8분 삶았고,찬물에 헹궈내고,팬에 간장.설탕.참기름 조금 넣고 볶았어요. 근데 전분끼가 넘 많아요.가닥가닥 떨어져야 하는데 찐덕찐덕 해야 하나.
여기서 잡채 검색해서 한건데 뭐가 잘못된건가요?
불려서 하라고도 하는데 불릴 시간이 없었어요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
잡채했어요.
ㅁ 조회수 : 3,737
작성일 : 2017-12-09 14:44:51
IP : 222.117.xxx.198
16 개의 댓글이 있습니다.
1. 잡채는
'17.12.9 2:46 PM (211.109.xxx.26) - 삭제된댓글볶는게 아니라 무치는 것이라
개별적으로 따로 볶아 무쳐야죵
잡채는 전분이 달라 절대 찬물에 헹구지말고 그대로 식혀야함.2. 잡채헹구심안됩니다
'17.12.9 2:48 PM (223.33.xxx.113)거기서 에러
3. ᆢ
'17.12.9 2:56 PM (61.255.xxx.98) - 삭제된댓글잡채 볶는 방법도 있는데 전 그냥 무치는게 깔끔하고 맛있더라구요 찬물에 헹구어서도 해보고 그냥 삶아서 무쳐도 봤는데 그다지 차이나는건 없었어요 그냥 야채 버섯 고기 다 따로 볶고 무치면 맛나고 관건은 당면을 투명하도록 익히는거랑 양념 비율이 중요한것 같아요 처음에 간이 세다 싶어야 놔두어도 간이 맞는거 같고요
4. 올리브유
'17.12.9 2:58 PM (211.244.xxx.154)몇방울 넣고 손으로 다시 잘 섞어보세요.
올리브유 별로면 취향대로 다른 기름요.5. @@
'17.12.9 3:17 PM (125.137.xxx.148)기름이 들어가야 해요.
전 당면 헹구던 안헹구던 그건 상관없었어요.
당면 물기를 한참 뺐겠지요..6. 설명서
'17.12.9 3:44 PM (124.56.xxx.206)당면 봉지 설명서에 보면 찬물로 헹구라고 돼있어요
오히려 찬물에 헹구면 기름 한 방울 없이도 달라붙지 않아요
여라번 헹군후 볶지말고 무치면 탱글탱글 맛있는 잡채완성입니다
양념양도 설명서대로가 딱 적당하구요7. 저는.
'17.12.9 3:56 PM (112.150.xxx.194)불린 당면을 볶기도 하고.
불린 당면을 삶아 건져서 봌은 재료랑 무치기도 하는데.
지금 상황으론. 기름이 부족할거 같아요.
기름이 없으면 떡지더라구요.8. ㅇㅇ
'17.12.9 5:12 PM (180.230.xxx.96)저도 잡채 헹궈서 해요
그게 더 깔끔한거 같아서요
아님 서로 막 붙어서 ..9. ..
'17.12.9 5:32 PM (220.90.xxx.232)오뚜기당면사면 봉지에 써 있는데로 하면 무조건 맛있습니다. 다른 레시피믿지 말고요. 봉투에 써있는 fm 레시피대로 하세요. 제일 맛있어요
10. 전분기
'17.12.9 5:41 PM (180.64.xxx.83)다빠지도록 계속 헹구어줘야돼요
11. 22
'17.12.9 5:52 PM (180.64.xxx.83)12. ...
'17.12.9 6:24 PM (61.72.xxx.191)너무 오래 삶으신 거 같아요
13. 레시피
'17.12.9 7:53 PM (116.41.xxx.218)제가 저렇게 하는데요.
불리지않고 바로 9분정도 삶아서
찬물어 헹군후 팬에 양념넣고 볶아서
야채랑 섞어요.
이렇게하면 항상성공이예요.14. ...
'17.12.9 7:59 PM (1.235.xxx.90)찬물에 2~3회 깨끗이 헹궈서 만든다고
써있는데, 뭐 저렇게 절대 안된다는건지..참.
하는 방법이 다를수야 있지만
내방법이 맞고 넌 틀렸고...그건 아니죠.15. Gg
'17.12.9 8:42 PM (175.115.xxx.117)잡채맛나게하는법 22님 만물상링크대로 꼭 해봐야 겠어요 22님덕에 배웠어요 감사해요
16. 잡채
'17.12.10 12:38 AM (211.36.xxx.235)삶을때 식용유 조금 넣으면
안달라붙어요.
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