크림스파게티 혹은 까르보나라 맛있게 만드는 레시피 알려주세요~

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오늘 집에서 만들어볼려는데

생크림 말고 우유 넣어서 만들려구 하거든요

밀가루로 루를 만들어 해볼까 싶어서...그치만 밀가루보다 오뚜기 양송이스프 가루로 하면 더 맛있을까요?

냉동새우 올리브오일 베이컨 마늘 각종허브 베이컨 넣어서 우유로 걸죽하게 만들어보고싶은데 맛있게 만들고싶어요..

손님한분 초대할꺼라...맛있게 만드는 팁 좀 부탁드려요~

[크림스파게티는]

무조건 생크림으로해야 맛나요 레시피도 단순하고요

올리브유 양파슬라이스 다진마늘 넣고 볶다가 새우넣고 살짝볶고 화이트와인 넣고요 생크림부어 끓이다가 파마산치즈 체다치즈등 집에 있는 치즈 두가지 이상 넣고 마지막에 후추 완전 맛난 스파게티가 돼요(소스 너무 오래 끓이면 기름이 분리되어 느끼해져요 그리고 치즈넣으면 따로 간안해도 되고요)

팁을 드리자면 면은 끓는 소금물에 포장지 시간 준수해서 삶아 바로 소스팬에 넣어야 맛나요 즉 면을 미리 삶아 놓으면 맛이 덜하죠

면삶을물 끓일때 동시에 소스만들다가 대충되면 소스팬 끄고 면 다 삶기 30초전에 소스팬을 다시 데워 면삶자마자 바로 투하해서 소스가 잘 입혀지게 볶으면 돼요 마지막에 간 맞추고 후추 뿌히면 끝.

까르보나라는 달걀로 만들어요 다른거랍니다

[초대]

손님드릴거라면서요
잘도면 다행인데
원래 안하던거하면 망할때가 더 많아요
차라리 어지간해선 망하지않을 인스턴트소스를 권하고 싶네요
파스타 면에다 조랭이떡 같은걸 곁들여도 맛나고요

우유 스프 말하시는데 아주 불안불안합니다
그러지마세요 그런건 혼자드실때 시도하는거고요

[위에 이어]

다년간 이태리요리 배운 레시피입니다.

[잘]

잘도면 ㅡ 잘되면
한번이라도 해보신걸 시도하던지
정확한 레시피로 정량대로 하시던지요
손님이 무슨 실험 대상도 아니고요 ㅎ

[네]

한번 연습해보고 대접하길 추천합니다~~
생크림대신 루를 써야하는 이유라도 있을까요??
크림파스타의 생명은 느끼함을 뛰어넘는
고소함과 풍미인데..
루나 스프를 쓰면 치킨이 아닌 용가리가 될
가능성이 커보여요 ;;

[생크림]

생크림이 안전빵이고 간단한데 루를 왜......아서라 싶어요.

또 간단하고 맛있는 파스타가 매운 닭가슴살 파스타...
닭가슴살을 적당히 먹기좋게 잘라서 밑간해놓고, 버섯과 양파와 매운 굴소스 준비하셔서요.

면을 삶으면서 옆에서 닭가슴살과 재료를 먼저 후라이팬에 올리브유로 익혀요.
오일파스타처럼 하다가 마지막에 매운굴소스를 적당히 넣고 버무려주면 끝

크림과 오일은 질린다싶어서 사천파스타 흉내내서 집에서 한번 해봤는데, 반응이 좋더라구요.
좀 나이있으신 분들도 잘드시고~

[??]

윗님께 여쭙니다.
매운 굴소스가 어떤 제품인지요?
일반적인 굴소스 말고 다른 것이 있나요?
혹시 대체 가능하다면 굴소스에 매운 고추를 섞어도 되는지요?
이상 요리치가 ~ 흑흑