절임 배추는왜 그리 펄펄 살아 있을까요

[놋데]

좋아하는 무김치 담그느라 양념을 많이 한 바람에 김치
담고도 많이 남아서 넣어 뒀었는데 며칠 지나면 실까봐
할 수없이 절임배추를 10킬로 주문했네요
2시쯤 받아 물 빼 뒀다 11시에 담갔거든요
이번에 김치 양념이 너무 맛있게 됐어요
그래서 양념 묻혀보니 10킬로가 딱 맞게 떨어지네요.
근데 묻힐때 배추가 빠닥빠닥한게 펄펄 살아있어요
집에서 절였으면 배추가 착 처지는게 더 맛났을거 같아요
그래도 양념이 맛나니 시간 지나면 물 나와서 적당해지겠죠
10킬로라도 약 두통이나나오네오

[네]

살아있어도
양념묻으면 죽더라구요

[안짜서 그래요]

살아있으니 싱싱하고 적당할거예요
걱정하지 마세요