우엉조림 요리전 식초에 담가두시나요?
작성일 : 2017-12-21 22:15:39
2474440
끝맛이 아려요
예전 ㄹ시피를 찾을 수 없어서 다른거 보고 했는데 식초 안담그고 첨부터 볶더라구요 조리기전 10분 정도 볶으럈는데 걍 5분정도 볶고 졸였더니 끝맛이 아리네요 ㅠ
제가 적은시간 볶아서 그런건지 아님 볶는거 자체가 의미가 없는건지 궁금합니다
IP : 1.243.xxx.134
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 저는...
'17.12.21 10:21 PM
(211.201.xxx.173)
채썰어서 식촛물에 10분정도 담궈요. 그리고 따로 볶는다기 보다는
볶으면서 조리는 과정을 한 10분정도 해요. 그럼 아삭하고 맛나요.
식촛물에 안 담그면 일단 색이 검게 변해서 일부러라도 꼭 담궈요.
2. 데쳐내요
'17.12.21 10:25 PM
(211.104.xxx.232)
저는 식초넣은 물에 데쳐내서 조려요
그럼 아린맛도 없어지고 갈변도 막는데ᆢ
3. 움
'17.12.21 10:27 PM
(1.243.xxx.134)
식초가 중요한 과정이네요
그걸 빼먹고했으니. ㅠ
4. 저는
'17.12.21 10:50 PM
(121.128.xxx.154)
그냥해요.
어차피 간장에 조릴거니 갈변도 환영 이러면서....
5. 한식조리사 자격증 수업때
'17.12.21 10:59 PM
(39.118.xxx.211)
우엉을 식초에 담그거나 데칠때 식초 넣는건 갈변방지를 위해서고요 쓴맛을 없애기위해서 소금물에 살짝 절였다가 조물조물 씻습니다. 소금물에 살짝 절이면 볶아도 그냥 바로 볶는것보다 훨씬 더 아삭한 식감이 나요
6. 헐
'17.12.23 11:14 PM
(1.243.xxx.134)
소금물 신기하네요! 담에 해봐야겠어요 ㅎㅎ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 776510 |
[謹弔]정형식같은 판레기를 솎아내는게 최후의 청산이 되겠네요... |
적폐청산 |
2018/02/06 |
515 |
| 776509 |
문재인 대통령 기간 동안 눈꼽만큼이라도 적폐 8 |
.. |
2018/02/06 |
1,249 |
| 776508 |
방탄 3살짜리 아미 (아미만 보셈^^) 5 |
... |
2018/02/06 |
1,442 |
| 776507 |
효리네 민박 강아지들 3 |
.. |
2018/02/06 |
5,169 |
| 776506 |
마당에 백구 두 마리를 키워요 12 |
백구 |
2018/02/06 |
3,914 |
| 776505 |
6.7세면 여행갈때 밥먹을거 따로 챙겨가시나요? 3 |
ㅡㅡ |
2018/02/06 |
1,061 |
| 776504 |
'꼰대가 꼰댄줄 알면 꼰대겠느냐' 1 |
김앵커 |
2018/02/06 |
547 |
| 776503 |
대법원 항소도 어렵겠죠? 11 |
... |
2018/02/06 |
1,991 |
| 776502 |
약국애서 구입가능한 항우울제 있을까요? 7 |
ㅇㅇ |
2018/02/06 |
5,889 |
| 776501 |
금요일에 산 봉지굴, 매생이, 피조개를 방금 요리했어요. 1 |
47528 |
2018/02/06 |
1,101 |
| 776500 |
민주당 가짜뉴스(가짜댓글)신고센터 52 |
ㅇㅇ |
2018/02/06 |
1,005 |
| 776499 |
생리대 뭐 쓰시나요? 16 |
생리대 |
2018/02/06 |
4,865 |
| 776498 |
다시 봐도 웃기지도 않은 5 |
소설가납시오.. |
2018/02/06 |
948 |
| 776497 |
이 기사에 달린 베스트 댓글은 진위여부를 확인해볼 필요가 있는듯.. 24 |
........ |
2018/02/06 |
1,833 |
| 776496 |
신서유기나 강식당 같은 예능 없나요? 3 |
... |
2018/02/06 |
1,411 |
| 776495 |
이거 댓글 알바 매뉴얼인가본데요. /펌 17 |
꼭보세요 |
2018/02/06 |
1,729 |
| 776494 |
신혼부부들 아님 아가없는 부부들, 주말에 뭐하세요? 6 |
잉 |
2018/02/06 |
3,010 |
| 776493 |
파리에 있는황금 조각상 다리 이름이 ...? 1 |
프랑스 |
2018/02/06 |
982 |
| 776492 |
저는 잘못 태어났나봐요. 5 |
... |
2018/02/06 |
2,084 |
| 776491 |
[팩트체크] 아이스하키 단일팀 유니폼, 인공기 본떴다? 6 |
샬랄라 |
2018/02/06 |
794 |
| 776490 |
하루종일 잠만자는 아이 괜찮은가요? 13 |
걱정 |
2018/02/06 |
5,082 |
| 776489 |
그냥 푸념이나 해볼까요... 5 |
ㅎㅎ |
2018/02/06 |
1,361 |
| 776488 |
어차피 집 밖에서 먹고 자는 건 어느 정도 더러움을 감수하는 .. 12 |
ㄹㄹㄹㄹㄹ |
2018/02/06 |
2,945 |
| 776487 |
짠돌이 효도남 1 |
짠내진짜시러.. |
2018/02/06 |
1,277 |
| 776486 |
일산쪽 신경정신과 추천 좀 부탁드려요 2 |
부탁 |
2018/02/05 |
1,607 |
