알콜 냄새가 많이 나서 한번 끓여놨는데 괞찮은가요? 설탕도 동량으로 잘 했는데 왜 알콜냄새가 심하게
났을까요? 울 아이들 복분자 마실날만 기다리고 있는데 어쩌죠?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
제가 복분자 액기스를 거르고 나서
어쩌나요? 조회수 : 4,077
작성일 : 2011-09-18 00:33:17
IP : 58.230.xxx.109
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 효소
'11.9.18 12:37 AM (124.216.xxx.69)끓이면 살아있는 미생물이 하나도 없쟎아요
한번 거르고
뚜껑을 한지로 덮고 다시 1년숙성하면 알코올 기가 다 날아가서 아주 맛난 효소가 되는데.............
일단 끓였다고 했으니 그냥 드시구요
나중에는 걸르고 난뒤 다시 3개월 숙성시키세요
저는 1년동안 놔두고 그뒤에 걸러서 다시 1년을 숙성시킨답니다 그러면 아주 깊은맛이 나지요2. 네^^
'11.9.18 12:42 AM (58.230.xxx.109)그렇군요 좀 알아보고 할걸 후회되네요. 감사합니다
3. 포그니
'11.9.18 1:34 AM (59.19.xxx.29)저도 올해 처음 담아보앗는데 알콜냄새가 약간 낫어도 먹어보니 맛이 좋아서 담근지 20일 좀 안되엇을대 그냥 걸렷어요
4. 그지패밀리
'11.9.18 2:06 AM (211.108.xxx.74)그냄새가 자연스러운 냄새 아닌가요? 오디도 그렇던데..제가 담은건 아니지만.
5. 해피
'11.9.18 11:58 AM (110.14.xxx.164)복분자가 원래 그래요
시중에 파는건 희석한거 같아요
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