된장찌개에 마늘 넣어도 맛있는건 어떤 경우죠?

[된장찌개]

제가 어릴때 엄마가 된장찌개에 마늘을 안넣기 시작한뒤로
맛이 확 좋아졌던 기억이 있어서
여짓껏 저도 된장찌개에 마늘은 안넣거든요?
그리고 인터넷에서도 된장찌개엔 마늘 넣는거 아니라고
보기도 했구요

근데 고기집가서 된장찌개를 시키면 거의가 마늘이
들어가더라구요
물롯 맛도 있구요
대신 된장찌개라기 보단 쌈장찌갠가?싶게 빨간색이긴 했지만요

오늘따라 그런 칼칼하고 빨간 된장찌개가 땡기는데
비법이 뭘까요?
진짜 쌈장은 아닐테고 다담된장 사서 끓이면
그런맛이 날까요?
마늘을 넣으면 날까요?

그리고 된장만 넣고 끓이는 된장찌개엔 역시
마늘은 안넣는게 낫죠?

[ㅇㅇ]

전 된장찌개도 떡국도 미역국도 다 마늘 넣고 끓이는데요.
82쿡서 저 세가지 음식에 마늘 넣고 안넣고 논란이 있는걸 보고
안넣고도 해봤어요.
안넣고 해도 맛있더라고요 ㅎㅎ
근데 더 맛있다 덜 맛있다는 아니고, 취향차이인듯..
그래서 절충해서 저 세가지 음식을 할땐 그전에 제가 넣던 마늘양의 절반 이하로 줄여서 넣습니다.
그러니까 맛있더라고요.

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빨간 건
고추장과 고추가루 때문입니다

버섯 좀 넣고 애호박 감자 양파

된장 고추장 고추가루 마늘
멸치 육수 기본이고요

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개인춰향같아요. 전 마늘 안넣으면 된장 큼큼한 냄새가 느껴져서 넣어요.