제가 복분자 액기스를 거르고 나서

[어쩌나요?]

알콜 냄새가 많이 나서 한번 끓여놨는데 괞찮은가요?  설탕도 동량으로 잘 했는데 왜 알콜냄새가 심하게

났을까요? 울 아이들 복분자 마실날만 기다리고 있는데 어쩌죠?

[효소]

끓이면 살아있는 미생물이 하나도 없쟎아요
한번 거르고

뚜껑을 한지로 덮고 다시 1년숙성하면 알코올 기가 다 날아가서 아주 맛난 효소가 되는데.............

일단 끓였다고 했으니 그냥 드시구요

나중에는 걸르고 난뒤 다시 3개월 숙성시키세요

저는 1년동안 놔두고 그뒤에 걸러서 다시 1년을 숙성시킨답니다 그러면 아주 깊은맛이 나지요

[네^^]

그렇군요 좀 알아보고 할걸 후회되네요. 감사합니다

[포그니]

저도 올해 처음 담아보앗는데 알콜냄새가 약간 낫어도 먹어보니 맛이 좋아서 담근지 20일 좀 안되엇을대 그냥 걸렷어요

[그지패밀리]

그냄새가 자연스러운 냄새 아닌가요? 오디도 그렇던데..제가 담은건 아니지만.

[해피]

복분자가 원래 그래요
시중에 파는건 희석한거 같아요