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멸치,무,다시마,건새우,파뿌리 넣고 육수만들었는데 국물이 써요.

국물 조회수 : 1,874
작성일 : 2018-01-10 00:35:08
왜 그럴까요?
멸치똥 다 떼고 정성스럽게 끓였는데요..ㅠㅠ



IP : 119.195.xxx.240
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 단맛나는
    '18.1.10 12:57 AM (182.231.xxx.100) - 삭제된댓글

    양파 같은거 넣어보세요. 전 사과껍질도 넣고 끓이는데 다시다같이 좀 달짝지근해지던데요. 대신에 청양고추도 넣구요. 그럼 달짝지근한 맛이 좀 사라지더라구요.

  • 2. ....
    '18.1.10 1:08 AM (119.69.xxx.115)

    그거 육수로 넣으면서 물 가감하고 양파많이 넣으세요.

  • 3. ㅇㅇ
    '18.1.10 2:30 AM (61.102.xxx.163) - 삭제된댓글

    다시마를 오래 끓이면 쓴 맛 올라와요

  • 4. 멸치
    '18.1.10 4:08 AM (42.147.xxx.246)

    똥 뺀 것을 수돗물을 약하게 틀고 그 물줄기에
    한마리 씩 씻는데 뱃속을 손톱으로 검은 색을 떼어내세요.
    아주 재빨리요.

    그것 만 끓여 보세요.
    아주 달착지근하고 맛이 있어요.

    우리가 꽁치 구운 것 먹다 보면 쓴맛이 날 때가 있는데 그건 내장이 묻어 있을 때입니다.

  • 5. ㅇㅇ
    '18.1.10 6:29 AM (125.132.xxx.233) - 삭제된댓글

    윗님, 그럴것 같네요.
    전에 전어 사다가 손질하는데 내장 빼고
    주변 살에 막처럼 있는 까만것들 다 긁어내지
    않으면 비린내나고 쓰다는 얘기 들었어요.

    저도 원글님처럼 육수 끓이는데 쓰지 않던데
    다시마를 끓은후 5분 이내에 건져 냈어요

  • 6. 愛
    '18.1.10 12:33 PM (117.123.xxx.53)

    전 편하게 MSG 조금 넣어요
    된장찌게 쓴맛도 미* 을 넣어야 해결된다는...

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