끝맛이 아려요
예전 ㄹ시피를 찾을 수 없어서 다른거 보고 했는데 식초 안담그고 첨부터 볶더라구요 조리기전 10분 정도 볶으럈는데 걍 5분정도 볶고 졸였더니 끝맛이 아리네요 ㅠ
제가 적은시간 볶아서 그런건지 아님 볶는거 자체가 의미가 없는건지 궁금합니다
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
우엉조림 요리전 식초에 담가두시나요?
요리2일차 조회수 : 1,133
작성일 : 2017-12-21 22:15:39
IP : 1.243.xxx.134
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 저는...
'17.12.21 10:21 PM (211.201.xxx.173)채썰어서 식촛물에 10분정도 담궈요. 그리고 따로 볶는다기 보다는
볶으면서 조리는 과정을 한 10분정도 해요. 그럼 아삭하고 맛나요.
식촛물에 안 담그면 일단 색이 검게 변해서 일부러라도 꼭 담궈요.2. 데쳐내요
'17.12.21 10:25 PM (211.104.xxx.232)저는 식초넣은 물에 데쳐내서 조려요
그럼 아린맛도 없어지고 갈변도 막는데ᆢ3. 움
'17.12.21 10:27 PM (1.243.xxx.134)식초가 중요한 과정이네요
그걸 빼먹고했으니. ㅠ4. 저는
'17.12.21 10:50 PM (121.128.xxx.154)그냥해요.
어차피 간장에 조릴거니 갈변도 환영 이러면서....5. 한식조리사 자격증 수업때
'17.12.21 10:59 PM (39.118.xxx.211)우엉을 식초에 담그거나 데칠때 식초 넣는건 갈변방지를 위해서고요 쓴맛을 없애기위해서 소금물에 살짝 절였다가 조물조물 씻습니다. 소금물에 살짝 절이면 볶아도 그냥 바로 볶는것보다 훨씬 더 아삭한 식감이 나요
6. 헐
'17.12.23 11:14 PM (1.243.xxx.134)소금물 신기하네요! 담에 해봐야겠어요 ㅎㅎ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 760726 | 가방 색상 고민~ 10 | oo | 2017/12/22 | 1,522 |
| 760725 | 시사타파TV 올라왔어요. 속이 뻥 뚫립니다 6 | ㅇㅇㅇ | 2017/12/22 | 2,399 |
| 760724 | 어렸을땐 토요일이 정말 좋았는데 8 | .. | 2017/12/22 | 2,170 |
| 760723 | 아이보리 베이지톤 코디요 3 | 유행 | 2017/12/22 | 1,293 |
| 760722 | 무거운거 들다 손못 삐끗했는데 3 | .,?. | 2017/12/22 | 981 |
| 760721 | 장준환 감독 "'1987' 본 故박종철 누님 반응?&q.. 3 | 샬랄라 | 2017/12/22 | 3,317 |
| 760720 | 강아지 정말로 사랑받았던 좋은 추억들 기억하나요? 5 | ㅇㅇㅇ | 2017/12/22 | 2,474 |
| 760719 | 방탄소년단(BTS)... Suga (AGUST D) - 마지막 .. 12 | ㄷㄷㄷ | 2017/12/22 | 3,057 |
| 760718 | 사람들 모임에서 무난하게 지내는 방법 13 | 인간관계 잘.. | 2017/12/22 | 6,119 |
| 760717 | 간호사 되고 싶은 분들은 이규연의 스포트라이트 129회 보시고 46 | 큐큐 | 2017/12/22 | 6,223 |
| 760716 | 앞으로 비슷한애끼리 만나야하나봐요 13 | 애들관계 | 2017/12/22 | 4,626 |
| 760715 | 시간당 1000원… ‘열정페이’에 기댄 평창 개회식 8 | ,,,,,,.. | 2017/12/22 | 1,702 |
| 760714 | 월간조선 제천참사 보도 13 | 허참 | 2017/12/22 | 2,790 |
| 760713 | 독감걸리면 언제나아요? 4 | ㅠㅠ | 2017/12/22 | 1,852 |
| 760712 | 내일 고아원 찾아가도 될까요? 7 | 뜻깊게 | 2017/12/22 | 1,466 |
| 760711 | 간에 좋은 약 먹으니요 3 | 기팥 | 2017/12/22 | 2,122 |
| 760710 | 아기 손화상 어디로 가야할까요? 노원구 9 | 아기손화상 | 2017/12/22 | 1,447 |
| 760709 | 이불을 드라이크리닝 하기도 하나요 8 | . | 2017/12/22 | 3,170 |
| 760708 | 땅콩 조현아가 주뎅이로싼똥 4 | 나는나지 | 2017/12/22 | 1,951 |
| 760707 | 부르기쉬운 발라드노래 뭐있나요? 2 | 망년회 | 2017/12/22 | 1,999 |
| 760706 | 다른 남자들도 이러나요? 23 | ..... | 2017/12/22 | 8,341 |
| 760705 | (다큐추천) 쿠바 앤 더 카메라맨 8 | 독서광 | 2017/12/22 | 1,003 |
| 760704 | 파김치 했는데 살릴 방법이 있을까요? 2 | 내파 | 2017/12/22 | 915 |
| 760703 | 후원금 안찬 분들 명단 좀 올려주세요 4 | 연말 | 2017/12/22 | 814 |
| 760702 | 남경필 웃기네요 11 | 썰전 | 2017/12/22 | 3,746 |