시래기 말려 삶았더니 너무질겨요

[모모]

김장하면서 나온 무청과
알타리에서 나온 무청을
그냥베란다에서 말렸어요
바삭거리길래 물에 한참담구었다가
들통에 한시간정도 삶았어요
만져보니 물컹해서
그대로 들통채로 베란다에
내어 놓았어요
어제 그랬는데 오늘 방금
씻어서 하나 먹어보닞
대부분 지푸라기 씹는거처럼 질기고
딱딱해요 안그런것도 있지만
대부분 지푸라기 씹는거 같아요
전에 양구시래기 말린거 한박스 사다가
삶았을때는 안그랬거든요
시래기 만드는 무청은 따로 있나봐요
차라리 바로 삶아서 소분해서
냉동시켜놓을걸 후회되어요
너무 아까워요 양도 많은데 ᆢㅠㅠ

[...]

삶음뒤 껍질을 까야한답니다
그래서 저눈 식용 재이킹소다 한꼬집 넣어요
그럼 부드러워져요
너무 넣으면 다 풀어지니 한꼬집만

[ㅇ.ㅇ]

껍질 앉아서 시간을 잊고 까야해요.
나물반찬 먹기 힘들어요.
맛있으니 참고 하지만.

[모모]

껍질 당연 벗기구요
껍질속 속살도 질겨요
씹어 먹어보니
한번더 삶으면 죽되요

[모모]

씹어보니 심이 있어요
질긴 심줄같은거
섬유질만 남아 심밖에 없어요

[글쎄]

삶지말고 소금 왕창 뿌려 보관하세요

[,,,]

가을에 데쳐서(약간 물렁하게) 물 꽉 짜지 않게 냉동 보관하면
먹을만 해요. 집에서 시래기 만들때는 뻣뻣한 겉잎은 떼어 버리고
만드세요.

[싫어요]

무청시래기가 맛있다고하고 좋다고하는데 우리는 말린무청 안사요
우리남편은 안그래도 조금만 질겨도 다뱃어내는데 그꼴보기싫어서 안사요
무청음식해놓으면 입파리쪽만 건저먹고 줄기는 안먹어요
마트에서물렁하게 삶는시래기는 소다넣고삶아요 우리는 차라리 안먹어요

[신선]

가스 압력밥솥에 삶으면 잘 무르고요.. 줄기 부분의 투명한 껍질을 벗기면, 질기지 않고 부드러워요.

[ㅇㅇ]

양구 펀치볼 시레기 사 먹어보세요
김장무우 시레기가 아니고
시레기 전용 무우가 따로 있는데
무우는 버리고 잎만 시레기용으로 쓰는거래요
절대 안 질기고 야들야들 하니 맛있어요
박스로 사서 삶아 냉동실에 넣어두고
시레기국 감자탕 고등어시레기조림등 해 먹어요
껍질 안 벗겨도 되는데
시레기가 통통해서 껍질도 잘 벗겨져요

[시래기..]

말린걸 하루담가놓으셨다가 그대로 삶으세요. 그상태로 하루두시구요..끝.