스콘이 쓴 이유 가르쳐주세요 ㅠ.ㅠ

[00]

밤중에 스콘이 넘 먹고싶어서

시금치베이컨 스콘을 만들었어요

넘 맛있게 보이는데 써요 ㅠ.ㅠ

인터넷레시피 검색해서 대강

박력분 300그람 쓰는 일반적인 반죽으로 만들었는데

제가 컴화면으로 대충보고 왔다갔다하면서 만드느라

레시피 실수가 좀 있었어요

설탕을 1/4로 줄였어요

반티스푼정도 들어간거같아요

베이킹 파우더를 두배로 넣었어요 ㅠ.ㅠ 7-8그람 넣으라는데 1Ts넣었으니 15정도 넣은듯요

나머지는 계량이 정확했어요

반죽 절반만 써서 나머지 절반이 남아있는데

설탕을 좀더 넣으면 살릴수 있을까요?

베이킹파우더는 줄일수 없으니까요 ㅠ.ㅠ

쓴맛만 빠지면 넘 맛있는 스콘일듯 한데 아까워 죽겠네요 ㅠ.ㅠ

 

[ㅎㅎ]

베이킹파우더 많이 넣으면 써요

[초보]

부족하지만 제 경험으로는 베이킹 파우더가 원인인 것 같네요.

[건포도나 크랜베리등]

달콤한 건과일을 섞어 보세요.
근데 베이킹소다가 많이 들어가서 못 살릴듯...

[ㅜ.ㅜ]

흑..낼 설탕 좀 더 넣어도 여전히 쓰겠네요 ㅠ.ㅠ
우째야 할까요..

[다른 반죽]

베이킹 파우더 빠지고 설탕 든 반죽을 만들어 섞으세요.
지금 그 반죽을 버리기 정 싫으시면요.

[ㅇㅇ]

중화시켜려면 식초넣음 안될까요?

[베이킹파우더]

알루미늄 프리 베이킹파우더가 있어요.
소량 넣을 때는 표가 안나는데 많이 들어가는 비스킷,스콘류에는 알루미늄프리 베이킹소다 사용하셔야 쓴맛이 안나요.
다음엔 알루미늄 안들어간 베이킹파우더로 도전해보세요.

[ㅇㅇ]

베이킹파우더 두배가 원인이 것 같구요

[설탕은 왜 그렇게까지 줄이나요?]

갯수를 덜 먹음 되죠

[..]

버리세요.

[아이]

버리는게 정답! 베이킹파우더를 줄일수 없으므로...

[.....]

베이킹은 한식하고 달라요.
먼저 많이 만들어본 사람이 이렇게 저렇게 조절하는게 좋고
처음만들땐 무조건 !그람수 대로 따르는게 유용해요.
안그럼 정말 멍멍이도 안먹어요...