무쇠팬 잘 쓰고 계시나요?

[운틴]

무쇠 조리도구가 코팅팬이나 스탠보다 맛과 건강에 좋을 것 같아 몇년 전에 무쇠솥과 무쇠팬을 구입했는데
정말 관리 하기 힘드네요.
무쇠솥은 아예 포기를 했고 무쇠팬은 고기굽기 두부굽기 볶음요리등 쓰임이 많으니 잘 관리해서 오래도록 사용하고 싶은데
쉽지가 않네요. 지금 둘다 싱크대 서랍 안쪽에 보관 해놨는데
팬을 다시 쓰고 싶어요.

무쇠팬은 기름 코팅을 해야 한다고 해서 들기름을 수회 발라서 구릿빛색으로 예술에 가깝게 예쁜 색으로 코팅을 해도 자꾸 벗겨집니다.삼겹살을 구울 때 김치도 함께 굽는데 수분과 나트륨을 만나니 기름 코팅이 부분부분 벗겨져 버리고 두부 부침도 채소 볶을을 해도 벗겨져버려요.
그러면 세척할 때 코팅을 철수세미로 벗겨 내서 가스렌지에 건조를 해도 키친타월로 닦아 보면 회색의 물질이 닦여 나옵니다
코팅하는 것이 시간도 많이 소요돼서 음식 할 때마다 할수도
없고 안하면 쇠성분이나 녹이 나고 ...
제가 잘못 사용하는 걸까요?
무쇠팬 잘 쓰고 계신 살림의 귀재분들 노하우 좀 전수 부탁드려요.

[저는]

롯지쓰는데 아주 수월하게 만족하며 써요
초창기에 밤에 기름부어놓고 자고 그랬고요
요즘도 기름 충분히 발라놓고자요
철수세미로 심하게 문지른날엔
기름살짝부어놓고자서 아침에 후라이하기전에 닦아내요

저는 사이즈큰걸로 더 사고싶을지경입니다

[저는]

아참 저도 삼겹살에 김치 자주 구워먹어요
진짜 맛에 반함

[저는]

기름안바르니까
하루만에 녹슬더라구요
저의경우는, 아무리 잘건조해도 소용없든데..
전 기름 발랐다고 쩐내 전혀 안났어요

[들기름]

들기름을 바르면 놋쇠가기름에 쪈다고 할까?
그냥 전 박박 씻어어 구워요

[그게]

들기름은 산화가 잘되어서 그럴지도..
저는 포도씨유 발라서 보관하는데
쩐내없고 좋음

[dd]

롯지 스타우브 무쇠나라 이와츄 무쇠냄비
드부이에 크레이프팬 후라이팬 전골냄비
샤브냄비등등 너무나 잘쓰고 있어요.

[ㅇ]

씻고 건조하고 오일 발라 굽고
이러다 건강이 더 나빠질거같아
잘안써요

[ㅎㅎㅎ]

저 무쇠나라 전골팬을 거의 후라이팬처럼 쓰는데 별다른 관리는 안 합니다.
쓰고나서도 뜨거운 물로 그냥 박박 씻어준 후 (수세미도 그냥 아무 수세미나 써요;;) 가스렌지 불로 대강 물기만 말려서 써요.
고구마 구울 때는 뚜껑 닫아서 약불에 굽고,
전도 부치고 고기도 굽고.
확실히 고기는 무쇠가 맛있죠. 고구마도 예술 ^^

오일도 처음에는 발라야 한다고 해서 발랐다가 다 귀찮아서...
그냥 쓰고나서 씻은 후 물기없이 살짝 말려주는 정도로만 쓰는데 아무 이상 없어요.
아, 겉 부분에 검은색이 좀 떨어지기는 한데 이것도 뭐 그냥 별 신경 안 씀.
예쁘게 쓰는 것에는 별로 관심이 없어서.

쓰고나서 불에 올려서 물기만 말려주세요. 그렇게 녹만 안 나면 전혀 문제 없어요.

[첨에 관리 귀찮으면]

삼겹살구이와 부침개만 해먹고 초록수세미로 세제붙혀 박박 닦고 가스불에 말려보세요

그런식으로 5번만하면 자련스럽게 길들여져서 쓰는데 불편없을거예요

[원글]

낮잠 자고 일어 났더니 댓글이 많이 달렸네요.
댓글들 참고 해서 잘 써봐야 겠습니다.
감사합니다.

[거기다]

하면 맛은 좋은데
무쇠팬-코팅팬.스텐펜...이런순으로 맛있더군요.

무쇠팬이 제일 맛있어요
근데
씻기 힘들고 말리고나서 살짝이라도 기름을 발라놔야해서 귀찮아 안쓰네요

[씻기가]

대체 씻기가 무에 힘들다고... 그거 왠만해선 세제 쓰면 안되고 연마되는 수세미 초록이나 쇠수세미같은거 쓰믄 안돼요. 그냥 부드러운걸로 뜨거운물만 가지고 박박 문질러 씻으면 돼요. 코팅된거 매번 다 벗겨내고 쓸 때마다 기름을 들이부어서 코팅한다고 그런건 아니죠? 젤 첨에 사서 시즈닝 해야 하고요.... 혹시 시즈닝이 잘 못 되었거나 중고를 사서 찝찝하면 코팅 벗겨내려고 쇠수세미로 박박 문지르는거에요. (사실, 그럴 때도 오븐에 구우면 되는데... 문지를 필요 없어요) 기름요리 매일 하다보믄 1-2주만 써도 코팅이 잘 돼서 더운 물에 씻고 물기 있는 채로 놔둬도 녹생기거나 하지 않아요.

[ㅇㅇ]

전 검은거 홀딱 벗겨내고 말리기만 하고 써요.
기름산패된거 뭐가 좋겠나요?
한 10년정도 되니까 무쇠로 못하는데 없어요.
설거지후 기름칠조차 안하고 불에 말리기만 하고 있어요.

[...]

그냥 수세미로 빡빡 닦고나서 불에 바짝 말려둬요. 항상 가스렌지 위에...
그리고 나서 사용전에 기름 두르고 바짝 열 낸다음 좀 식혀두고 기름 닦아서 쓰던가 아님 식히지 않고 기름 닦으면서 바로 후라이 합니다.
전 늘 쇠수세미로 닦습니다. 단점이라면 식용유 소비량이 느는것... 그것 말곤 다 좋아요.
제일 처음 샀을 때는 설명서에서 시키는 대로 했었는데 그러면서도 늘 쇠수세미 썼어요. 한번 시도해 보세요.