82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

족발 육수 몇십년씩 안버리고 평생 쓰는거 아셨어요?

.. 조회수 : 11,110
작성일 : 2018-01-13 18:16:25

족발의 기본 육수
오십년은 짧은 거고 백년 거의 다되게 기본으로 넣고
간장 조금씩 추가해서 쓴다면서요.
족발집 창업할때 이 육수 한냄비 퍼서 파는데
몆백에서 천만원까지 한대요.
진짜 별세상이네요ㅎㅎ
근데 이 육수가 계속 고기국물이 끓는건데
이게 위생으론 어떨지 궁금하네요.
맛은 좋지만...위생은...
계속 쉼없이 끓에 괜찮은걸까요??
IP : 223.62.xxx.39
14 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그거
    '18.1.13 6:20 PM (125.176.xxx.90) - 삭제된댓글

    산패되서 몸에 안좋대요

  • 2. 산패
    '18.1.13 6:21 PM (125.176.xxx.90) - 삭제된댓글

    그거 산패되서 건강에 엄청 안좋답니다..

  • 3. 100년요?
    '18.1.13 6:23 PM (223.62.xxx.85) - 삭제된댓글

    족발이요?

  • 4. ㅎㅎ
    '18.1.13 6:27 PM (223.62.xxx.155)

    족발육수 평생 한번을 안버리고
    거기에 물이랑 간장만 더 추가해서
    계속 끓이는거죠.
    장충동족발같은 근 백년된 집 족발은
    그 세월동안 계속 끓여온 육수로 쓰는거니까요.
    위생도 위생이지만 산패라니...ㅡㅡ
    건강에는 살만 찔뿐 다른 문제는 없는줄 알았는데ㅜㅜ

  • 5. 돌돌엄마
    '18.1.13 6:51 PM (116.125.xxx.91)

    예전에 티비에 나왔어요, 단백질 부패정도 측정하는 걸로 측정하니 완전 썩은물이라고.

  • 6. ....
    '18.1.13 6:51 PM (125.176.xxx.90) - 삭제된댓글

    일본에 그런 집 많잖아요..
    100년 된 소스 졸임 육수..
    그거 위생 조사결과 충격적이라는 뉴스 예전에 봤어요
    산패에 각종 이물질에 못먹을 음식이라고 나왔던 기억..

  • 7. 엄뫄...
    '18.1.13 6:59 PM (110.12.xxx.88)

    그래서 족발이 그렇게 새카맣군요.. 충격

  • 8. Dd
    '18.1.13 7:04 PM (59.6.xxx.24) - 삭제된댓글

    그거 완전 미친짓입니다.
    계속 그렇게 끓여서 사용하면 박테리아 증식하고 그 박테리아는 100도에서 아무리 끓여도 안죽습니다.
    끓이면 무조건 세균이 다죽을거라 생각하는데서 저런 무식한 짓을 하는거죠. 60도밑에서 보관하면 계속해서 부패가 일어나구요.
    부패한거 끓여도 썩은물...
    온갖 먼지며 이물질은 또 얼마나 들어갈지

  • 9.
    '18.1.13 7:30 PM (59.30.xxx.248)

    족발집 새로 개업하면 그 오래된 간장을 한바가지 얻어 가더라구요. 씨간장이라고.
    족발 좋아하는데 아이고.

  • 10. ㅇㅇ
    '18.1.13 7:33 PM (61.102.xxx.163) - 삭제된댓글

    썩은물이죠.. 솔직히 그 많은 간장 들어갔는데 버리기 아까워서 계속 쓰는거 아닌가요??? ㅠㅠ

  • 11. 엥?
    '18.1.13 8:39 PM (175.201.xxx.184)

    간장도 아니고

    양념 된 육수를요?

    바보들 아녜요???

    족발 절대 안 사 먹을래요.

    강력한 세균에 감염 될지도 모르겠네요.

    단백질 썩으면....진짜. ㅠ.ㅠ

  • 12. ㅠㅠㅠ
    '18.1.14 1:28 AM (182.222.xxx.108)

    먹으면 안되겠네요

  • 13.
    '18.1.14 3:38 AM (180.230.xxx.96)

    예전 티비에서 비법이라고 방송에서 나왔는데
    윽.. 이젠 족발도 못사먹겠네요

  • 14. 어떻게 그런짓을?
    '18.1.14 9:35 AM (118.41.xxx.94)

    세상 에...오늘자로 족발 단절..

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
771063 예쁜스니커즈 추천좀 해주세요 1 ... 2018/01/23 666
771062 입안이 너무너무 써요 1 ... 2018/01/23 1,907
771061 애가 밉네요 자기 인생인데 싶은 생각도 듭니다 28 엄마의 자리.. 2018/01/23 8,967
771060 그냥 인간관계 사회생활 이거 하나면 끝인듯.. 16 있고없고 2018/01/23 9,342
771059 저의 식습관이 남들보기에 이상한가요? 21 2018/01/23 6,532
771058 만 5세 한글교육 상담합니다. 9 ... 2018/01/23 1,523
771057 연말정산 잘 아시는 분 계시면 도움 부탁드립니다. 14 또 마이너스.. 2018/01/23 1,869
771056 축하합니다. 나경원씨 국민청원 굴욕의전당에 가입하셨습니다. 27 나국썅20만.. 2018/01/23 2,257
771055 20대 중반 딸아이 진로문제.. 10 ... 2018/01/23 3,585
771054 런닝머신..살까요 말까요?? 16 운동 2018/01/23 2,415
771053 가족모두 영어무식자 5 코웃음거두시.. 2018/01/23 2,413
771052 청와대.평창올림픽 박수현 대변인 입장문.jpg 12 청피셜 2018/01/23 1,906
771051 안현수 도핑 관련 영화 챔피언 프로그램 추천합니다 3 .. 2018/01/23 1,114
771050 쌀이 조금 하얗게 된것 같은데 먹어도 될까요? 2 ... 2018/01/23 1,869
771049 이명박, 다스자금 "100억원 교회헌금, 난 정직한 사.. 51 김어준주진우.. 2018/01/23 17,831
771048 개이버 댓글, 일베ㅊ 500명 투입 기사 6 한심하다 2018/01/23 1,015
771047 주한미국대사관 트위터.jpg 10 어머머 2018/01/23 3,975
771046 간식 분식류는 죄다 밀가루 음식이네요 4 2018/01/23 2,120
771045 하얀거탑 월~목 계속 하는 건가 봐요? 8 .. 2018/01/23 2,485
771044 데리야끼 소스. 스테이크 소스 1 2018/01/23 728
771043 옵션충..어제낮3시기사.댓글6300개.삭튀 4 옵션친일파매.. 2018/01/23 813
771042 구정이 벌써 한달도 안남았네요 6 구정이 벌써.. 2018/01/23 1,657
771041 타임스퀘어 현장 촬영과 원본 영상 합성본 1 seolze.. 2018/01/23 863
771040 나경원 청원 4 곳의 주소 (불펜 펌) 22 ... 2018/01/23 2,300
771039 50대 여자의 연애 51 고민 2018/01/23 62,701