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케익 시트 만들면 고무처럼 되는 거 왜 그런거에요??

... 조회수 : 611
작성일 : 2018-01-12 15:21:30
180예열된 오븐에 반죽한 재료를 넣고 구웠어요.
처음에는 잘 됐는데 두번째 할때부터 자꾸 고무처럼 딱딱한 부분이 생겨요. 어느부분은 포슬포슬하게 빵처럼 되고 어느부분은 노란 고무 같은 느낌. 양갱같기도 하고...

레시피랑 다른건 케익틀이 없어서 금속 볼에 한거밖에 없거든요. 왜 그럴까요 ㅜㅠ
IP : 222.236.xxx.74
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '18.1.12 4:17 PM (211.104.xxx.196)

    반죽 섞을 때 너무 많이 저으면 거품이 꺼져서 그럴 수 있어요.
    아래에서 위로 퍼 올리듯 섞으시고 너무 많이 젓지 마세요.

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