끝맛이 아려요
예전 ㄹ시피를 찾을 수 없어서 다른거 보고 했는데 식초 안담그고 첨부터 볶더라구요 조리기전 10분 정도 볶으럈는데 걍 5분정도 볶고 졸였더니 끝맛이 아리네요 ㅠ
제가 적은시간 볶아서 그런건지 아님 볶는거 자체가 의미가 없는건지 궁금합니다
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
우엉조림 요리전 식초에 담가두시나요?
요리2일차 조회수 : 1,167
작성일 : 2017-12-21 22:15:39
IP : 1.243.xxx.134
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 저는...
'17.12.21 10:21 PM (211.201.xxx.173)채썰어서 식촛물에 10분정도 담궈요. 그리고 따로 볶는다기 보다는
볶으면서 조리는 과정을 한 10분정도 해요. 그럼 아삭하고 맛나요.
식촛물에 안 담그면 일단 색이 검게 변해서 일부러라도 꼭 담궈요.2. 데쳐내요
'17.12.21 10:25 PM (211.104.xxx.232)저는 식초넣은 물에 데쳐내서 조려요
그럼 아린맛도 없어지고 갈변도 막는데ᆢ3. 움
'17.12.21 10:27 PM (1.243.xxx.134)식초가 중요한 과정이네요
그걸 빼먹고했으니. ㅠ4. 저는
'17.12.21 10:50 PM (121.128.xxx.154)그냥해요.
어차피 간장에 조릴거니 갈변도 환영 이러면서....5. 한식조리사 자격증 수업때
'17.12.21 10:59 PM (39.118.xxx.211)우엉을 식초에 담그거나 데칠때 식초 넣는건 갈변방지를 위해서고요 쓴맛을 없애기위해서 소금물에 살짝 절였다가 조물조물 씻습니다. 소금물에 살짝 절이면 볶아도 그냥 바로 볶는것보다 훨씬 더 아삭한 식감이 나요
6. 헐
'17.12.23 11:14 PM (1.243.xxx.134)소금물 신기하네요! 담에 해봐야겠어요 ㅎㅎ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 761725 | 편의점에서 물건사는데 사장이 물건을 안담아주네요 32 | 오케이강 | 2017/12/25 | 6,800 |
| 761724 | 지금 고양 스타필드 가면 어떨까요 7 | 그린빈 | 2017/12/25 | 2,321 |
| 761723 | 혹시 무슨부심(자부심?) 있으신가요?^^;; 46 | .. | 2017/12/25 | 4,488 |
| 761722 | 마크롱 프랑스 대통령 평창 온대요 20 | 마크롱 | 2017/12/25 | 3,163 |
| 761721 | 마지막 연휴 아침 뭐 드세요? 12 | ㅇㅇ | 2017/12/25 | 2,698 |
| 761720 | 뭘 배우려고 해도 관계 맺는게 싫어요. 26 | ... | 2017/12/25 | 7,383 |
| 761719 | 오유...바뀌었군요ㅠㅠ 21 | ㅡㅡ | 2017/12/25 | 4,273 |
| 761718 | 나도문지지자이지만~으로 시작하는글 12 | 참고 | 2017/12/25 | 699 |
| 761717 | 유로 환전? 2 | 유럽 | 2017/12/25 | 1,024 |
| 761716 | 네이버 댓글.. 갑자기 알바들 엄청 늘었네요. 16 | 흠 | 2017/12/25 | 1,612 |
| 761715 | 미국이 이제 외계인 존재 인정할려나봐요 6 | ㅋㄷ | 2017/12/25 | 4,328 |
| 761714 | 노트북은 와이파이로 사용하는건가요? 2 | 너무모름 | 2017/12/25 | 1,493 |
| 761713 | 바다 슈 박보영 손연재 공통점? 9 | 공통점 | 2017/12/25 | 3,983 |
| 761712 | 메리 크리스마스 내년 소원을 빌어요. 4 | 적폐청산 | 2017/12/25 | 886 |
| 761711 | 박근혜보다 못한 뭐라는 글!(박사모아님 글) 9 | richwo.. | 2017/12/25 | 962 |
| 761710 | 혹시 이름 ee sze sze어떻게 읽나요 | 콩 | 2017/12/25 | 670 |
| 761709 | 박근혜보다 못한 문재인정권 69 | 박사모아님 | 2017/12/25 | 4,323 |
| 761708 | 국민의당 총선 출마자, SNS에 각목 준비후 당사 집결 호소 3 | richwo.. | 2017/12/25 | 1,113 |
| 761707 | 황교익, 기레기에 일갈 29 | richwo.. | 2017/12/25 | 4,704 |
| 761706 | 이번 주 뉴스공장은 이정렬 전 판사가 진행합니다 8 | 고딩맘 | 2017/12/25 | 1,585 |
| 761705 | 조카 보고 오니 자꾸 아기얼굴이 아른아른.. 10 | 47528 | 2017/12/25 | 3,684 |
| 761704 | 제천 화제 참사 건물주 소유주 체포 8 | ㅇㅇ | 2017/12/25 | 2,769 |
| 761703 | 메리크리스마스^^오늘 어떻게 보내실 계획 이세요 3 | 새벽 | 2017/12/25 | 891 |
| 761702 | 실내에서 입을 따뜻한 옷 추천 바랍니다. 10 | 겨울을 보내.. | 2017/12/25 | 2,324 |
| 761701 | 놀러왔는데 또다른집 11 | 메리크리스마.. | 2017/12/25 | 4,217 |