제가 만두를 잘해먹는데
나무찜통과 냄비찜통이
찌고나서 맛의 차이라던지 미묘한 차이가 있나요?
저는 편해서
주로 냄비찜통쓰는데
수년전 요리배울때 주로 나무찜통에 쓰더라구요
제가 만두를 잘해먹는데
나무찜통과 냄비찜통이
찌고나서 맛의 차이라던지 미묘한 차이가 있나요?
저는 편해서
주로 냄비찜통쓰는데
수년전 요리배울때 주로 나무찜통에 쓰더라구요
나무찜통이 더
폼이 납니다
폼이 나는게 뭐가 폼난다는거에요?
집에서 요리할땐 주로 주방에서 하잖아요
식당도 아닌데 찜통채로 식탁에 올려놓나요??
제가 만두, 가지, 기타 등등 찜할때가 있는데 주로 냄비사용하거든요
전 주로 대나무 찜기 사용하는데
음식에까지 향이 배는지는 모르겠지만
찔때 찜기에서 독특한 나무향이 나서 좋아해요.
요리책이나 요리프로보면
찜기는 다 나무잖아요
더 이쁘죠 아무래도
윗님 대나무찜기 어디서 사셨어여?
나무 찜기는 여분의 물을 흡수하는 기능이 있어서 적당한 상태가 되는데요.
쇠로 된 냄비찜통은 음식에 물방울이 맺혀서 질척하거나 형태가 흐트러지죠.
저는 나무찜기는 관리가 어려우니 아무래도 꺼림직해서요.
스텐도 종이호일 깔고하면 촉촉하게 잘 되더라구요
인터넷에서 구입 가능하실것 같고
전 20년전 북창동 중국 식자재 많이 파는 거리에서 샀어요.
신혼때 누룽지탕 좋아하는 남편때문에
중국식자재 사러 자주 다녔거든요.
요즘도 그 거리가 있는지 모르겠네요.
남대문시장 건너편 시청쪽으로 가는길..
도매로 식자재 취급하는 슈퍼에서 나무찜통 크기별로 봤고 아니면 그릇 도매점에도 있어요.
동네마다 식당에 재료 납품하는 가게들 몇 군데씩 있으니 다녀보세요.
감사해요
그릇이 워낙 많아서 굳이 그런 그릇가게 안다녀봤는데
여기 아파트촌이라 재래시장 가봐야겠어요
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