자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
족발 육수 몇십년씩 안버리고 평생 쓰는거 아셨어요?
족발의 기본 육수
오십년은 짧은 거고 백년 거의 다되게 기본으로 넣고
간장 조금씩 추가해서 쓴다면서요.
족발집 창업할때 이 육수 한냄비 퍼서 파는데
몆백에서 천만원까지 한대요.
진짜 별세상이네요ㅎㅎ
근데 이 육수가 계속 고기국물이 끓는건데
이게 위생으론 어떨지 궁금하네요.
맛은 좋지만...위생은...
계속 쉼없이 끓에 괜찮은걸까요??
1. 그거
'18.1.13 6:20 PM (125.176.xxx.90) - 삭제된댓글산패되서 몸에 안좋대요
2. 산패
'18.1.13 6:21 PM (125.176.xxx.90) - 삭제된댓글그거 산패되서 건강에 엄청 안좋답니다..
3. 100년요?
'18.1.13 6:23 PM (223.62.xxx.85) - 삭제된댓글족발이요?
4. ㅎㅎ
'18.1.13 6:27 PM (223.62.xxx.155)족발육수 평생 한번을 안버리고
거기에 물이랑 간장만 더 추가해서
계속 끓이는거죠.
장충동족발같은 근 백년된 집 족발은
그 세월동안 계속 끓여온 육수로 쓰는거니까요.
위생도 위생이지만 산패라니...ㅡㅡ
건강에는 살만 찔뿐 다른 문제는 없는줄 알았는데ㅜㅜ5. 돌돌엄마
'18.1.13 6:51 PM (116.125.xxx.91)예전에 티비에 나왔어요, 단백질 부패정도 측정하는 걸로 측정하니 완전 썩은물이라고.
6. ....
'18.1.13 6:51 PM (125.176.xxx.90) - 삭제된댓글일본에 그런 집 많잖아요..
100년 된 소스 졸임 육수..
그거 위생 조사결과 충격적이라는 뉴스 예전에 봤어요
산패에 각종 이물질에 못먹을 음식이라고 나왔던 기억..7. 엄뫄...
'18.1.13 6:59 PM (110.12.xxx.88)그래서 족발이 그렇게 새카맣군요.. 충격
8. Dd
'18.1.13 7:04 PM (59.6.xxx.24) - 삭제된댓글그거 완전 미친짓입니다.
계속 그렇게 끓여서 사용하면 박테리아 증식하고 그 박테리아는 100도에서 아무리 끓여도 안죽습니다.
끓이면 무조건 세균이 다죽을거라 생각하는데서 저런 무식한 짓을 하는거죠. 60도밑에서 보관하면 계속해서 부패가 일어나구요.
부패한거 끓여도 썩은물...
온갖 먼지며 이물질은 또 얼마나 들어갈지9. 윽
'18.1.13 7:30 PM (59.30.xxx.248)족발집 새로 개업하면 그 오래된 간장을 한바가지 얻어 가더라구요. 씨간장이라고.
족발 좋아하는데 아이고.10. ㅇㅇ
'18.1.13 7:33 PM (61.102.xxx.163) - 삭제된댓글썩은물이죠.. 솔직히 그 많은 간장 들어갔는데 버리기 아까워서 계속 쓰는거 아닌가요??? ㅠㅠ
11. 엥?
'18.1.13 8:39 PM (175.201.xxx.184)간장도 아니고
양념 된 육수를요?
바보들 아녜요???
족발 절대 안 사 먹을래요.
강력한 세균에 감염 될지도 모르겠네요.
단백질 썩으면....진짜. ㅠ.ㅠ12. ㅠㅠㅠ
'18.1.14 1:28 AM (182.222.xxx.108)먹으면 안되겠네요
13. 와
'18.1.14 3:38 AM (180.230.xxx.96)예전 티비에서 비법이라고 방송에서 나왔는데
윽.. 이젠 족발도 못사먹겠네요14. 어떻게 그런짓을?
'18.1.14 9:35 AM (118.41.xxx.94)세상 에...오늘자로 족발 단절..
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
771849 | 네이버 기사 배치 총 책임자 유봉석 16 | 푸른하늘 | 2018/01/25 | 1,958 |
771848 | 묻어두고 싶은주식 이나 눈독 들인 주식 추천 해봐주셔요^^ 4 | .. | 2018/01/25 | 2,778 |
771847 | 우리 남편은 참 가정적이다 생각하시는 분 38 | 남편 | 2018/01/25 | 5,681 |
771846 | 영화 마더(제니퍼로렌스) 보셨나요? 8 | 항상봄 | 2018/01/25 | 2,166 |
771845 | '朴정부 판사 블랙리스트' 강제수사 찬성 69.7% -리얼미터 1 | 리얼미터 여.. | 2018/01/25 | 458 |
771844 | 성당 성령기도회 다니시는 분들께 여쭤요! 2 | 고민녀 | 2018/01/25 | 1,255 |
771843 | 말레이시아 한달살기 어떤가요? 8 | ㅣㅣㅣ | 2018/01/25 | 6,071 |
771842 | 옵션충이 다음으로 몰려왔네요 15 | daun | 2018/01/25 | 986 |
771841 | 어젯밤 운동 끝나고 나오다가 찜찜한 일을 겪었어요(내용 펑) 84 | ㅇㅇㅇ | 2018/01/25 | 25,225 |
771840 | 카톡 선물 좀 추천해주세요 4 | ㅇㅇ | 2018/01/25 | 917 |
771839 | 말레이시아 여행 및 영어연수 3 | 해외여행초보.. | 2018/01/25 | 1,102 |
771838 | 문재인 지지율 하락은 경제 살리면 됩니다. 58 | 슈퍼바이저 | 2018/01/25 | 1,819 |
771837 | 엄마들 관계, 엄마 실명들 서로 잘 불러지시던가요? 19 | 비위가약한건.. | 2018/01/25 | 3,609 |
771836 | 샤워할때 물온도 잘맞추는 노하우 있으세요? 5 | 평생의 숙제.. | 2018/01/25 | 1,269 |
771835 | 서울 남부터미널 부근 레지던스나 찜질방? 1 | 늦봄 | 2018/01/25 | 1,107 |
771834 | 뭐든 하면 잘하는데 시작이 힘들어요 1 | ㅇㅇ | 2018/01/25 | 584 |
771833 | 새벽 5시에 물이 얼어서 안나오는데 4 | .. | 2018/01/25 | 1,237 |
771832 | 고양이가 무심하다구요? 5 | happy | 2018/01/25 | 2,000 |
771831 | 갑자기 주방온수가 안나와요 19 | 모모 | 2018/01/25 | 10,147 |
771830 | 대법관13명에게... 17 | ㅇㅇ | 2018/01/25 | 2,150 |
771829 | 난방엔 튼실한 샤시 정말 중요해요.. 2 | .. | 2018/01/25 | 1,805 |
771828 | 훈제닭가슴살 소비할 방법 없을까요?ㅠ 1 | ㅇㅇㅇㅇ | 2018/01/25 | 504 |
771827 | 닭가슴살 샐러드 소스 궁금해서요, 1 | 상큼 | 2018/01/25 | 560 |
771826 | 여기 안현수 이모님의 논리 11 | ㅇㅇㅇ | 2018/01/25 | 4,517 |
771825 | 임플란트는 최대한 늦추는게 좋을까요? 2 | 설탕중독 | 2018/01/25 | 1,855 |