3일전에 김장을 해서 실온에 이틀 두고 김치냉장고에 넣었다가 오늘 한포기 꺼내서 먹었어요
김장속하고 양념들은 잘 익혀졌고
살짝 시어지기도 했어오
그런데 배추에 맛이 전혀 안들어서
김치 신맛이 식초 신맛 처럼 따로 놀아요 .
이럴땐 그냥 망한건가요 ??
김치냉장고 속에서 숙성이 될까요 ??
조언 부탁드려요 ㅜ.ㅜ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김장 조언좀 부탁드려요
아이고 조회수 : 1,126
작성일 : 2017-12-03 19:28:28
IP : 59.15.xxx.80
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅁ
'17.12.3 7:42 PM (121.130.xxx.31) - 삭제된댓글당연 냉장고서
맛 깊어 집니다2. 너무
'17.12.3 8:16 PM (175.198.xxx.197)싱거운거 같으면 젓갈을 쪼금 더 넣으세요.
3. 아울렛
'17.12.3 8:36 PM (119.196.xxx.147)아직 맛이 안들었지요 그러니까 김치 달글때 맛들때까지먹을 김치를 겉절이 하거나 금방먹을것은
양념을 더묻혀서 맛들때까지 한통은 미리먹을것을 만들어요4. 숙성
'17.12.3 9:17 PM (183.109.xxx.99) - 삭제된댓글갑자기 시어진 국물맛과, 아직 맹맛인 배추가 잘 어울어지는 시간이 필요해요.
일주일 이상 냉장고에서 숙성해야지요.
맛있게 숙성시키려면,
실내보다는, 조금 차가운 베란다(뒷베란다)에서 며칠 숙성 시킨후에
김치 냉장고에 넣으면 더 좋아요.
갑자기 따듯한 실내에서 급하게 발효되기 시작한 듯 한데,
냉장고에서 푹...숙성하면 맛있습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 797151 | 와이파이 오류발생 1 | 나는야 | 2018/04/06 | 916 |
| 797150 | 연고대 설명회 1년에 몇 번정도 하나요? 2 | 고달프다 | 2018/04/06 | 1,280 |
| 797149 | 요즘 맞벌이여서 가계소득 높은것 같아요. 4 | ... | 2018/04/06 | 3,121 |
| 797148 | 고등수학을 쎈수학까지만 해도 될까요ㅠ 8 | 중간고사 | 2018/04/06 | 3,110 |
| 797147 | 미우새피디 힐링캠프때 문재인후보 벽돌사건 23 | ㄴㄷ | 2018/04/06 | 5,437 |
| 797146 | 직장동료가 뭐에 삐진것지 말을 안해요 8 | 불편 | 2018/04/06 | 4,073 |
| 797145 | 남편이랑 내기 했어요 1 | 서울의달 | 2018/04/06 | 1,681 |
| 797144 | 외교관 지인 있으신 분들.. 보통외교관 분들은 정치성향이 11 | 궁금 | 2018/04/06 | 3,645 |
| 797143 | 민주당 공천위원장이 이재명 캠프출신? 18 | ... | 2018/04/06 | 1,843 |
| 797142 | 대통령되면 여론조작,민간사찰할 인간이 보이네요 3 | 그렇게당하고.. | 2018/04/06 | 1,062 |
| 797141 | 어른 나가있는 집에 초등고학년 아이 친구들 오나요? 8 | aa | 2018/04/06 | 2,090 |
| 797140 | 이번주 다스뵈이다 보러갔는데 12 | ㅌㅌ | 2018/04/06 | 2,388 |
| 797139 | MSG 안 넣고 맛있게 떡볶이 할 수 있는 방법 좀 알려주세요 31 | 떡볶이 | 2018/04/06 | 6,523 |
| 797138 | 오래된 버버리요 1 | 아까워 | 2018/04/06 | 2,291 |
| 797137 | 공항 비지니스 라운지가 왜 좋은거죠? 21 | 트래블러 | 2018/04/06 | 8,147 |
| 797136 | 개포 25평..괜찮을까요? 13 | ㅇㅇ | 2018/04/06 | 3,788 |
| 797135 | 이재명 죽이기 68 | 악어들 | 2018/04/06 | 5,133 |
| 797134 | 다스뵈이다나왔던 정민우팀장이 드디어 14 | ㄱㄴ | 2018/04/06 | 2,718 |
| 797133 | 아침부터 따뜻한 물 잔뜩 마시고 있는데...ㅜㅜ 11 | ... | 2018/04/06 | 11,820 |
| 797132 | 알바들 또 엄청 설치네요 4 | 흠 | 2018/04/06 | 1,312 |
| 797131 | 돈도 실력이야.jpg 3 | ... | 2018/04/06 | 2,487 |
| 797130 | 건조기 사용하시는 분들께 질문요~ 6 | 건조기 | 2018/04/06 | 2,312 |
| 797129 | 삼성은 국민이 잡지않으면 15 | .. | 2018/04/06 | 1,951 |
| 797128 | 오늘 낮에 삼성 무슨일 있었죠? 27 | 확실하다 | 2018/04/06 | 6,896 |
| 797127 | [질문]베트남 여행 귀국 비행기 시간이 새벽 2시인데.. 호텔방.. 11 | 호 호 | 2018/04/06 | 4,675 |