끝맛이 아려요
예전 ㄹ시피를 찾을 수 없어서 다른거 보고 했는데 식초 안담그고 첨부터 볶더라구요 조리기전 10분 정도 볶으럈는데 걍 5분정도 볶고 졸였더니 끝맛이 아리네요 ㅠ
제가 적은시간 볶아서 그런건지 아님 볶는거 자체가 의미가 없는건지 궁금합니다
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
우엉조림 요리전 식초에 담가두시나요?
요리2일차 조회수 : 1,134
작성일 : 2017-12-21 22:15:39
IP : 1.243.xxx.134
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 저는...
'17.12.21 10:21 PM (211.201.xxx.173)채썰어서 식촛물에 10분정도 담궈요. 그리고 따로 볶는다기 보다는
볶으면서 조리는 과정을 한 10분정도 해요. 그럼 아삭하고 맛나요.
식촛물에 안 담그면 일단 색이 검게 변해서 일부러라도 꼭 담궈요.2. 데쳐내요
'17.12.21 10:25 PM (211.104.xxx.232)저는 식초넣은 물에 데쳐내서 조려요
그럼 아린맛도 없어지고 갈변도 막는데ᆢ3. 움
'17.12.21 10:27 PM (1.243.xxx.134)식초가 중요한 과정이네요
그걸 빼먹고했으니. ㅠ4. 저는
'17.12.21 10:50 PM (121.128.xxx.154)그냥해요.
어차피 간장에 조릴거니 갈변도 환영 이러면서....5. 한식조리사 자격증 수업때
'17.12.21 10:59 PM (39.118.xxx.211)우엉을 식초에 담그거나 데칠때 식초 넣는건 갈변방지를 위해서고요 쓴맛을 없애기위해서 소금물에 살짝 절였다가 조물조물 씻습니다. 소금물에 살짝 절이면 볶아도 그냥 바로 볶는것보다 훨씬 더 아삭한 식감이 나요
6. 헐
'17.12.23 11:14 PM (1.243.xxx.134)소금물 신기하네요! 담에 해봐야겠어요 ㅎㅎ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 760779 | 정시 배치표 1 | 알려주세요 | 2017/12/22 | 1,053 |
| 760778 | 산본, 군포.,안양 치과 문의해요 6 | 매애애애 | 2017/12/22 | 1,926 |
| 760777 | 용산 오피스텔 아시는분 아무거나 정보 부탁드려요 3 | 용산 | 2017/12/22 | 1,006 |
| 760776 | 수입산 스테이크 두께가 두꺼워 맛이 없네 3 | 마트 | 2017/12/22 | 820 |
| 760775 | 류여해 라이언 인질 폭탄웃김이네요 ㅋㅋㅋㅋ 17 | 개웃겨 | 2017/12/22 | 4,353 |
| 760774 | (펑) 5 | ... | 2017/12/22 | 824 |
| 760773 | 어린이집 가기 싫어하는 아이, 어떻게 보내나요? 6 | ㅇㅇ | 2017/12/22 | 1,112 |
| 760772 | 저는 이런 남자면 싫을거 같아요 9 | tree1 | 2017/12/22 | 1,727 |
| 760771 | 제천화재..왜 유리를 안깬거예요? 102 | 답답 | 2017/12/22 | 19,208 |
| 760770 | 위대한쇼맨 볼까요? 6 | .. | 2017/12/22 | 1,022 |
| 760769 | 예전드라마 황금물고기 본적 있으세요..??? 4 | ... | 2017/12/22 | 812 |
| 760768 | ... 6 | ... | 2017/12/22 | 1,025 |
| 760767 | 탈모에는 비오틴 10000mg을 먹어야 하나요? 3 | dfdf | 2017/12/22 | 3,597 |
| 760766 | 백화점 지하 식품관에 대해서 알고 계시는분 알려주세요 ^^ 7 | 궁금 | 2017/12/22 | 1,835 |
| 760765 | 이번화재원인 드라이비트 취급회사가 mb사돈이래요 46 | 재앙 | 2017/12/22 | 4,852 |
| 760764 | 창원대 부경대 9 | 둘 | 2017/12/22 | 1,867 |
| 760763 | 초등 남아 조카 선물하려는데 뭐가 좋을까요? 6 | .. | 2017/12/22 | 501 |
| 760762 | 시크릿레이저 5회 얼마정도 하나요 | 피부과 | 2017/12/22 | 536 |
| 760761 | 니넨 기레기도 과분해~~~ 8 | phua | 2017/12/22 | 738 |
| 760760 | 혼자 보낼 크리스마스... 6 | 혼자 | 2017/12/22 | 1,336 |
| 760759 | 정수기렌탈 3년약정 끝났어요 2 | ㅇㅇ | 2017/12/22 | 3,216 |
| 760758 | 초등 3학년 여아 비만으로 한의원 가면 나아질까요? 12 | ㅇ ㅇ | 2017/12/22 | 1,785 |
| 760757 | 죄송하다 미안하다 말하면 더 짓밟고 싶어지는게 인간의 본능 9 | .... | 2017/12/22 | 2,874 |
| 760756 | 이명박이 화근이네요. 15 | ㅇㅇ | 2017/12/22 | 2,392 |
| 760755 | 친정엄마는 제가 싸가지가 없다고 해요 9 | 괴로워요 | 2017/12/22 | 4,059 |