우엉조림 요리전 식초에 담가두시나요?
작성일 : 2017-12-21 22:15:39
2474440
끝맛이 아려요
예전 ㄹ시피를 찾을 수 없어서 다른거 보고 했는데 식초 안담그고 첨부터 볶더라구요 조리기전 10분 정도 볶으럈는데 걍 5분정도 볶고 졸였더니 끝맛이 아리네요 ㅠ
제가 적은시간 볶아서 그런건지 아님 볶는거 자체가 의미가 없는건지 궁금합니다
IP : 1.243.xxx.134
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 저는...
'17.12.21 10:21 PM
(211.201.xxx.173)
채썰어서 식촛물에 10분정도 담궈요. 그리고 따로 볶는다기 보다는
볶으면서 조리는 과정을 한 10분정도 해요. 그럼 아삭하고 맛나요.
식촛물에 안 담그면 일단 색이 검게 변해서 일부러라도 꼭 담궈요.
2. 데쳐내요
'17.12.21 10:25 PM
(211.104.xxx.232)
저는 식초넣은 물에 데쳐내서 조려요
그럼 아린맛도 없어지고 갈변도 막는데ᆢ
3. 움
'17.12.21 10:27 PM
(1.243.xxx.134)
식초가 중요한 과정이네요
그걸 빼먹고했으니. ㅠ
4. 저는
'17.12.21 10:50 PM
(121.128.xxx.154)
그냥해요.
어차피 간장에 조릴거니 갈변도 환영 이러면서....
5. 한식조리사 자격증 수업때
'17.12.21 10:59 PM
(39.118.xxx.211)
우엉을 식초에 담그거나 데칠때 식초 넣는건 갈변방지를 위해서고요 쓴맛을 없애기위해서 소금물에 살짝 절였다가 조물조물 씻습니다. 소금물에 살짝 절이면 볶아도 그냥 바로 볶는것보다 훨씬 더 아삭한 식감이 나요
6. 헐
'17.12.23 11:14 PM
(1.243.xxx.134)
소금물 신기하네요! 담에 해봐야겠어요 ㅎㅎ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 760209 |
대학 합격 선물로 뭐가 좋을까요? 3 |
나나나 |
2017/12/22 |
1,391 |
| 760208 |
시누이 남편 호칭이 서방님? 시부모님에게 남편 호칭할때는 머라고.. 12 |
... |
2017/12/22 |
5,134 |
| 760207 |
전철타고 온양온천 가고 있어요... 13 |
겨울여행 |
2017/12/22 |
3,270 |
| 760206 |
몇년동안 새벽4시에 공중전화에서 4통화씩 한 얘기 5 |
어제 세상에.. |
2017/12/22 |
2,519 |
| 760205 |
대만여행 가는데요 다녀오신분~ 12 |
여행팁부탁드.. |
2017/12/22 |
2,873 |
| 760204 |
중학생 읽을 연애소설 추천해 주심 감사드려요 9 |
.. |
2017/12/22 |
1,336 |
| 760203 |
화이트나 아이보리 벽지 도배 괜찮을까요 4 |
도배 |
2017/12/22 |
3,389 |
| 760202 |
가천대와 연세대 원주 사이에서 고민하고 있어요.. 10 |
수능 |
2017/12/22 |
5,404 |
| 760201 |
집밖 성실, 집안에선 게으른 남편 너무 밉습니다. 4 |
내발등찍음 |
2017/12/22 |
2,384 |
| 760200 |
항공권 싸게 사는법 좀.. 13 |
얼리버드 |
2017/12/22 |
3,219 |
| 760199 |
연휴가 코앞인데 뭘해야하죠? 3 |
연말연시 |
2017/12/22 |
826 |
| 760198 |
대장암으로 자가진단 내리고도 치료 안받으시겠다는 아버지 8 |
... |
2017/12/22 |
2,802 |
| 760197 |
대구에서 머리 잘하는 곳 알려주세요 1 |
파마 |
2017/12/22 |
664 |
| 760196 |
노원에 잘하는 미용실 추천해주세용~ 7 |
yeounj.. |
2017/12/22 |
1,603 |
| 760195 |
카멜색 코트에 어울리는 목도리색은?? 15 |
아이뻐 |
2017/12/22 |
8,105 |
| 760194 |
청소를 안하는 아내.. 18 |
........ |
2017/12/22 |
8,908 |
| 760193 |
찹쌀이 소화 잘 안되시는 분들 계세요? 4 |
6769 |
2017/12/22 |
1,442 |
| 760192 |
11월17일 주문한 롱패딩이 12월27일 나온대요 18 |
롱패딩 |
2017/12/22 |
1,960 |
| 760191 |
문재인이 잘생기긴 했네요 26 |
ㅇㅇ |
2017/12/22 |
3,439 |
| 760190 |
혼자 여행 제주도? 부산? 어디가 좋을가요? 7 |
방울 |
2017/12/22 |
1,241 |
| 760189 |
파쇄된 종이는 어떻게 버리나요? 2 |
분리수거 |
2017/12/22 |
2,475 |
| 760188 |
운동중인데 오히려 몸무게가 많이 늘었어요 6 |
ㄹㄹ |
2017/12/22 |
3,032 |
| 760187 |
시댁식구들과 연말보내기..고민 22 |
ㅇㅇ |
2017/12/22 |
4,420 |
| 760186 |
기레기팩폭글인데.마지막부분으로.눈물이 왈칵 23 |
ㅇㅇ |
2017/12/22 |
1,899 |
| 760185 |
장판이 부풀어 올랐는데 눌러보니 물이 고인것같아요 7 |
질뭇입니다 |
2017/12/22 |
2,781 |
