김장때 남은 절임배추로 백김치 담궜어요
지금 국물은 약간 시어지고 잎사귀는 아주 맛나게 익었는데
흰부분(줄기라고하나요?)은 아직 덜 익은 맛이 나는데
저는 항상 이러네요
예전에 옥수동 수제자에서 심선생님이 익는게 차이나서 따로 어찌해야한다고 했던거 같은데 지나가면서 봐서 찾을 수가 없어요
백김치 고수님들 비법 알려주세요
꾸벅 인사드립니다
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
급질)백김치 줄기부분
백김치조하 조회수 : 833
작성일 : 2017-12-10 18:10:22
IP : 210.178.xxx.177
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 음..
'17.12.10 6:11 PM (112.150.xxx.63)제가만든 백김치도 그러네요. 좀더 익혀서 넣었어야 되나..했는데..뭔가 다른 비법이 있는건가요?
2. 콤보세트12
'17.12.10 6:16 PM (14.33.xxx.194)저도 잎은 간이 맞고 줄기는 싱겁고 국물은 좀짭짤하게 익고있네요!
3. ..
'17.12.10 7:16 PM (14.39.xxx.88)처음에 절일 때 아예 줄기 부분만 소금을 치고
양념(소)를 넣을대도 줄기 안쪽에만 넣고
차곡차곡 담을때 한 쪽은 머리,한 쪽은 줄기가 위로 오게 지그재그로 담으라고 ..
검색해보니 이렇게 나옵니다.4. 아로니아
'18.1.28 2:11 AM (94.59.xxx.34)그정도 익었으면 냉장고에서 이틀이나 삼일정도 숙성시켜서 드시면 줄기까지 맛이 들어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
763788 | 검찰청서 전화왔어요 ㅋ 사기꾼이죠 6 | ㅠ | 2017/12/29 | 1,964 |
763787 | 층간소음 아랫집인데요 7 | 화가난다 | 2017/12/29 | 2,952 |
763786 | 영어과외쌤에게 조그만 성의 17 | dre | 2017/12/29 | 2,239 |
763785 | 이 정권을 어찌 해야 하나 34 | 길벗1 | 2017/12/29 | 3,744 |
763784 | 말 빨리하는 여자 매력없죠?^^ 20 | ... | 2017/12/29 | 5,324 |
763783 | (펌) 1987 박평식 평론가 리뷰 | runner.. | 2017/12/29 | 1,370 |
763782 | 고준희양은 누가죽인걸까요? 4 | ... | 2017/12/29 | 3,057 |
763781 | 1987 보세요..두번보세요.. 10 | ..... | 2017/12/29 | 2,862 |
763780 | 아 진짜 문재인 대통령님 사랑해요. 40 | 안구에 습기.. | 2017/12/29 | 3,739 |
763779 | 전안법 오늘 통과될 모양이네요 23 | 생각해볼문제.. | 2017/12/29 | 3,933 |
763778 | 군산사시는 분 계시나요? 중국집 추천좀 부탁드려요 3 | n00 | 2017/12/29 | 1,154 |
763777 | ‘아이돌 덕력고사-방탄소년단 편’................... 19 | ㄷㄷㄷ | 2017/12/29 | 2,262 |
763776 | 중딩 쓰기 못하는아이 ᆢ라이팅교재좀알려주세요 8 | 부탁드려요 | 2017/12/29 | 903 |
763775 | 월천 ㅡ 사업하면 잘벌거 같아요 26 | 그냥 써봐요.. | 2017/12/29 | 6,600 |
763774 | 용인이나 분당에 과잉진료 안하는 치과 추천 부탁드려요 9 | 꼭 부탁 | 2017/12/29 | 2,266 |
763773 | 1987 보신분과 보실분들에게 5 | 샬랄라 | 2017/12/29 | 1,365 |
763772 | 음식 물어보지도 않고 들고오는사람 글 보니 23 | ... | 2017/12/29 | 4,850 |
763771 | 대학 선택... 1 | 대학 선택 | 2017/12/29 | 900 |
763770 | 성유리,유진 결혼 참 소박하게한거 신기하지않아요 13 | .. | 2017/12/29 | 9,917 |
763769 | 토지 읽어보신 분들.. 이 책 소장할만한가요? 10 | 지름신 | 2017/12/29 | 1,734 |
763768 | 초과이익환수제에도 재건축 구입하는분들은 3 | 부동산 | 2017/12/29 | 1,118 |
763767 | 해넘이와 해맞이를 보내고 맞으며... 더 좋은 장소 명소 추천해.. 1 | 늘푸른솔나무.. | 2017/12/29 | 903 |
763766 | 1987 보고왔어요ㅜㅜ 10 | ... | 2017/12/29 | 2,408 |
763765 | 외벌이로 7년... 버텼네요^^;;;; 7 | -- | 2017/12/29 | 6,999 |
763764 | 수시추합 6 | .. | 2017/12/29 | 2,187 |