82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

족발 육수 몇십년씩 안버리고 평생 쓰는거 아셨어요?

.. 조회수 : 11,110
작성일 : 2018-01-13 18:16:25

족발의 기본 육수
오십년은 짧은 거고 백년 거의 다되게 기본으로 넣고
간장 조금씩 추가해서 쓴다면서요.
족발집 창업할때 이 육수 한냄비 퍼서 파는데
몆백에서 천만원까지 한대요.
진짜 별세상이네요ㅎㅎ
근데 이 육수가 계속 고기국물이 끓는건데
이게 위생으론 어떨지 궁금하네요.
맛은 좋지만...위생은...
계속 쉼없이 끓에 괜찮은걸까요??
IP : 223.62.xxx.39
14 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그거
    '18.1.13 6:20 PM (125.176.xxx.90) - 삭제된댓글

    산패되서 몸에 안좋대요

  • 2. 산패
    '18.1.13 6:21 PM (125.176.xxx.90) - 삭제된댓글

    그거 산패되서 건강에 엄청 안좋답니다..

  • 3. 100년요?
    '18.1.13 6:23 PM (223.62.xxx.85) - 삭제된댓글

    족발이요?

  • 4. ㅎㅎ
    '18.1.13 6:27 PM (223.62.xxx.155)

    족발육수 평생 한번을 안버리고
    거기에 물이랑 간장만 더 추가해서
    계속 끓이는거죠.
    장충동족발같은 근 백년된 집 족발은
    그 세월동안 계속 끓여온 육수로 쓰는거니까요.
    위생도 위생이지만 산패라니...ㅡㅡ
    건강에는 살만 찔뿐 다른 문제는 없는줄 알았는데ㅜㅜ

  • 5. 돌돌엄마
    '18.1.13 6:51 PM (116.125.xxx.91)

    예전에 티비에 나왔어요, 단백질 부패정도 측정하는 걸로 측정하니 완전 썩은물이라고.

  • 6. ....
    '18.1.13 6:51 PM (125.176.xxx.90) - 삭제된댓글

    일본에 그런 집 많잖아요..
    100년 된 소스 졸임 육수..
    그거 위생 조사결과 충격적이라는 뉴스 예전에 봤어요
    산패에 각종 이물질에 못먹을 음식이라고 나왔던 기억..

  • 7. 엄뫄...
    '18.1.13 6:59 PM (110.12.xxx.88)

    그래서 족발이 그렇게 새카맣군요.. 충격

  • 8. Dd
    '18.1.13 7:04 PM (59.6.xxx.24) - 삭제된댓글

    그거 완전 미친짓입니다.
    계속 그렇게 끓여서 사용하면 박테리아 증식하고 그 박테리아는 100도에서 아무리 끓여도 안죽습니다.
    끓이면 무조건 세균이 다죽을거라 생각하는데서 저런 무식한 짓을 하는거죠. 60도밑에서 보관하면 계속해서 부패가 일어나구요.
    부패한거 끓여도 썩은물...
    온갖 먼지며 이물질은 또 얼마나 들어갈지

  • 9.
    '18.1.13 7:30 PM (59.30.xxx.248)

    족발집 새로 개업하면 그 오래된 간장을 한바가지 얻어 가더라구요. 씨간장이라고.
    족발 좋아하는데 아이고.

  • 10. ㅇㅇ
    '18.1.13 7:33 PM (61.102.xxx.163) - 삭제된댓글

    썩은물이죠.. 솔직히 그 많은 간장 들어갔는데 버리기 아까워서 계속 쓰는거 아닌가요??? ㅠㅠ

  • 11. 엥?
    '18.1.13 8:39 PM (175.201.xxx.184)

    간장도 아니고

    양념 된 육수를요?

    바보들 아녜요???

    족발 절대 안 사 먹을래요.

    강력한 세균에 감염 될지도 모르겠네요.

    단백질 썩으면....진짜. ㅠ.ㅠ

  • 12. ㅠㅠㅠ
    '18.1.14 1:28 AM (182.222.xxx.108)

    먹으면 안되겠네요

  • 13.
    '18.1.14 3:38 AM (180.230.xxx.96)

    예전 티비에서 비법이라고 방송에서 나왔는데
    윽.. 이젠 족발도 못사먹겠네요

  • 14. 어떻게 그런짓을?
    '18.1.14 9:35 AM (118.41.xxx.94)

    세상 에...오늘자로 족발 단절..

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
772463 일베가 옷을 갈아입는답니다 OTTL 1 알아두세요 2018/01/25 1,717
772462 어제 오늘이 인생 최고로 추운거 같아요. 13 ... 2018/01/25 5,118
772461 톤다운된 빨간바지 입으면 7 안됄려나 2018/01/25 999
772460 이 곡 알 수있을까요? 클래식이예요 7 .. 2018/01/25 1,057
772459 7세 바이올린 문의드려요 14 슬로 2018/01/25 2,672
772458 수능 정시비율청원 6 2018/01/25 877
772457 병원가서 검사하니 이석증이라는데ㅛㅛ이석증 치료해보신 분들 계신가.. 10 이석증 2018/01/25 4,073
772456 얼굴이 가장 예뻐보일때 있지않나요? 10 ㅡㅡ 2018/01/25 2,724
772455 방학하니 인스턴트 냉동식품을 너무 자주 먹내요 ㅠ 9 .. 2018/01/25 2,668
772454 장발장 은행 1 oo 2018/01/25 431
772453 원전마피아들이 다시 준동 하고 있습니다. 배달공 2018/01/25 398
772452 Jtbc 뉴스룸 여자 복장이 부적절한 이유 67 뉴스룸팬 2018/01/25 17,612
772451 유트브에서 다스 녹음 파일 880개를 뉴스타파가 들려줍니다 3 아침 2018/01/25 956
772450 속눈썹수술 ... 2018/01/25 499
772449 귀 얇은 분들 있나요? 4 여행도 2018/01/25 862
772448 40대초중반 남자 구스다운 추천부탁드려요 6 한파물러가라.. 2018/01/25 1,354
772447 성당 연미사 좀 여쭤볼게요 5 ㅇㅇ 2018/01/25 4,235
772446 남편들 50넘어가면 착해지나요? 14 루이 2018/01/25 5,158
772445 정시발표 어느정도 나왔나요 5 대학 2018/01/25 2,143
772444 헤어드라이기 추천해주세요~ 5 ... 2018/01/25 1,956
772443 삼우제를 안하기도 하나요? 8 질문 2018/01/25 6,160
772442 강동원을 봤는데 47 ㅇㅇ 2018/01/25 20,658
772441 적폐언론들..너무무서워요 5 ㅅㄷ 2018/01/25 981
772440 미국이 그렇게 살기 좋은가요? 9 ... 2018/01/25 5,189
772439 대법원, 법원행정처장 교체.. 인적쇄신 시작 5 고딩맘 2018/01/25 536