자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
족발 육수 몇십년씩 안버리고 평생 쓰는거 아셨어요?
족발의 기본 육수
오십년은 짧은 거고 백년 거의 다되게 기본으로 넣고
간장 조금씩 추가해서 쓴다면서요.
족발집 창업할때 이 육수 한냄비 퍼서 파는데
몆백에서 천만원까지 한대요.
진짜 별세상이네요ㅎㅎ
근데 이 육수가 계속 고기국물이 끓는건데
이게 위생으론 어떨지 궁금하네요.
맛은 좋지만...위생은...
계속 쉼없이 끓에 괜찮은걸까요??
1. 그거
'18.1.13 6:20 PM (125.176.xxx.90) - 삭제된댓글산패되서 몸에 안좋대요
2. 산패
'18.1.13 6:21 PM (125.176.xxx.90) - 삭제된댓글그거 산패되서 건강에 엄청 안좋답니다..
3. 100년요?
'18.1.13 6:23 PM (223.62.xxx.85) - 삭제된댓글족발이요?
4. ㅎㅎ
'18.1.13 6:27 PM (223.62.xxx.155)족발육수 평생 한번을 안버리고
거기에 물이랑 간장만 더 추가해서
계속 끓이는거죠.
장충동족발같은 근 백년된 집 족발은
그 세월동안 계속 끓여온 육수로 쓰는거니까요.
위생도 위생이지만 산패라니...ㅡㅡ
건강에는 살만 찔뿐 다른 문제는 없는줄 알았는데ㅜㅜ5. 돌돌엄마
'18.1.13 6:51 PM (116.125.xxx.91)예전에 티비에 나왔어요, 단백질 부패정도 측정하는 걸로 측정하니 완전 썩은물이라고.
6. ....
'18.1.13 6:51 PM (125.176.xxx.90) - 삭제된댓글일본에 그런 집 많잖아요..
100년 된 소스 졸임 육수..
그거 위생 조사결과 충격적이라는 뉴스 예전에 봤어요
산패에 각종 이물질에 못먹을 음식이라고 나왔던 기억..7. 엄뫄...
'18.1.13 6:59 PM (110.12.xxx.88)그래서 족발이 그렇게 새카맣군요.. 충격
8. Dd
'18.1.13 7:04 PM (59.6.xxx.24) - 삭제된댓글그거 완전 미친짓입니다.
계속 그렇게 끓여서 사용하면 박테리아 증식하고 그 박테리아는 100도에서 아무리 끓여도 안죽습니다.
끓이면 무조건 세균이 다죽을거라 생각하는데서 저런 무식한 짓을 하는거죠. 60도밑에서 보관하면 계속해서 부패가 일어나구요.
부패한거 끓여도 썩은물...
온갖 먼지며 이물질은 또 얼마나 들어갈지9. 윽
'18.1.13 7:30 PM (59.30.xxx.248)족발집 새로 개업하면 그 오래된 간장을 한바가지 얻어 가더라구요. 씨간장이라고.
족발 좋아하는데 아이고.10. ㅇㅇ
'18.1.13 7:33 PM (61.102.xxx.163) - 삭제된댓글썩은물이죠.. 솔직히 그 많은 간장 들어갔는데 버리기 아까워서 계속 쓰는거 아닌가요??? ㅠㅠ
11. 엥?
'18.1.13 8:39 PM (175.201.xxx.184)간장도 아니고
양념 된 육수를요?
바보들 아녜요???
족발 절대 안 사 먹을래요.
강력한 세균에 감염 될지도 모르겠네요.
단백질 썩으면....진짜. ㅠ.ㅠ12. ㅠㅠㅠ
'18.1.14 1:28 AM (182.222.xxx.108)먹으면 안되겠네요
13. 와
'18.1.14 3:38 AM (180.230.xxx.96)예전 티비에서 비법이라고 방송에서 나왔는데
윽.. 이젠 족발도 못사먹겠네요14. 어떻게 그런짓을?
'18.1.14 9:35 AM (118.41.xxx.94)세상 에...오늘자로 족발 단절..
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
770287 | 인서울 대학 정원을 많이줄인건가요? 7 | ... | 2018/01/21 | 3,095 |
770286 | 요즘 나오는 헤라 광고는 참 후졌네요 8 | 광고 | 2018/01/21 | 3,369 |
770285 | 언론들 현송월 희롱하는 수준 3 | 미친언론 | 2018/01/21 | 1,994 |
770284 | 간만에 환기하니 두통이 사라지네요 4 | happy | 2018/01/21 | 1,622 |
770283 | 고양이가 신기해서 6 | .. | 2018/01/21 | 1,725 |
770282 | 복비에 관한 조언을 부탁드립니다. 8 | 투야38 | 2018/01/21 | 876 |
770281 | 슬기로운감빵생활에서 이해안되는 장면있어서요 10 | 애청자 | 2018/01/21 | 4,521 |
770280 | 현송월 왜 난리들이래요 16 | 그여자가 뭐.. | 2018/01/21 | 7,018 |
770279 | 이마를 조금만 넒히고 싶은데 6 | 왁싱 | 2018/01/21 | 1,321 |
770278 | 영어회화는 어디서 연습하세요 12 | 영어 | 2018/01/21 | 3,579 |
770277 | 중학생딸이 나중에 자살할거래요.. 37 | 슬픈엄마 | 2018/01/21 | 23,107 |
770276 | 식성 다른 가족 외식은 어떻게 정하세요 5 | -- | 2018/01/21 | 1,676 |
770275 | 독일 공립 중학교 4 | 독일 | 2018/01/21 | 1,088 |
770274 | 방탄) 눈물나게 웃고 싶으신분들 들어오셈 10 | 미세먼지꺼져.. | 2018/01/21 | 2,505 |
770273 | 이거 혹시 82쿡 님들이 ? 7 | 배달공 | 2018/01/21 | 1,226 |
770272 | 이노래 무한반복중..너무좋다..김용진 1 | 봄날 | 2018/01/21 | 1,062 |
770271 | 더불어 민주당 권리당원 님들 보세요. 10 | .... | 2018/01/21 | 1,240 |
770270 | 댓글 1위 오른..최저임금 쇼는 그만합시다 … SNS ‘좌표’ .. 4 | ........ | 2018/01/21 | 1,199 |
770269 | 믹서기 대성 아트론 한일대용량 5 | 정 인 | 2018/01/21 | 1,881 |
770268 | 박범계, '다스 리베이트 MB에 전달' 내부자 녹취록 공개 4 | richwo.. | 2018/01/21 | 1,248 |
770267 | 1987 강동원 처음시작 몇분간 나와나요? 2 | 강동원 | 2018/01/21 | 1,900 |
770266 | 세탁방법 4 | 부 | 2018/01/21 | 973 |
770265 | 채널A 조작 딱걸림! 14 | ㅇㅇㅇ | 2018/01/21 | 3,095 |
770264 | 2005년과 2018년의 기레기들의 행태 | richwo.. | 2018/01/21 | 401 |
770263 | '민심 돌아온다'라던 홍준표.. 당 지지율은 '하락세' 지속 16 | 찌질남 꺼져.. | 2018/01/21 | 1,905 |