우엉조림 요리전 식초에 담가두시나요?
작성일 : 2017-12-21 22:15:39
2474440
끝맛이 아려요
예전 ㄹ시피를 찾을 수 없어서 다른거 보고 했는데 식초 안담그고 첨부터 볶더라구요 조리기전 10분 정도 볶으럈는데 걍 5분정도 볶고 졸였더니 끝맛이 아리네요 ㅠ
제가 적은시간 볶아서 그런건지 아님 볶는거 자체가 의미가 없는건지 궁금합니다
IP : 1.243.xxx.134
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 저는...
'17.12.21 10:21 PM
(211.201.xxx.173)
채썰어서 식촛물에 10분정도 담궈요. 그리고 따로 볶는다기 보다는
볶으면서 조리는 과정을 한 10분정도 해요. 그럼 아삭하고 맛나요.
식촛물에 안 담그면 일단 색이 검게 변해서 일부러라도 꼭 담궈요.
2. 데쳐내요
'17.12.21 10:25 PM
(211.104.xxx.232)
저는 식초넣은 물에 데쳐내서 조려요
그럼 아린맛도 없어지고 갈변도 막는데ᆢ
3. 움
'17.12.21 10:27 PM
(1.243.xxx.134)
식초가 중요한 과정이네요
그걸 빼먹고했으니. ㅠ
4. 저는
'17.12.21 10:50 PM
(121.128.xxx.154)
그냥해요.
어차피 간장에 조릴거니 갈변도 환영 이러면서....
5. 한식조리사 자격증 수업때
'17.12.21 10:59 PM
(39.118.xxx.211)
우엉을 식초에 담그거나 데칠때 식초 넣는건 갈변방지를 위해서고요 쓴맛을 없애기위해서 소금물에 살짝 절였다가 조물조물 씻습니다. 소금물에 살짝 절이면 볶아도 그냥 바로 볶는것보다 훨씬 더 아삭한 식감이 나요
6. 헐
'17.12.23 11:14 PM
(1.243.xxx.134)
소금물 신기하네요! 담에 해봐야겠어요 ㅎㅎ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
786554 |
한 페미니스트의 김어준에 대한 예언 16 |
예언 |
2018/03/06 |
9,761 |
786553 |
고교학생증에 체크카드 기능 있는 거 무조건 신청해야 하는건가요?.. 5 |
뭐지 |
2018/03/06 |
2,078 |
786552 |
털보야 봄이다 16 |
귀염이 |
2018/03/06 |
3,818 |
786551 |
뉴스룸 안희정 비서 나온 거 봤는데 84 |
... |
2018/03/06 |
22,109 |
786550 |
정무비서면 별정직 공무원인가요? 2 |
.. |
2018/03/06 |
2,860 |
786549 |
금태섭은 이와중에 탁현민 안짜른거 욕하는거에 좋아요 누르고 다니.. 10 |
삼성불매 |
2018/03/06 |
2,430 |
786548 |
주진우의 현대사 8화 남자의 아랫도리 문제는 거론하지말라 |
가카의그때그.. |
2018/03/06 |
2,074 |
786547 |
유명 대형로펌들이 MB 사건을 회피하는 이유 1 |
눈팅코팅 |
2018/03/06 |
3,029 |
786546 |
이쯤 돼야 '간 큰 도둑'..경찰 조사받은 뒤 경찰 자전거 훔쳐.. 1 |
흐으 |
2018/03/06 |
1,039 |
786545 |
사실 미투의 원조는 이 분 아닌가요? 25 |
01ㄴ1 |
2018/03/06 |
8,808 |
786544 |
안희정 사주 찾아보니 맞는 게 하나도 없네요 6 |
ㅇㅇ |
2018/03/06 |
7,949 |
786543 |
로펌다니다가 왜 사내변호사 가는건가요? 9 |
hot |
2018/03/06 |
3,059 |
786542 |
유부남이 결혼을 추천하는 이유 |
ㅇㅇ |
2018/03/06 |
1,922 |
786541 |
文수석이 경고한 '대통령 젊은 측근' 행보 23 |
Stelli.. |
2018/03/06 |
7,955 |
786540 |
민주당 당원들이 참 현명 6 |
ㅇㅇㅇ |
2018/03/06 |
2,137 |
786539 |
정치권도 안희정을 선두로 시작될듯 17 |
근데 |
2018/03/06 |
3,948 |
786538 |
회사 다니시는 여자분들 13 |
걱정되네요 |
2018/03/06 |
5,174 |
786537 |
장충기에게 문자보낸 사람은 이창섭 조복래 9 |
스트레이트 |
2018/03/06 |
2,383 |
786536 |
그래도 다행인 건 사건터지자마자 사과와 인정이 빠르다는게... .. 15 |
ㅇㅇ |
2018/03/06 |
3,367 |
786535 |
(삼성언론혈맹) 이게 아닌데? 하는 사람들 많을거에요 1 |
어? |
2018/03/06 |
703 |
786534 |
돈까스용 고기 사왔는데 돈까스로만 만들어야 할까요? 8 |
무항생제 |
2018/03/06 |
1,334 |
786533 |
안희정이 성폭행인정 15 |
뱃살겅쥬 |
2018/03/06 |
7,620 |
786532 |
안희정 페북에 글 올렸네요. 10 |
ㅇㅇ |
2018/03/06 |
7,005 |
786531 |
앓던이가 빠진 느낌 11 |
ㅇㅇㅇ |
2018/03/06 |
2,513 |
786530 |
왼쪽 얼굴이 아퍼요. 2 |
파리 여행중.. |
2018/03/06 |
987 |