알타리 무청이 많아 남았어요. (양념 안 묻은)
삶아서 시래기나 우거지처럼 쓰는 방법 자세히 알려주세요.
소금물에 삶는지 맹물인지
숨만 죽을 정도로 삶는지 푹 삶는지...
그리고..이번에 사온 알타리는 무가 작은데 단단하고
무청도 굵지 않은데 뻣뻣하고 까실까실해요.
소금물에 절여도 잘 안절여지네오..
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알타리 무청 삶아서 시래기처럼 먹는 방법 좀 알려주세요.
.... 조회수 : 1,946
작성일 : 2017-12-04 08:55:57
IP : 125.186.xxx.152
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 삶아서
'17.12.4 9:02 AM (112.155.xxx.101)삶은 물과 함께 얼림
2. ...
'17.12.4 9:06 AM (125.185.xxx.178)푹삶아서 겉껍질까서 얼려요.
그담엔 마늘넣고 푹 끓이면 맛있어요.3. 버리지말고
'17.12.4 9:13 AM (211.245.xxx.178)푹 삶아서 소분해서 냉동. 된장넣고 된장국 끓여먹으면 맛있어요.
4. 말려서
'17.12.4 10:30 AM (211.220.xxx.39)세탁소 옷걸이에 걸어서 그늘에서 3-4일 정도 말려요
말린 무청을 끓는물에 삶는다 / 냄비채 식힌후 헹구고 찬물에 담아서 하루쯤 담궈둔다
깨끗이 씻어서 짜지 말고 손분해서 냉동보관 - 제가 요즘 해먹는 방법입니다
정말부드럽고 좋아요 삶아서 말리는건 비추입니다5. 삶기
'17.12.4 10:31 AM (121.140.xxx.135) - 삭제된댓글큰냄비에 물 팔팔 끓으면 소금 조금 닣고 삶아요.
삻는시간은 무청이 끓기 시작하면 5분이내로 꺼내요.
깨끗이 헹궈서 먹을만큼 봉지에 소분해요.
나는 먹기 편하게 썰어서 넣어요.
수분을 꼭 짜지말고 자연스럽게 있는 상태로 넣어요.
꼭 짜면 냉동실에서 질겨집니다.
너무 수분적다고 느끼면 물 2수저씩 넣어도 좋아요.
우거지국, 고등어조림,시래기 볶음으로 좋아요
삶는 시간에 연연하지 마세요.
조리할때 푹 익히먼 되지요6. ...
'17.12.4 2:23 PM (76.103.xxx.25)무청 시래기 저장법 저도 배웁니다.
고맙습니다~^^
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