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냉동코다리로 간장 조림하는 요령 좀 가르쳐 주세요...

요리 조회수 : 1,419
작성일 : 2018-01-03 17:09:47

양념장은 레시피대로 할텐데요,,

냉동된 코다리를 찬물에 넣어 해동시키나요?

어떤 상태일 때 양념에 넣고 조려야 할까요?

예전에 처참하게 실패한 적이 있어서요.ㅠㅠㅠ

좀 구체적으로 가르쳐주세요...

IP : 175.209.xxx.57
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 코다리
    '18.1.3 5:56 PM (221.138.xxx.62)

    손질하고 씻어서 냉장고에 넣어두고 하루 쯤 말려서 조리하면 좋습니다.
    생선살이 더 쫄깃해요.

  • 2. 보라돌이맘 코다리 손질법
    '18.1.3 6:01 PM (124.5.xxx.71)

    http://sweetmom.egloos.com/m/10495589
    유투브에 레시피가 많더군요.
    ebs 코다리 간장조림

    https://youtu.be/lzk1ra-f0jo
    청주나 소주 생강 맛술등으로 비린내 제거하고 물엿대신 조청을 쓰거나 , 무는 미리 삶아서 쓰기도 해요.

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