급질)백김치 줄기부분
작성일 : 2017-12-10 18:10:22
2467852
김장때 남은 절임배추로 백김치 담궜어요
지금 국물은 약간 시어지고 잎사귀는 아주 맛나게 익었는데
흰부분(줄기라고하나요?)은 아직 덜 익은 맛이 나는데
저는 항상 이러네요
예전에 옥수동 수제자에서 심선생님이 익는게 차이나서 따로 어찌해야한다고 했던거 같은데 지나가면서 봐서 찾을 수가 없어요
백김치 고수님들 비법 알려주세요
꾸벅 인사드립니다
IP : 210.178.xxx.177
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 음..
'17.12.10 6:11 PM
(112.150.xxx.63)
제가만든 백김치도 그러네요. 좀더 익혀서 넣었어야 되나..했는데..뭔가 다른 비법이 있는건가요?
2. 콤보세트12
'17.12.10 6:16 PM
(14.33.xxx.194)
저도 잎은 간이 맞고 줄기는 싱겁고 국물은 좀짭짤하게 익고있네요!
3. ..
'17.12.10 7:16 PM
(14.39.xxx.88)
처음에 절일 때 아예 줄기 부분만 소금을 치고
양념(소)를 넣을대도 줄기 안쪽에만 넣고
차곡차곡 담을때 한 쪽은 머리,한 쪽은 줄기가 위로 오게 지그재그로 담으라고 ..
검색해보니 이렇게 나옵니다.
4. 아로니아
'18.1.28 2:11 AM
(94.59.xxx.34)
그정도 익었으면 냉장고에서 이틀이나 삼일정도 숙성시켜서 드시면 줄기까지 맛이 들어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 785106 |
남자들은 여고생 부터 여자로 보이는듯? 15 |
ㅁㄹㅎ |
2018/02/28 |
4,908 |
| 785105 |
성추행 리스트 1 |
ㅇㅇ |
2018/02/28 |
1,229 |
| 785104 |
케베스1 평창올림픽 개막식 만들기 보시나요? 5 |
지금 |
2018/02/28 |
1,053 |
| 785103 |
미투에 안이.... 유엔서 혼난 한국정부 23 |
........ |
2018/02/28 |
3,946 |
| 785102 |
(도움 절실) 교회 다니시는 분들 꼭 읽어주세요 7 |
갱년기야 가.. |
2018/02/28 |
1,501 |
| 785101 |
온 나라가 강간범들로 넘쳐나네요 강간의 제국인가... 3 |
뭐야 |
2018/02/28 |
1,225 |
| 785100 |
아가들의 컬링패러디, 정말 구엽네요 ㅎ 7 |
ㅇㅇ |
2018/02/28 |
2,697 |
| 785099 |
고객이 사가신 물건을 환불해주겠다고 하는데도 안하고 5 |
의문 |
2018/02/28 |
2,214 |
| 785098 |
초등3,4학년 정도 침대 어디거를 사줘야 할까요? 10 |
ㅇㅇ |
2018/02/28 |
1,471 |
| 785097 |
반가운 단비와 함께 스벅불매는 계속됩니다 4 |
,,, |
2018/02/28 |
850 |
| 785096 |
오현경씨 패딩 어디껄까요? 4 |
라라라 |
2018/02/28 |
3,585 |
| 785095 |
직장인이 임대사업하면 취업규칙위반인가요? 8 |
해고사유 |
2018/02/28 |
2,396 |
| 785094 |
전라도 송정근처 생선살만한 시장이 어딘가요? 2 |
... |
2018/02/28 |
430 |
| 785093 |
초등학교 입학식에 가방, 실내화 갖고 가는건가요? 4 |
... |
2018/02/28 |
1,400 |
| 785092 |
자매방에 침대 싱글두개 퀸하나 어떤게 나을까요? 16 |
궁금이 |
2018/02/28 |
4,476 |
| 785091 |
헤어진다는 건, 사랑을 잃는다는 거 8 |
... |
2018/02/28 |
2,401 |
| 785090 |
매일 마시는 차 종류요 27 |
Tea |
2018/02/28 |
4,277 |
| 785089 |
30년전 초등담임샘한테 사과받고 싶은데 32 |
미투 |
2018/02/28 |
6,173 |
| 785088 |
Sns안하니 마음에 평화가..찾아오는군요 7 |
흠흠 |
2018/02/28 |
2,420 |
| 785087 |
2014년 박원순 캠프 총괄활동가에 성추행…여성작가, SNS 글.. 25 |
........ |
2018/02/28 |
2,833 |
| 785086 |
수호랑 반다비 인형 사실분들 11 |
... |
2018/02/28 |
3,713 |
| 785085 |
봄비인가요.....아니면 겨울비인가요 10 |
봄비 |
2018/02/28 |
3,103 |
| 785084 |
보름 묵나물 얼마나 삶는 건가요? 3 |
은사자 |
2018/02/28 |
807 |
| 785083 |
이지현씨 재혼 했나요? 3 |
ㆍ |
2018/02/28 |
9,607 |
| 785082 |
5만원선으로 맛있는 선물 꼭 추천 부탁드려요 33 |
## |
2018/02/28 |
3,901 |
