후추/올리브유 재워둔다
뜨겁게 달군 팬에 기름두르고 양면을 1분 30초씩 굽고
버터 조금 , 로즈마리(허브나 갈릭도 괜찮음) 넣어서, 국물을 스테이크에 끼얹기
도마나 접시에 5분 정도두기 (육즙이 가둬지도록)
감사합니다.^^

[....]

전 후추 뿌리고 올리브유 칠해서 30분정도 밖에 내놔서 찬기 없애고
튀기듯 구워요. 2분씩.
소스는 그냥 A1 소스로.
저도 많이 배워가네요.

[오우]

에어프라기 사용법
감사합니다

[프라하홀릭]

스테이크 에어프라이에 굽기
저장합니다

[좌회전]

스테이크굽기 비법

굽기 10-15분 전, 상온에서 소금/올리브유 재워둔다
뜨겁게 달군 팬에 기름두르고 양면을 1분 30초씩 굽고
버터 조금 , 로즈마리(허브나 갈릭도 괜찮음) 넣어서, 국물을 스테이크에 끼얹기
도마나 접시에 5분 정도두기 (육즙이 가둬지도록)
후추는 마지막에 다 굽고 뿌리기-구울 때 넣으면 발암물질 나와요!!

고맙습니다 4444

[음]

한번도 안구워봤는데
한번 해봐야겠네요.
원글도 댓글도 감사

[ㅇㅇㅇ]

스테이크 굽기 감사합니다~

[지나다]

스테이크 잘보고갑니다

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감사합니다

[스테이크]

맛있게는 먹지만 기름튀고 연기 냄새는
나만의 문제는 아니었군요.
구우면서 내가 잘 몰라서 이런가? 생각했는데...

[백설]

잘보고 저장합니다~~

[스테이크]

감사합니다,꾸벅~~^^

[이것도]

저도 안심을 주로 씁니다.
하나 더 추가하자면,
소금 후추 톡톡 대신에,
코스트코에서 파는 스테이크용 솔트닝을 써보세요.
각종 허브와 솔트가 버무러져있는건데,
미국에서 애용하던게 한국에서도 팔고 있어서 반갑더군요.
값도 싸고,
직화에도 후라이팬으로 구울때도 앞뒤로 이거 한번 툭툭 뿌려놓으면
맛없기가 어려워요.
용량도 어마무시 많고, 가격 아주 착해요.

[제니]

푸드네트워크 쓰신분 말씀이 정석이구요. 튀는건 알루미늄으로 된 가림막 쓰면 괜챦아요.. 저는 호주 살아서 남편이 자주 스테이크 굽는데, 발코니에서 롯지 팬에 구워요.. 제가 부엌에서 구울땐 꼭 가림막 써요...

[~~]

감사합니다

[맑음]

감사합니다
저장

[mint21]

스테이크 만드는 비법 저장합니다
감사합니다

[스테이크굽기비법]

원글 댓글 다 감사요~

[새봄]

스테이크굽기비법들~감사합니다.

[so]

버터는 동물성! 으로 하셔여 해요!

[허브나라]

좋은정보 감사합니다

[스테이크]

감사합니다~

[rkatk]

스테이크 잘 굽기 감사

[가현맘]

좋은 정보네요^^

[나당78]

오늘해볼게요^^

[‥]

스테이크굽기 비법

굽기 10-15분 전, 상온에서 소금/후추/올리브유 재워둔다
뜨겁게 달군 팬에 기름두르고 양면을 1분 30초씩 굽고
버터 조금 , 로즈마리(허브나 갈릭도 괜찮음) 넣어서, 국물을 스테이크에 끼얹기
도마나 접시에 5분 정도두기 (육즙이 가둬지도록)
후추는 마지막에 다 굽고 뿌리기

감사합니다. 저장할게요