생강 말릴때 쪄서 말려야 할까요?

[생강차]

제가 더운나라에 사는데 얼마전 여기 시장에 가서 인도네시아산 유기농(?) 생강이라는 말에 혹해서 씨름선수 손바닥만한 생강(여기는 생강이 이래요...)을 몇개 집어왔어요. 왜 그랬는지?? 

씻어서 채썰기는 자신있는데 어디서 쪄서 말려야 효과가 더 좋다는 얘기를 들은적이 있는데 한번 더 여쭤보아요.

또 왜 쪄서 말리는게 더 나은지도 알수 있을까요? 근거가 궁금해서요

궂이 쪄서 말리나 그냥 말리나 상관없으면 채썰어서 그냥 말리고 싶어서요 ㅜㅜ

미리 감사드려요. 

[..]

편으로 썰어 그냥 말려도 됩니다.

[생강차]

그래요? 그럼 그냥 말릴까봐요. 감사해요. 그런데 쪄서 말려리면 좋다는 얘기는 왜 나온걸까요? ㅜㅜ

[..]

더 찾아보니 이런게 나오네요.

생강 성분 중에 진저롤, 쇼가올이 있는데
진저롤은 체온을 일시적으로 올려주는 성분이고
쇼가올은 체온을 지속적으로 올려주는 성분입니다.

진저롤은 열을 받게되면
쇼가올로 변하는 특징이 있어요.

그래서 쪄서 말린거는 그냥 말린것에 비해
쇼가올이 10배나 더 함유되어 있습니다.

쇼가올은 진저롤 보다 좀 더 강력한 항염증과 진통 효과가 있어 요.

그래서 쪄서 말리는걸 권하나봐요.

[생강차]

그러니 또 귀가 솔깃하네요... 그럼 쪄볼께요 ㅜㅜ 감사해요

[건조기]

건조기에 70도로 건조하면 되는 거 아닐까요? 굳이 쪄야 할까요??

[댓글 읽다가]

이해 안가는 게 어차피 생강차 끓이면 열이 올라갈텐데
쪄서 말리는 거랑 영양소가 뭔 차이날까 싶네요.