빵의 꾸덕꾸덕한 식감은 어떤 재료 때문인가요?
작성일 : 2018-01-07 22:25:08
2483783
브라우니 같은 식감이요
아시는 분들 답변 부탁드려요
IP : 223.62.xxx.251
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 밀가루가
'18.1.7 10:28 PM
(211.177.xxx.4)
-
삭제된댓글
다른재료에 비해 적음
2. ..
'18.1.7 10:31 PM
(211.36.xxx.47)
버터, 오일이요
3. 달걀을 거품내지않아서
'18.1.7 10:32 PM
(211.177.xxx.4)
반죽이 부풀지 않아서죠
4. happy
'18.1.7 10:49 PM
(110.11.xxx.57)
물엿, 설탕 과하게 들어가면 그렇죠.
식빵과 달리 발효 과정 없으니 결결이 찢기는 식감이 없죠.
5. ,,,
'18.1.8 5:36 AM
(32.208.xxx.203)
젖은 재료가 드라이재료 보다 많이 들어갔다거나, 부풀리는 재료 베이킹소다나 베이킹 파우더가
너무 오래되도 그래요
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