3일전에 김장을 해서 실온에 이틀 두고 김치냉장고에 넣었다가 오늘 한포기 꺼내서 먹었어요
김장속하고 양념들은 잘 익혀졌고
살짝 시어지기도 했어오
그런데 배추에 맛이 전혀 안들어서
김치 신맛이 식초 신맛 처럼 따로 놀아요 .
이럴땐 그냥 망한건가요 ??
김치냉장고 속에서 숙성이 될까요 ??
조언 부탁드려요 ㅜ.ㅜ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김장 조언좀 부탁드려요
아이고 조회수 : 1,113
작성일 : 2017-12-03 19:28:28
IP : 59.15.xxx.80
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅁ
'17.12.3 7:42 PM (121.130.xxx.31) - 삭제된댓글당연 냉장고서
맛 깊어 집니다2. 너무
'17.12.3 8:16 PM (175.198.xxx.197)싱거운거 같으면 젓갈을 쪼금 더 넣으세요.
3. 아울렛
'17.12.3 8:36 PM (119.196.xxx.147)아직 맛이 안들었지요 그러니까 김치 달글때 맛들때까지먹을 김치를 겉절이 하거나 금방먹을것은
양념을 더묻혀서 맛들때까지 한통은 미리먹을것을 만들어요4. 숙성
'17.12.3 9:17 PM (183.109.xxx.99) - 삭제된댓글갑자기 시어진 국물맛과, 아직 맹맛인 배추가 잘 어울어지는 시간이 필요해요.
일주일 이상 냉장고에서 숙성해야지요.
맛있게 숙성시키려면,
실내보다는, 조금 차가운 베란다(뒷베란다)에서 며칠 숙성 시킨후에
김치 냉장고에 넣으면 더 좋아요.
갑자기 따듯한 실내에서 급하게 발효되기 시작한 듯 한데,
냉장고에서 푹...숙성하면 맛있습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 754982 | 중국의 부상을 디자인한 중국공산당의 전략가 : 왕후닝 | oo | 2017/12/04 | 412 |
| 754981 | 번려견? 애완동물이 적당 16 | 반려견? 넘.. | 2017/12/04 | 1,737 |
| 754980 | 지하철 타인 냄새 22 | fr | 2017/12/04 | 4,738 |
| 754979 | 밥솥 추천해주세요. 밥이말라요 6 | 밥 | 2017/12/04 | 2,327 |
| 754978 | 이니 하고 싶은거 다해~ 12.2~12.3(토~일) 2 | 이니 | 2017/12/04 | 418 |
| 754977 | 김성주는 프로하차한거 없죠? 13 | ㅇㅇ | 2017/12/04 | 3,158 |
| 754976 | 베를린서 난민여성 위로한 길원옥 할머니 | oo | 2017/12/04 | 423 |
| 754975 | 손없는날 이사시 전날 짐빼기 6 | 빠빠빠후 | 2017/12/04 | 2,099 |
| 754974 | 다이어트 전문가님 도와주세요 8 | 파묻혀 | 2017/12/04 | 1,836 |
| 754973 | 공주 역할에 가장 잘 어울리는 배우 15 | 공주 | 2017/12/04 | 3,902 |
| 754972 | 제사 돌아가면서 지내자고하면 이상할까요? 34 | zzangg.. | 2017/12/04 | 6,474 |
| 754971 | 저 강남병 걸린 사람 같아요. 11 | ㅇㅇ | 2017/12/04 | 5,653 |
| 754970 | 국회, 세비만 올리고 새해예산안은 발목잡나? 3 | 야당은 적폐.. | 2017/12/04 | 710 |
| 754969 | 대기업 직원들 평균 퇴직 연령이 어떻게 되나요? 6 | 궁금 | 2017/12/04 | 5,142 |
| 754968 | 저 지금 응급실이예요. 11 | .. | 2017/12/04 | 6,975 |
| 754967 | ㅡㅡ 10 | 공부를 | 2017/12/04 | 2,874 |
| 754966 | 손바닥중 엄지손가락 밑에 도톰한 손바닥 부분 지칭하는 말 아시는.. 10 | 무식맘 | 2017/12/04 | 4,815 |
| 754965 | DDP에 막스마라 코트 전시회 다녀왔어요 13 | 썩어도준치 | 2017/12/04 | 6,038 |
| 754964 | 온천가고싶은데 20 | 겨울 | 2017/12/04 | 3,680 |
| 754963 | 고급스런 식탁 브랜드 추천해주세요 2 | ... | 2017/12/04 | 2,755 |
| 754962 | 임팩타민 초등생도 먹을수 있나요? 6 | 음 | 2017/12/04 | 5,966 |
| 754961 | 남자구두 발굽이 닳으면요 5 | 아내 | 2017/12/04 | 1,474 |
| 754960 | 주근깨랑점 레이저받으려는데 집에 커튼이나 블라인드가 없어요 3 | 암막 | 2017/12/04 | 1,817 |
| 754959 | 혹시 신아김치 사드셔보신분 맛이 어떤가요?? 3 | 김치 | 2017/12/04 | 1,641 |
| 754958 | 농사를 통해 통일을 준비하는 통일농사협동조합 정익현 이사장 | light7.. | 2017/12/04 | 556 |