급질)백김치 줄기부분
작성일 : 2017-12-10 18:10:22
2467852
김장때 남은 절임배추로 백김치 담궜어요
지금 국물은 약간 시어지고 잎사귀는 아주 맛나게 익었는데
흰부분(줄기라고하나요?)은 아직 덜 익은 맛이 나는데
저는 항상 이러네요
예전에 옥수동 수제자에서 심선생님이 익는게 차이나서 따로 어찌해야한다고 했던거 같은데 지나가면서 봐서 찾을 수가 없어요
백김치 고수님들 비법 알려주세요
꾸벅 인사드립니다
IP : 210.178.xxx.177
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 음..
'17.12.10 6:11 PM
(112.150.xxx.63)
제가만든 백김치도 그러네요. 좀더 익혀서 넣었어야 되나..했는데..뭔가 다른 비법이 있는건가요?
2. 콤보세트12
'17.12.10 6:16 PM
(14.33.xxx.194)
저도 잎은 간이 맞고 줄기는 싱겁고 국물은 좀짭짤하게 익고있네요!
3. ..
'17.12.10 7:16 PM
(14.39.xxx.88)
처음에 절일 때 아예 줄기 부분만 소금을 치고
양념(소)를 넣을대도 줄기 안쪽에만 넣고
차곡차곡 담을때 한 쪽은 머리,한 쪽은 줄기가 위로 오게 지그재그로 담으라고 ..
검색해보니 이렇게 나옵니다.
4. 아로니아
'18.1.28 2:11 AM
(94.59.xxx.34)
그정도 익었으면 냉장고에서 이틀이나 삼일정도 숙성시켜서 드시면 줄기까지 맛이 들어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
760684 |
조기폐경이면 호르몬제 먹어야하나요? 5 |
우울해요 |
2017/12/19 |
1,659 |
760683 |
갑자기 얼굴색과 손발이 노래요ㅠㅠ 11 |
노래노래 |
2017/12/19 |
12,801 |
760682 |
성인들만 사는 집에선 간식 뭐 드세요? 20 |
냠냠 |
2017/12/19 |
6,023 |
760681 |
정말 이쁘고 고급스러운 생일케익 맛집 좀 알려주세요 14 |
090 |
2017/12/19 |
3,450 |
760680 |
이재만 "朴, '국정원서 오는 봉투 받아두라' 지시&q.. 4 |
샬랄라 |
2017/12/19 |
1,004 |
760679 |
오늘자 중앙기레기 클라쓰.jpg 8 |
헐 |
2017/12/19 |
1,494 |
760678 |
회화만 좀 되는 중딩 영어 청담이 나을까요.. 13 |
절박 |
2017/12/19 |
1,777 |
760677 |
오픈형 책장 써보신 분 좋나요? 4 |
나는자유 |
2017/12/19 |
964 |
760676 |
직장있는 자식들에게 생활비 받나요? 28 |
직장인자녀 |
2017/12/19 |
7,550 |
760675 |
아기용품 빌려달라는 애기엄마들은 왜 그러는건가요? 8 |
.. |
2017/12/19 |
2,464 |
760674 |
주부가 할 수 있는 알바가 뭐가 있을까요? 1 |
알바 |
2017/12/19 |
1,842 |
760673 |
강 위의 다리(대교) 지날때 마다요 1 |
반들 |
2017/12/19 |
705 |
760672 |
향수는 전부다 화학물질 덩어리인가요? 성분 괜찮은건 없는지ㅜㅜ 5 |
ㅜㅜ |
2017/12/19 |
2,359 |
760671 |
드뎌 이정현 KBS 세월호 보도개입 혐의 재판 받는다 5 |
고딩맘 |
2017/12/19 |
1,042 |
760670 |
버티다 결국 패딩 샀네요... 살 빼긴 글렀네요.. 11 |
ㅇㅇ |
2017/12/19 |
4,991 |
760669 |
홍대 미미네떡볶이에서 파는 김밥 밥양념 뭘까요? |
.. |
2017/12/19 |
1,081 |
760668 |
연말 소득공제? 1 |
사쿠라모모꼬.. |
2017/12/19 |
467 |
760667 |
이럴때 아이에게 뭐라 해줘야할까요? 8 |
흠 |
2017/12/19 |
996 |
760666 |
막걸리안주추천좀? 11 |
..... |
2017/12/19 |
1,544 |
760665 |
출산시 입원 병실료 궁금해요 3 |
음 |
2017/12/19 |
842 |
760664 |
정읍사시는 분들 단체 고급식당 좀 추천해 주세요. 8 |
정읍출장 |
2017/12/19 |
1,115 |
760663 |
요즘 싫은광고 4 |
ㅁㅇ |
2017/12/19 |
1,241 |
760662 |
동아일보, "문빠들 공격 좌표 찍으면 일제히 문.. 15 |
기레기 |
2017/12/19 |
1,113 |
760661 |
면을 삶아서 안씻고 바로 넣어도 되나요?? 11 |
tree1 |
2017/12/19 |
3,125 |
760660 |
길몽의 유효기간? 3 |
꿈보다해몽 |
2017/12/19 |
2,686 |