82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

족발 육수 몇십년씩 안버리고 평생 쓰는거 아셨어요?

.. 조회수 : 11,109
작성일 : 2018-01-13 18:16:25

족발의 기본 육수
오십년은 짧은 거고 백년 거의 다되게 기본으로 넣고
간장 조금씩 추가해서 쓴다면서요.
족발집 창업할때 이 육수 한냄비 퍼서 파는데
몆백에서 천만원까지 한대요.
진짜 별세상이네요ㅎㅎ
근데 이 육수가 계속 고기국물이 끓는건데
이게 위생으론 어떨지 궁금하네요.
맛은 좋지만...위생은...
계속 쉼없이 끓에 괜찮은걸까요??
IP : 223.62.xxx.39
14 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그거
    '18.1.13 6:20 PM (125.176.xxx.90) - 삭제된댓글

    산패되서 몸에 안좋대요

  • 2. 산패
    '18.1.13 6:21 PM (125.176.xxx.90) - 삭제된댓글

    그거 산패되서 건강에 엄청 안좋답니다..

  • 3. 100년요?
    '18.1.13 6:23 PM (223.62.xxx.85) - 삭제된댓글

    족발이요?

  • 4. ㅎㅎ
    '18.1.13 6:27 PM (223.62.xxx.155)

    족발육수 평생 한번을 안버리고
    거기에 물이랑 간장만 더 추가해서
    계속 끓이는거죠.
    장충동족발같은 근 백년된 집 족발은
    그 세월동안 계속 끓여온 육수로 쓰는거니까요.
    위생도 위생이지만 산패라니...ㅡㅡ
    건강에는 살만 찔뿐 다른 문제는 없는줄 알았는데ㅜㅜ

  • 5. 돌돌엄마
    '18.1.13 6:51 PM (116.125.xxx.91)

    예전에 티비에 나왔어요, 단백질 부패정도 측정하는 걸로 측정하니 완전 썩은물이라고.

  • 6. ....
    '18.1.13 6:51 PM (125.176.xxx.90) - 삭제된댓글

    일본에 그런 집 많잖아요..
    100년 된 소스 졸임 육수..
    그거 위생 조사결과 충격적이라는 뉴스 예전에 봤어요
    산패에 각종 이물질에 못먹을 음식이라고 나왔던 기억..

  • 7. 엄뫄...
    '18.1.13 6:59 PM (110.12.xxx.88)

    그래서 족발이 그렇게 새카맣군요.. 충격

  • 8. Dd
    '18.1.13 7:04 PM (59.6.xxx.24) - 삭제된댓글

    그거 완전 미친짓입니다.
    계속 그렇게 끓여서 사용하면 박테리아 증식하고 그 박테리아는 100도에서 아무리 끓여도 안죽습니다.
    끓이면 무조건 세균이 다죽을거라 생각하는데서 저런 무식한 짓을 하는거죠. 60도밑에서 보관하면 계속해서 부패가 일어나구요.
    부패한거 끓여도 썩은물...
    온갖 먼지며 이물질은 또 얼마나 들어갈지

  • 9.
    '18.1.13 7:30 PM (59.30.xxx.248)

    족발집 새로 개업하면 그 오래된 간장을 한바가지 얻어 가더라구요. 씨간장이라고.
    족발 좋아하는데 아이고.

  • 10. ㅇㅇ
    '18.1.13 7:33 PM (61.102.xxx.163) - 삭제된댓글

    썩은물이죠.. 솔직히 그 많은 간장 들어갔는데 버리기 아까워서 계속 쓰는거 아닌가요??? ㅠㅠ

  • 11. 엥?
    '18.1.13 8:39 PM (175.201.xxx.184)

    간장도 아니고

    양념 된 육수를요?

    바보들 아녜요???

    족발 절대 안 사 먹을래요.

    강력한 세균에 감염 될지도 모르겠네요.

    단백질 썩으면....진짜. ㅠ.ㅠ

  • 12. ㅠㅠㅠ
    '18.1.14 1:28 AM (182.222.xxx.108)

    먹으면 안되겠네요

  • 13.
    '18.1.14 3:38 AM (180.230.xxx.96)

    예전 티비에서 비법이라고 방송에서 나왔는데
    윽.. 이젠 족발도 못사먹겠네요

  • 14. 어떻게 그런짓을?
    '18.1.14 9:35 AM (118.41.xxx.94)

    세상 에...오늘자로 족발 단절..

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
768811 강사 좋아요. 강사가 어때서. 13 강사 2018/01/17 3,761
768810 2030많이 모이는 까페나 사이트어디가있을까요? 4 파자마 2018/01/17 881
768809 아이돌이 박사를 왜할까요? 16 .. . 2018/01/17 6,640
768808 2개월 된 푸들, 입이 짧아요. 어쩌지요? 22 ... 2018/01/17 2,773
768807 다스 MB 관련 관전포인트..정봉주 페이스북 6 ... 2018/01/17 1,479
768806 매력없는 사람의 특징은 뭘까요? 36 ㅇㅇ 2018/01/17 19,914
768805 20개국외교장관,밴쿠버회의서 "남북대화지지" .. 4 ㅇㅇ 2018/01/17 420
768804 건성피부에 커버 잘 되고 촉촉한 쿠션 알려주세요~ 17 .. 2018/01/17 4,181
768803 식당에서 레시피 물어보는 사람 어때요? 10 랄라 2018/01/17 2,789
768802 공기청정기 살까요 렌탈할까요 2 고민 2018/01/17 1,605
768801 고양이가 강아지 사료도 먹겠죠? 3 냠냠 2018/01/17 749
768800 디자인대학 졸업하신 님들, 학교다닐때 그렇게 힘드셨나요? 4 .... 2018/01/17 1,335
768799 초 미세먼지 마스크 뭐 쓰세요? 4 마스크 2018/01/17 1,392
768798 기자 간담회 대행사 없이 가능할까요? 6 00 2018/01/17 565
768797 귀침(이침) 붙여보신분 2 효과 2018/01/17 888
768796 열 기침 없는 독감 있나요? 1 초보요리 2018/01/17 1,023
768795 올림픽 아이스하키 단일화 논란 22 슈퍼바이저 2018/01/17 1,430
768794 땅콩회항 조현아갑질후 화장실·좌석청소 업무로 밀려난 박창진근황 19 ㅅㄷ 2018/01/17 5,955
768793 4인 가족(딸 1, 아들 1) 여행하면 숙소는 어떻게 잡나요? 8 여행 2018/01/17 1,915
768792 고양이 키우게 생겼다라는건 어떤 걸 말하나요? 12 뭐지 2018/01/17 1,698
768791 바른정당, 추미애, 소시오패스 급 여당 대표 16 고딩맘 2018/01/17 1,403
768790 다음사이트에 독립영화관.이 생겼어요 ㅇㅇ 2018/01/17 439
768789 2개월 아기 얼마나 놀아줘야 하나요? 7 .. 2018/01/17 1,056
768788 서양 지도자들도 부러워 할 문재인 대통령 인기 9 프랑스 언론.. 2018/01/17 1,653
768787 대구 무릎 재활병원 추천부탁드립니다~ 딸기야 놀자.. 2018/01/17 1,597