미나리 잎부분으로 어떤요리 할 수 있나요?

[요리쿡]

과메기랑 먹느라 줄기부분만 먹고
잎부분만 잔뜩 남았는데요,
이걸로 뭐 만들 수 있을까요?
잎부분은 생으로 먹기엔 독성이 있다고 들었거든요.
미나리 전을 만든다면 뭘 더 넣고 만들어야 하는지..
아이디어 좀 주세요~~

[...]

그냥 밀가루 묻혀서 살살 털어내고 계란만 버물버물해서 전 부쳐 먹었는데도 맛있었어요

[전]

계란말이할때 넣어요.
그리고 독성있는줄은 몰라서 그냥 초고추장무침도 해먹어요. 그러면 안되는건가요?^^;

[미나리]

미나리 잎은 버리는 거예요 왜냐면 거머리가 잎파리에 알을 낳는데요 알을 깐다고 들었어요
우리는 절데로 미나리 줄기만 먹어요 줄기도 다듬어서 식초물에 담가요
경상도 청도미나리도 거머리 잇어요 입은 무조건 버리세요