82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

시래기 말려 삶았더니 너무질겨요

모모 조회수 : 5,478
작성일 : 2018-01-13 13:08:26
김장하면서 나온 무청과
알타리에서 나온 무청을
그냥베란다에서 말렸어요
바삭거리길래 물에 한참담구었다가
들통에 한시간정도 삶았어요
만져보니 물컹해서
그대로 들통채로 베란다에
내어 놓았어요
어제 그랬는데 오늘 방금
씻어서 하나 먹어보닞
대부분 지푸라기 씹는거처럼 질기고
딱딱해요 안그런것도 있지만
대부분 지푸라기 씹는거 같아요
전에 양구시래기 말린거 한박스 사다가
삶았을때는 안그랬거든요
시래기 만드는 무청은 따로 있나봐요
차라리 바로 삶아서 소분해서
냉동시켜놓을걸 후회되어요
너무 아까워요 양도 많은데 ᆢㅠㅠ
IP : 222.239.xxx.177
18 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 여러번 삶고
    '18.1.13 1:12 PM (124.5.xxx.71) - 삭제된댓글

    껍질 벗겨야해요.
    저는 양구 것도 질겨서 껍질 벗기고, 잘게 잘라써요.
    무청 먹으려고 심는 무는 종자가 다르다고 하더군요.

  • 2. ..
    '18.1.13 1:12 PM (58.232.xxx.139) - 삭제된댓글

    방금 시래기 삶아 볶아놓고 막 앉았더니
    이런글이 있네요ㅎ
    그렇게 말린 시래기는 물에 담글게 아니라
    끓는 물에 바로 넣고 삶았다가 그 물 그대로
    하루정도 담가놨다 하셔야 하는데요.
    저는 잠깐 삶아 껍질 벗겨내고 여러번 행궈
    국간장 들기름 마늘 넣고 주물거려 뒀다가
    들들 볶우면서 집어먹어보니 딱 적당하게 맛있네요.
    하루정도 삶은물 그대로에 담궈놔보세요~

  • 3. ...
    '18.1.13 1:13 PM (125.132.xxx.167)

    삶음뒤 껍질을 까야한답니다
    그래서 저눈 식용 재이킹소다 한꼬집 넣어요
    그럼 부드러워져요
    너무 넣으면 다 풀어지니 한꼬집만

  • 4. ..
    '18.1.13 1:13 PM (58.232.xxx.139) - 삭제된댓글

    아. 제가 글을 잘못 이해했네요.
    그정도 됐으면 물러져야 하는데..

  • 5. ㅁㅁ
    '18.1.13 1:16 PM (175.223.xxx.79) - 삭제된댓글

    다시 삶아 그물에 밤새두고
    반복 해보세요

    저도 그거싫어 그냥 누르스름 꾸덕정도만 말려
    삶아 우려서 냉동에 갈무리해둡니다

  • 6. ㅇ.ㅇ
    '18.1.13 1:17 PM (58.140.xxx.88)

    껍질 앉아서 시간을 잊고 까야해요.
    나물반찬 먹기 힘들어요.
    맛있으니 참고 하지만.

  • 7. 모모
    '18.1.13 1:23 PM (222.239.xxx.177)

    껍질 당연 벗기구요
    껍질속 속살도 질겨요
    씹어 먹어보니
    한번더 삶으면 죽되요

  • 8. 모모
    '18.1.13 1:24 PM (222.239.xxx.177)

    씹어보니 심이 있어요
    질긴 심줄같은거
    섬유질만 남아 심밖에 없어요

  • 9. ..
    '18.1.13 1:26 PM (223.38.xxx.233) - 삭제된댓글

    시레기로 게시판 검색해보세요
    포인트는 불리지 않고 끓는 물에 바로 넣어
    30분정도?삶고 그대로 식힌다. 입니다.
    검색하시면 더 자세히 나옵니다.
    이방법 추천합이다.

  • 10. 근데요
    '18.1.13 1:32 PM (113.199.xxx.85) - 삭제된댓글

    무청 시래기 껍질 벗기면 먹을게 있나요?
    한번 벗겨봤는데 껍질이나 속살이나던대요

    삶을때 소주넣고 삶으면 좀 물러진다고는 해요

  • 11. 글쎄
    '18.1.13 1:48 PM (101.127.xxx.15)

    삶지말고 소금 왕창 뿌려 보관하세요

  • 12. ,,,
    '18.1.13 1:58 PM (121.167.xxx.212)

    가을에 데쳐서(약간 물렁하게) 물 꽉 짜지 않게 냉동 보관하면
    먹을만 해요. 집에서 시래기 만들때는 뻣뻣한 겉잎은 떼어 버리고
    만드세요.

  • 13. 커피향기
    '18.1.13 2:08 PM (115.21.xxx.129) - 삭제된댓글

    저도 제가 말린 시래기는 질기더군요
    껍질을 벗기고 삶아서 하루도 둬보고
    소다 넣고 삶아도 질겨요

    그냥 마트에서 양구시래기 사다 써요
    금방 부드러워지고 구수하고

    곰손은 어쩔수 없나봐요

  • 14. ㅇㅇ
    '18.1.13 2:09 PM (116.37.xxx.240) - 삭제된댓글

    저도 말려봤는데 집에서.

    그냥 마트에서 사먹어요 다 기술이..

  • 15. 싫어요
    '18.1.13 2:26 PM (220.86.xxx.176)

    무청시래기가 맛있다고하고 좋다고하는데 우리는 말린무청 안사요
    우리남편은 안그래도 조금만 질겨도 다뱃어내는데 그꼴보기싫어서 안사요
    무청음식해놓으면 입파리쪽만 건저먹고 줄기는 안먹어요
    마트에서물렁하게 삶는시래기는 소다넣고삶아요 우리는 차라리 안먹어요

  • 16. 신선
    '18.1.13 2:29 PM (1.243.xxx.142)

    가스 압력밥솥에 삶으면 잘 무르고요.. 줄기 부분의 투명한 껍질을 벗기면, 질기지 않고 부드러워요.

  • 17. ㅇㅇ
    '18.1.13 2:31 PM (116.127.xxx.20)

    양구 펀치볼 시레기 사 먹어보세요
    김장무우 시레기가 아니고
    시레기 전용 무우가 따로 있는데
    무우는 버리고 잎만 시레기용으로 쓰는거래요
    절대 안 질기고 야들야들 하니 맛있어요
    박스로 사서 삶아 냉동실에 넣어두고
    시레기국 감자탕 고등어시레기조림등 해 먹어요
    껍질 안 벗겨도 되는데
    시레기가 통통해서 껍질도 잘 벗겨져요

  • 18. 시래기..
    '18.1.13 4:44 PM (182.226.xxx.163)

    말린걸 하루담가놓으셨다가 그대로 삶으세요. 그상태로 하루두시구요..끝.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
771774 첨이에요. 베란다에 내놨던 김치찌개가 슬러시처럼 얼어있어요. 3 북쪽 베란다.. 2018/01/25 1,593
771773 돈문제 정확하지 않은 동네맘짜증나요. 23 ㄴㄴ 2018/01/25 6,733
771772 (펌) 문재인대통령 지지철회 고민하던 남편 돌려세운 아내 6 ar 2018/01/25 1,765
771771 박지원 "안철수, 대통령병 걸려..결국 유승민과 공동대.. 3 ㅎㅎㅎ 2018/01/25 1,096
771770 체외충격파 치료 받아보신 분 계세요. 15 관절튼튼 2018/01/25 9,724
771769 포털들 신났네 13 문통 까느라.. 2018/01/25 1,625
771768 혹시 화순고 아시나요? 4 저기 2018/01/25 1,288
771767 예비중3 수학진도좀 봐주세요 6 수학 2018/01/25 1,102
771766 님들에게 가장 어려운 일은 무엇인가요? 7 ㄱㄴ 2018/01/25 1,327
771765 너무 너무 추운 확장한 방 12 2018/01/25 5,181
771764 북한 아이스하키 선발대 사진 속 옷보니 2 추워 2018/01/25 1,956
771763 별로들 안추우신가봐요..... 13 2018/01/25 3,273
771762 강아지 산책 하시나요? 12 ... 2018/01/25 1,387
771761 당뇨.. 어려워서 좀 알고 싶은데요 5 몰라서 2018/01/25 1,678
771760 미용실갔다가 애기 째깐하단말 20번도넘게듣고왔어요 15 흠흠 2018/01/25 3,805
771759 "조덕제, 하체 추행만 6번"…뒤집힌 메이킹필.. 4 oo 2018/01/25 7,883
771758 발표회: 단발 여아 헤어 조언 3 .. 2018/01/25 600
771757 간헐적단식할때 저녁먹는시간은 언제죠? 1 .. 2018/01/25 1,319
771756 기레기들에 휘둘릴수록 쥐닭은 웃습니다.정신차려야 합니다. 7 결국피해는국.. 2018/01/25 441
771755 오락프로 쇼프로 등 tv 안 보는 남편들도 있긴 있나요 10 . 2018/01/25 664
771754 의자 추천바랍니다. 하루종일 앉아 있어야 합니다. 3 마니춥다 2018/01/25 1,303
771753 대치동 학원가에 주차 편하거나 발렛 해주는 식당 좀 알려주세요... 4 대치동 2018/01/25 1,600
771752 김성태 “청와대가 애들 장난치는 데냐 … 제1야당 원내대표가 애.. 17 국민우습냐 2018/01/25 2,558
771751 당뇨에 안 좋은 음식 뭐가 있나요? 9 당뇨 2018/01/25 4,501
771750 욕실 리모델링 해보신분 도와주세요! 15 욕실 2018/01/25 2,798